Egg Keema / Anda Keema Masala
Egg Keema Masala je jídlo bohaté na bílkoviny vyrobené z nastrouhaných vařených vajec vařených v rajčatové cibulové bázi. Může se jíst jako občerstvení nebo sloužit jako příloha s jakýmkoli chlebem nebo rýží. Zdravá možnost s nízkým obsahem sacharidů a přichází rychle za méně než 30 minut.
když jsem vyrůstal jako čistý vegetarián, vejce jsou mým oblíbeným dětstvím a zdrojem bílkovin, zvláště kdykoli se snažím zhubnout. Pokud jste jako já, nudí jíst vejce pravidelnými způsoby, jako jsou omelety, avokádový vaječný salát, vyzkoušejte tento univerzální recept na vejce keema pro změnu.
je populárně nazýván Ande ka Keema v severní části Indie a je konzumován jako pouliční jídlo s máslovým opečeným pav(bílý chléb).
Jedná se o nízkokalorický recept s nízkým obsahem sacharidů vhodný k jídlu, pokud se snažíte zhubnout.
přejít na:
- co je Egg Keema nebo Ande ka Keema?
- proč milujeme tento recept?
- klíčové ingredience
- Jak vyrobit vejce Keema Masala
- návrhy na podávání a skladování
- variace
- odborné tipy a FAQ
- recept na vejce Keema
- poznámky
- výživa
co je to vejce Keema nebo Ande ka Keema?
Anda / Ande znamená vejce v hindštině
Keema nebo kheema je jídlo obvykle vyrobené z mletého nebo mletého masa, ale zde používáme strouhaná vařená vejce vhodná pro vegetariány, odtud název Ande ka keema nebo egg Keema masala.
strouhaná vejce vytvořila strukturu podobnou mletému masu, když byla vařena ve směsi masala z cibule, rajčat a koření. To je často nazýváno masala egg Keema curry, protože se podává s naans a roti jako indické pouliční jídlo.
proč milujeme tento recept?
- keema egg recept je těžké zkazit, pokud víte, jak vařit vejce.
- vyžaduje minimální přísady a buďte připraveni za 30 minut více či méně.
- bohaté na bílkoviny a všestranné možnosti podávání nebo je možné jíst samostatně s extra bočním salátem.
klíčové ingredience
zde jsou jednoduché ingredience potřebné pro Kari masala egg keema. Vezměte prosím na vědomí, že mi na níže uvedené fotografii chybělo máslo.
- vařená vejce, natvrdo jako jednodušší na roštu.
- vegetariáni-použil jsem cibuli a rajčata, ale vřele doporučuji přidat také zelené papriky.
- zelené chilli je volitelné a lze je přeskočit, pokud chcete méně pikantní verzi.
- listy koriandru jsou nutností pro jakékoli slané indické pouliční jídlo, které se používá v příloze.
- zázvorová česneková pasta-přidejte požadované koření do jakéhokoli pokrmu masala, můžete také použít nasekaný nebo drcený zázvor.
- koření-červený chilli prášek, kvalitní garam masala, kmín, koriandrové prášky a jako obvykle kurkuma prášek.
- Pav Bhaji masala-který potřebuje svůj vlastní vstup lol. Tento kořenící prášek můžete získat v jakémkoli indickém obchodě nebo Amazonu. To přidává skvělý chuťový faktor k kari vejce Keema. Pokud to nemůžete najít, zkuste najít syrový mangový prášek a chatujte alespoň masala. Lze provést i bez, ale vřele doporučuji.
- Besan nebo gramová mouka je volitelná pro zahuštění kari Keema.
- máslo-solené nebo nesolené funguje dobře, lze použít i rostlinný olej nebo sprej na vaření.
množství viz karta receptu.
Jak vyrobit vejce Keema Masala
Příprava vajec
Vařte vejce buď v okamžitém hrnci nebo pomocí hrnce. Vejce musí být natvrdo uvařená, díky čemuž je rošt méně chaotický.
vařená vejce oloupejte a nastrouhejte pomocí struhadla znázorněného na obrázku výše. Strouhaná vařená vejce dávají skvělou texturu, ale můžete je dokonce jemně nasekat.
výroba masaly
tento krok lze zahájit paralelně, zatímco vejce vaří.
Krok 1: zahřejte 1 polévkovou lžíci nesoleného másla na pánvi, místo toho můžete také použít olej nebo sprej na vaření nebo kombinaci másla a oleje.
Krok 2 Přidejte jemně nakrájenou cibuli a vařte do mírně růžové přidáním trochu soli pro upevnění procesu vaření.
Krok 3 Přidejte zázvorovou česnekovou pastu nebo nasekaný nebo drcený zázvor a opékejte, dokud syrový zápach nezmizí.
Krok 4 Přidejte jemně nakrájená rajčata a vařte 10 minut na středním plameni, dokud nezměknou.
výroba vejce keema
Krok 5: přidejte kmín prášek, koriandr prášek, pav bhaji masala. chilli prášek, kurkuma prášek a nasekané zelené chilli taky, pokud používáte. Upravte také jakoukoli sůl.
Krok 6: směs vařte asi 5 minut, dokud se dobře nespojí a vlhkost se neodpaří.
Krok 7: do vařené směsi přidejte ¼ až ½ šálku vody.
Krok 8: dobře promíchejte a vařte, dokud se do směsi nezačlení koření.
Krok 9: přidejte prosetou besanovou mouku a dobře promíchejte, to zahušťuje kari. tento krok můžete přeskočit, pokud jej nepoužíváte.
Krok 10: do směsi přidejte strouhaná vejce a jemně promíchejte.
krok 11: nechte 2 minuty vařit a posypte garam masala a dobře promíchejte.
krok 12: Přidejte nasekaný koriandr a podávejte s rýží nebo chlebem pav nebo roti nebo naan.
návrhy na servírování a skladování
Ande ka keema se nejlépe podává s opečeným chlebem pav (vidíte na obrázku výše). pokud se snažíte zhubnout, můžete použít celozrnnou večeři.
udělejte vejce keema pav tím, že Keema nacpete do opečených housek.
dělá také vynikající sendvičovou výplň,
podávejte ji s naanem nebo chapati nebo roti spolu s nakládanou cibulí. Proč to zabalit do tortilly nebo použít jako taco náplň?
připravte si vaječný keema jako jídlo Samostatně s velkým postranním salátem z hlávkového salátu, okurek atd.
udržuje se dobře v lednici po celý den, jemně se ohřívá pomocí mikrovlnné trouby nebo sporáku. Není vhodné pro zmrazení.
variace
Ok, i když nemohou být technicky Keema pokrmy, strouhaná vejce mohou být nahrazena strouhaným paneer nebo strouhaným tofu. dokonce i mletá sója (možná můj další recept?) může fungovat dobře, ale potřebuje více koření k vyvážení nevýraznosti.
můžete přeskočit besan mouku příliš, protože se používá pouze k zahuštění keema.
pokud nemáte pav bhaji masala, zvyšte garam masala o ¼ čajové lžičky, také sušené mango prášek, chat masala lze také použít.
odborné tipy a FAQ
- vejce mají být natvrdo.
- zelenina musí být nakrájena velmi jemně, aby se získala struktura keema. Nepoužívejte rajčatové pyré nebo omáčku.
- použití másla a pav bhaji masala dává nejlepší chuť ve stylu ulice vaječné keema.
- nepřidávejte vodu po přidání vajec, vařená vejce namočená ve vodě dávají velmi zábavnou a podivnou chuť, pravděpodobně hodíte celou misku do koše.
s největší pravděpodobností jste přidali vodu po přidání vajec. Jakákoli voda by měla být začleněna pouze před přidáním vajec.
nahraďte strouhaná vejce tvrdě lisovaným strouhaným tofu nebo sójovým mletím(namočeným v horké vodě a vypuštěným). Doba vaření a měření koření se ale různí.
zde je několik receptů na vejce moe z blogu
zdravá smažená rýže
Super smilling mushroom frittata
Přijďte a Následujte mě na:
FACEBOOK / INSTAGRAM / PINTEREST
TWITTER a YOUTUBE
můžete se také přihlásit k odběru Fat Rainbow, abyste nikdy nezmeškali žádné nové aktualizace a také Získejte zdarma e-knihu zdravé občerstvení. Pokud zkusíte tento recept, dejte nám vědět! Zanechat komentář, hodnotit a označit nás ve svých fotografiích #FATRAINBOWCOOKS na INSTAGRAM
Egg Keema recept
složení 1x2x3x
- ▢ 2 vejce velká, vařená
- ▢ 1 rajčata velká, jemně nasekané
- ▢ 1 cibule střední, jemně nasekané
- ▢ 1 zelená chilli volitelné
- ▢ 1 lžička zázvoru, česnekové pasty nebo nasekaného česneku
- ▢ 1 lžíce nesolené máslo nebo rostlinný olej
- ▢ ¼ lžičky červené chilli prášek
- ▢ ¼ lžičky corainder prášek
- ▢ ¼ lžičky kmínu prášek
- ▢ ½ lžičky pav bhaji masala
- ▢ špetku kurkumy prášku
- ▢ ¼ lžičky garam masala prášek
- ▢ 2 prameny corainder listy jemně nasekané
instrukce
Příprava vajec
-
oloupejte vařená vejce.Nastrouhejte pomocí struhadla zobrazeného na obrázku (viz příspěvek výše).
Making Masala (tento krok může být zahájen paralelně, zatímco vejce se vaří.)
-
zahřejte 1 polévkovou lžíci nesoleného másla na pánvi, místo toho můžete použít také olej nebo sprej na vaření nebo kombinaci másla a oleje.
-
přidejte jemně nakrájenou cibuli a vařte do mírně růžové přidáním trochu soli pro upevnění procesu vaření.
-
přidejte zázvorovou česnekovou pastu nebo nasekaný nebo drcený zázvor a zpěňte, dokud nezhasne syrový zápach.
-
přidejte jemně nakrájená rajčata a vařte 10 minut na středním plameni, dokud nezměknou.
výroba vejce Keema
-
přidejte kmínový prášek, koriandrový prášek, pav bhaji masala. chilli prášek, kurkuma prášek a nasekané zelené chilli taky, pokud používáte. Upravte také jakoukoli sůl.
-
směs vařte asi 5 minut, dokud se dobře nespojí a vlhkost se neodpaří.
-
do vařené směsi přidejte ¼ až ½ šálku vody. Dobře promíchejte a vařte, dokud se do směsi nezačlení koření.
-
přidejte prosetou besanovou mouku a dobře promíchejte, to zahušťuje kari. tento krok můžete přeskočit, pokud jej nepoužíváte.
-
do směsi přidejte strouhaná vejce a jemně promíchejte. Nechte vařit 2 minuty a posypte garam masala a dobře promíchejte.
-
přidejte nasekaný koriandr a podávejte s rýží nebo chlebem pav nebo roti nebo naan.
poznámky
- vejce mají být natvrdo uvařená.
- zelenina musí být nakrájena velmi jemně, aby se získala struktura keema. Nepoužívejte rajčatové pyré nebo omáčku.
- použití másla a pav bhaji masala dává nejlepší chuť ve stylu ulice vaječné keema.
- nepřidávejte vodu po přidání vajec, vařená vejce namočená ve vodě dávají velmi zábavnou a podivnou chuť, pravděpodobně hodíte celou misku do koše.
- náhražky strouhaná vejce mohou být nahrazena strouhaným paneer nebo strouhaným tofu. dokonce i mletá sója může fungovat dobře, ale potřebuje více koření, aby vyrovnala nevýraznost.
- můžete přeskočit besan mouku, pokud ji nemáte, protože se používá pouze k zahuštění keema.
- pokud nemáte pav bhaji masala, zvyšte garam masala o ¼ čajové lžičky, také sušené mango prášek, chat masala lze také použít.
- skladování udržuje se dobře v lednici po celý den, jemně se ohřívá pomocí mikrovlnné trouby nebo varné desky. Není vhodné pro zmrazení.
- nutriční hodnota je přibližná. Když se podává s chlebem, přichází pro 2 osoby.
Nutrition
Ahoj, jsem Siri, miluji nakupování potravin více než parfémy nebo šaty. V jednu chvíli jsem ztratil kontrolu nad sebou a jedl jsem si cestu, dokud jsem nebyl blízko obézní. Nyní, jsem zde, abych psal o svých zkušenostech s udržováním zdraví, vyvážené tělo a mysl. Pamatujte, že nejlepší lekce jsou vždy od neúspěšných lidí.
další informace o mně →