Freezing Filipino Lumpia for Parties

Freezing Filipino Lumpia for Parties

Lumpia (AKA Filipino eggroll) je párty jídlo. Pokud jste zvládli umění výroby lumpie, nikomu to neříkejte, pokud nejste ochotni dát žádosti.

ve 3 ráno budu smažit zmrzlou lumpii na Díkuvzdání pana Jacka potluck. Opouští náš domov ve 4: 30 a potluck je naplánován na 6: 00

tak proč smažím lumpii ve 3: 00? No, mám tu věc na servírování lumpie horké. Nebo alespoň-teplé. Lumpia je nejlepší, když se podává horká. Pokud se podává studená, můžete se spolehnout na konzumaci mastného nepořádku. Lumpia není jídlo, které můžete uchovávat v troubě nebo v hrnci.

„nebudu jíst ty mastné koule,“ přiznal můj přítel. Za ty roky, připomíná mi to, co mi řekla. Pokud mám udělat lumpii, bude podávána horká. Nebo blízko.

Nedávno jsem strávil den výrobou lumpie pro zmrazení. Takže kdykoli dostanu žádost o lumpii, vše, co musím udělat, je vyjmout ji z mrazničky a smažit ji. Myslel jsem, že 4 lumpia dělá průměrnou porci. Podle následujícího receptu jsem vyrobil asi 90 lumpií.

Lumpia

ingredience

4 vařené kuřecí prsa, drcené nebo nakrájené na malé kousky

2 šálky mrkve

8 oz. houby

2 plechovky vodní kaštany

1 hlava zelené zelí

3 balení zmrazené jednotlivé obaly lumpia, rozmrazené v chladničce přes noc nebo při pokojové teplotě po dobu několika hodin

olivový nebo olej na vaření

1 hromada lžičky mletého česneku

takže Lumpia náplň

1. Chop nebo skartovat kuře.
2. Chcete-li ušetřit čas, nakrájejte mrkev, vodní kaštany, houby a zelí v kuchyňském robotu. Pokud opravdu chcete ušetřit čas, můžete si udělat náplň kuřecích a vodních kaštanů. Můžete také upustit kuře pro vegetariánskou lumpii. Rozhodnete se, co použijete pro plnění.
3. v pánvi na pánvi, wok nebo paella zahřejte 1-2 lžičky olivového nebo kuchyňského oleje. Přidejte jednu hromadnou lžičku mletého česneku. Míchat.
4. na pánvi smíchejte mrkev, vodní kaštany, houby a zelí.
5. na mírném ohni míchejte směs, dokud zelí nezmizí.
6. odstraňte z tepla. Pohoda.

válcováním Lumpia

odmrazujte Lumpia obaly. Oddělte jeden lumpia obal od voskového papíru. Umístěte na desku nebo prkénko, aby se hodilo. Mějte poblíž malou misku nebo sklenici vody, abyste mohli utěsnit každou lumpii.

Lumpia obaly jsou jemné. Pokud se rozbije, když hodíte lumpii, může se stát, že používáte příliš mnoho náplně. Můžete buď začít znovu, nebo převrátit další obal přes lumpii. Rozbité můžete také odložit stranou a okamžitě smažit. Pak získáte představu o tom, jak bude vaše dávka chutnat.

1. umístěte hromadu 1-2 čajové lžičky náplně poblíž spodního okraje obalu.
2. rolujte, dokud obal nezakryje náplň.
3. Přeložte levou stranu a poté pravou stranu obalu.
4. rolujte, dokud nezůstane asi 1/4″ obal.
5. ponořte prsty do misky nebo sklenice vody. Spusťte navlhčené konečky prstů přes exponovaný obal.
6. pokračujte v rolování.
7. Stack lumpia se stranou švu dolů k utěsnění.

1. štítky mrazicí sáčky.
2. vložte šest lumpií do sáčku. Zmrazte byt. Zásobník pro úsporu místa v mrazničce.
3. spotřebujte do šesti měsíců.

smažte a podávejte

1. zahřejte 1/4 “ olej na vaření v pánvi. Ne hluboce smažte lumpii.
2. zmrazenou lumpii můžete umístit přímo do oleje. Nebo můžete lumpii rozmrazit před smažením.
3. hnědé na každé straně (asi 4 minuty).
4. vypusťte papírovou utěrku.
5. podáváme horké s omáčkou nebo horkou omáčkou.

omáčka na česnek a ocet

ingredience

1/2 šálku jablečného moštu, bílého nebo rýžového octa

1 vrchovatá lžíce mletého česneku

instrukce

1. smíchejte ocet a česnek v malé misce.
2. před podáváním s lumpií Chlazte. Nebo podávejte při pokojové teplotě.