Easy Hot and Soup (Vegetariánská, Restaurace styl)

Easy Hot and Soup (Vegetariánská, Restaurace styl)

Hot and Soup je klasický vegetariánská polévka recept z asijské kuchyně vyrobené s přísadami, které jsou pikantní a kyselé. Oblíbená Indo čínská polévka plná masitých hub, různých druhů zeleniny a chutí s vysokým obsahem Umami.

horká a kyselá polévka je perfektní volbou polévky, když je nemocná nebo se cítí pod počasím. Díky“ pikantním „a“ kyselým “ prvkům polévka zpívají vaše chuťové pohárky (i když jsou nemocné).

než se dostaneme do podrobností o receptu, dovolte mi říci, že se nejedná o klasickou čínskou inspirovanou polévku. Jedná se spíše o Indo čínskou verzi, která je populární v Indii.

Indo Chinese je indická verze čínského jídla. Je to populární pouliční jídlo po celé Indii a milováno všemi. Protože Indové milují všechny věci pikantní, tato kuchyně získala velkou popularitu.

recepty jsou „Indické“ s přídavkem místní zeleniny, koření a koření. Podává se potrubí horké (což je nejlepší část) a je docela levné (ekonomické), zejména když se jedí z pouličních vozíků.

přejít na:

• ingredience
• rozdíl mezi teplou a kyselou polévkou a Manchowovou polévkou
• krok-moudrý návod, jak snadno vyrobit teplou a kyselou polévku stejně jako styl restaurace
• návrhy na podávání
• zbytky a skladování
• Často kladené otázky
• vegetariánské polévky recepty vyzkoušet
• snadná horká a kyselá polévka

ingredience

recept je poměrně jednoduchý a kromě sekání nebo přípravy zeleniny trvá polévka sotva 20 minut.

také, pokud jste fanouškem čínské kuchyně a skladujete základní koření ve své spíži, nebudete muset ani běžet do supermarketu nebo obchodu s potravinami.

snažil jsem se co nejlépe naložit polévku s různými druhy zeleniny ve své snaze učinit jídla „zdravými a zdravými“.

celý seznam složek s měřením je uveden na kartě receptu. Níže jsem poskytl náhrady nebo alternativy.

zelenina – použil jsem zelí, houby, brokolici, dětskou kukuřici a mrkev.

autentická horká a kyselá polévka v čínském stylu používá houby ze dřeva a bambusové výhonky. Je těžké je najít. Snažil jsem se získat konzervované bambusové výhonky, ale nebyly skladem.

přidání zeleniny je zcela vaše volba. Prohlédněte si ledničku a použijte, co můžete – vždy!

do polévky lze přidat proteinové Paneer nebo kostky Indického tvarohu. Pro mléčný nebo veganský recept lze použít Tofu. Nepoužil jsem ani pro níže uvedený recept.

jarní cibulka + zázvor a česnek-použil jsem bílou i zelenou část jarní cibulky nebo jarní cibulky. Zázvor a česnek se zvláště zahřívají, když máte sezónní alergie nebo čichání.

zelené Chilli-milujeme trochu tepla v našich polévkách, ale to je zcela volitelné. Můžete přidat červené chilli vločky.

kukuřičná mouka / kukuřičný škrob-používá se pro zahušťování polévky nebo pro „lesklou“ „sametovou“ texturu. Množství kukuřičné mouky závisí na tom, jak hustá / tenká dáváte přednost polévce.

koření – Použil jsem tmavou sóju (pro tmavou karamelovou barvu) a Sriracha (česneková příchuť). Sriracha můžete nahradit jakoukoli horkou omáčkou. Pro tento recept důrazně doporučujeme použít tmavou sóju. Pro bezlepkovou verzi použijte Tamari.

pro vyvážení tepla a chuti z koření jsem přidal hnědý cukr. Můžete přidat med nebo javorový sirup (vegan).

většina restaurací přidává rajčatový kečup pro zvýšení kyselosti i sladkého prvku. Pokud přidáváte kečup, můžete cukr přeskočit nebo snížit množství, jak je uvedeno na kartě receptu níže.

rozdíl mezi horkou a kyselou polévkou a Manchowovou polévkou

klamně podobné jak z hlediska vzhledu, přísad, tak chutí jsou obě tyto polévky oblíbené a chutnají docela podobně.

teplá a kyselá polévka se podává prostá, zatímco Manchowová polévka se podává se smaženými nudlemi.

dalším klíčovým prvkem, který jsem si všiml, je „kyselá“ chuť. Horký a kyselý, očividně je mnohem chutnější než Manchow.

krok-moudrý pokyny, aby se snadno teplé a kyselé polévky, stejně jako restaurace stylu

vždy mějte ingredience nebo mise en místo připravené. Wok by měl být horký a ano, dělám polévku také ve woku.

zelenina bude obvykle trvat několik minut vařit (oni potřebují udržet jejich krize) a proto prep je klíčem.

Krok 1 – zahřejte wok, přidejte sezamový olej, česnek, jarní cibulku (bílá část) nebo jarní cibuli, zázvor a zelené chilli. Smažte je na vysoké teplotě a dávejte pozor, abyste nenechali česnek hořet.

Krok 2-Přidejte zeleninu, posypte trochu soli a černého pepře. Dobře je promícháme a necháme několik minut vařit. Pokračujte v házení zeleniny, abyste zabránili spálení.

Krok 3 & 4-Přidejte koření, zásoby a dobře promíchejte. Nyní přidejte sůl a trochu černého pepře.

Krok 5-nechte polévku dosáhnout varu a poté přidejte kukuřičný škrob. Rychlá směs, polévka zhoustne a je čas vypnout plamen a sloužit polévce horké.

Poznámky k receptu

1. pokud pozorujete, přidal jsem sůl ve dvou fázích – (1) k ochucení zeleniny (2) k úpravě koření po přidání koření. Sójová omáčka a vývar / vývar obsahují sůl. Proto byste měli sezónu opatrně. Vždy ochutnejte recept v různých fázích vaření.
2. nevynechávejte cukr. Každý recept, který vyžaduje kyselé a kořeněné prvky, potřebuje cukr k vyvážení chutí. Nebudete ochutnat cukr v receptu.
3. pro dosažení nejlepších výsledků použijte tmavou sóju. Poskytuje polévku dokonalou tmavou karamelovou barvu. Můžete také použít kombinaci světlé a tmavé sóji.
4. sezamový olej je klíčem k asijskému vaření. Může být nahrazen olivovým olejem nebo jakýmkoli neutrálním aromatickým olejem.

servírovací návrhy

stačí se podívat na tuto zeleninovou polévku! Tohle může být jídlo samo o sobě.

polévku můžete podávat s předkrmem nebo vegetariánskými stranami. Je to skvělá polévka pro rodinné víkendy a zábavu.

nedoporučoval bych chleby s Indo čínskou polévkou. Dalo by se sloužit dušené momos, Bao buchty nebo potstickers. Jarní závitky (pečené) jsou skvělou volbou předkrmu, který se podává s polévkou.

v indických restauracích se polévka podává se předkrmem nebo předkrmem. Následuje hlavní chod-nudle nebo zeleninová smažená rýže doprovázená omáčkou jako míchaná zelenina v horké česnekové omáčce.

zbytky a skladování

polévka chutná nejlépe, když je konzumována čerstvá. V nejlepším případě to může být chlazeno a užíváno o den později.

tato polévka obsahuje kukuřičnou mouku / kukuřičný škrob a po zmrazení (a rozmrazení) se změní na želatinovou texturu, kterou mnozí nebudou považovat za přitažlivou.

zde je jeden tip, který doporučuji-postupujte podle všech kroků až do / do přidání kukuřičného škrobu. Polévku úplně ochlaďte a poté zmrazte. Pokud chcete konzumovat polévku, rozmrazte požadovanou část polévky (vždy zmrazte malé porce, aby se snadno rozmrazily) a poté znovu zahřejte na sporáku a přidejte kukuřičný škrob.

Časté dotazy

vegetariánská polévka recepty vyzkoušet

houbová polévka-Vegan a bezlepková polévka recept

Instant Pot Minestrone polévka-naloženo se zeleninou, těstovinami a fazolemi.

sladká kukuřičná polévka (bez kukuřičné mouky) – Indo Čínská inspirovaná polévka

citronová koriandrová polévka-zeleninová čirá polévka s příchutí citronu a koriandru

dýňová polévka-hustá polévka z čerstvého dýňového pyré. Nepoužívá Se Žádný Krém.

věnujte prosím chvilku zanechat komentář a hvězda * hodnocení na blogu. Povzbudilo by to ostatní, aby recept vyzkoušeli, nebo byste nás mohli označit na kterékoli z našich sociálních médií-INSTAGRAM –TWITTER, Facebook stránka a PINTEREST.

tisk

snadná horká a kyselá polévka

krok za krokem recept na výrobu vegetariánské teplé a kyselé polévky doma-pikantní, pikantní polévka s příchutěmi umami snadno vyrobená doma se spoustou zeleniny a výběrem asijských koření.

kurz předkrm, polévka

kuchyně Čínská, indo Čínská

Klíčové slovo horká a kyselá polévka vegetariánská, indo čínské recepty

Doba přípravy 20 minut

doba vaření 20 minut

celkový čas 40 minut

porce 4 osoby

Autor Vidya Narayan

ingredience

• 1 ½ šálků zelí jemně nasekané, těsně zabalené
• 150 gms houby nakrájené na plátky
• ½ šálku brokolicových květů
• ½ šálku dětské kukuřice nakrájené tenké
• ½ šálek mrkve jemně nasekané
• 1 šálek jarní cibulky nebo jarní cibulky 1/2 šálku bílé části a 1/2 šálku zelené části, jemně nasekané
• 1 ½ lžíce zázvoru jemně nasekané
• 1 lžíce česneku jemně nasekané
• 1 zelené Chilli jemně nasekané, volitelné – přečtěte si poznámky níže
• 1 ½ lžičky kukuřičné mouky smíchané s 1/4 šálku vody
• 3 lžíce sezamového oleje
• 4 ½ šálků vody / zeleniny

koření

• 1 ½ lžíce tmavé sójové omáčky nahradit Tamari pro GF
• 2 lžíce Sriracha omáčky nebo použít jakýkoli horká omáčka
• ¼ lžičky černý pepř prášek
• ½ lžičky náhražka cukru s medem nebo javorovým sirupem (vegan)

1 šálek je 250 ml, 1 polévková lžíce 15 ml, 1 lžička 5 ml

pokyny

• zahřejte wok, přidejte sezamový olej, česnek, jarní cibulku (bílá část) nebo jarní cibuli, zázvor a zelené chilli. Opečte je na vysoké teplotě a dávejte pozor, abyste nenechali česnek spálit nebo zbarvit tmavě hnědou barvu.
• přidejte zeleninu (zelí, brokolici, kukuřici, mrkev, houby), osolte trochou soli a černého pepře. Házejte dobře po dobu 5-7 minut.
• přidejte koření (kromě cukru a černého pepřového prášku), dobře promíchejte a nyní přidejte 4 a 1/2 šálků zeleniny nebo vody. Nechte ji vařit. To by mělo trvat 8 až 10 minut.
• po 10 minutách zkontrolujte koření a v případě potřeby přidejte další. Smíchejte 1 a 1/2 lžičky kukuřičné mouky nebo kukuřičného škrobu s 1/4 šálku vody a přidejte kaši do vroucí polévky. Přidejte cukr a vyvážení množství černého pepře prášku. Snižte teplotu na nízkou teplotu a nechte polévku zahustit. Dobře promíchejte a jakmile se polévka leskne, vypněte plamen.
• polévku ozdobte jemně nasekanou zelení nebo jarní cibulkou (zelená část), jednou promíchejte a podávejte horké potrubí.

poznámky

• sůl se přidává ve dvou fázích- (1) k ochucení zeleniny (2) k úpravě koření po přidání koření. Sójová omáčka a vývar / vývar obsahují sůl, a proto byste měli pečlivě ochutnat. Vždy ochutnejte recept v různých fázích vaření.
• nevynechávejte cukr. Každý recept, který vyžaduje kyselé a kořeněné prvky, potřebuje cukr k vyvážení chutí. Nebudete ochutnat cukr v polévce.
• pokud používáte kečup z rajčat (používá se ve většině restaurací), použijte 1 polévkovou lžíci. Můžete přeskočit cukr nebo snížit množství.
• pro dosažení nejlepších výsledků použijte tmavou sóju. Poskytuje polévku dokonalou tmavou karamelovou barvu. Můžete také použít kombinaci světlé a tmavé sóji. Pro bezlepkový recept použijte Tamari.
• sezamový olej je klíčem k asijskému vaření, ale může být nahrazen olivovým olejem nebo jakýmkoli neutrálním aromatickým olejem.
• tato polévka slouží 4 lidem.

zbytky a skladování polévka chutná nejlépe, když je konzumována čerstvá. V nejlepším případě to může být chlazeno a užíváno o den později. Tato polévka obsahuje kukuřičnou mouku / kukuřičný škrob a po zmrazení (a rozmrazení) se změní na želatinovou texturu, kterou mnozí nepovažují za přitažlivou. Zde je jeden tip, který doporučuji-postupujte podle všech kroků až do / do přidání kukuřičného škrobu. Polévku úplně ochlaďte a poté zmrazte. Pokud chcete konzumovat polévku, rozmrazte požadovanou část polévky (vždy zmrazte malé porce, aby se snadno rozmrazily) a poté znovu zahřejte na sporáku a přidejte kukuřičný škrob.

přihlaste se k odběru našich webových stránek a získejte všechny chutné recepty ve své poštovní schránce.

vrátíme se znovu s dalším vzrušujícím receptem .. Do té doby zůstaňte zdraví a šťastní!

Vidya Narayan