Fish Pickle / Meen Achar / Spicy Kerala Fish Pickle
Fish pickle je populární Kerala koření, které rozšiřuje každé jídlo s jeho skromné chutí. Pikantní a chutné, tato rybí okurka šetří den, kdy se cítíte velmi líní vařit. Šlehání více nabídek denně a to příliš nepřetržitě po dobu 7 Plus měsíců, může být únavné i pro ty, kteří rádi vaří. Pokud ztrácíte páru, mohu se velmi dobře vztahovat, pandemie hraje všem na nervy! Proto jsem se rozhodl udělat něco, co by mi pomohlo zkrátit čas v kuchyni alespoň v pondělí odpoledne.
pondělí je můj oblíbený den, Nyní dny, všichni moji „domácí kamarádi“ se vracejí do online rucku a já lenoším v mé zahradě nebo snooze s Louie a Billie (našimi nezbednými kočkami) a zvládám zbytky z víkendového vaření. Tak, aby mi pomohl relaxovat v pondělí, vyzkoušel jsem recept na rybí okurku mil a její „drahý syn“ byl snadno uchvácen. Správa dětí se zbytky byla snadná; tak, objednal jsem si více ryb a myslel jsem si, že zveřejněním receptu pomůžu ostatním, kteří jsou ve stejném dilematu.
rybí okurka má perfektní kořeněné příchutě, které vám pomohou připravit jídlo ,a je to docela snadné (ve skutečnosti jednodušší, než jsem si myslel). Lze použít jakoukoli masitou rybu – za nejlepší se považují vidoucí ryby, Modha, Barakuda, bílý tuňák. Chuť se po několika dnech zesiluje, takže je lepší nechat ji několik dní před konzumací. Žádná záruka, že to zůstane tak dlouho!
v Kerale jsou okurky součástí denního menu, ochucené rýží, Biriyani nebo tvarohovou rýží a Parathas. Miluji pikantní okurky, ale nemám je pravidelně, protože obsahuje velké množství oleje, soli a koření. Mám však rád limetkovou okurku / Naranga Achar s Biryani; Pavakka / Mango okurka s Kanji nebo tvarohovou rýží. Hovězí okurka a Kerala Meen achar se občas těší s rýží Kerala a boky. Libanonský styl okurka je další oblíbený doma těší Shawarma nebo grilované kuře.
pokud máte rádi okurky a chutneys, podívejte se na moje okurky, Veppilakkatti/ Chammanthipodi, Mango chutney, Thenga chammanthi, Tomato chutney a Nellikka Chammanthi recepty, abyste zvýšili své jídlo. Zahrnul jsem video recept na rybí okurku, prosím, sledujte, zkuste a pokud se vám líbí, komentujte, Líbí se a sdílejte se svými přáteli a rodinou. Podívejte se na další hit video recepty, jako je kuřecí Momos, hovězí pepř smažit, Kappa Biryani atd.
prozatím je zde recept na delikátní rybí okurku ve stylu Kerala / Meen Achar.