Easy Durian Cream palačinky / Durian Crepe
krémová a aromatická durian krémová náplň je zabalena do lahodného domácího krepu do tvaru polštáře a poté před podáváním chlazena. Jsou tak chutné a jednodušší, než si myslíte.
Durian je velmi populární v jihovýchodní Asii. Tento král ovoce je druh ovoce, které se vám buď líbí, nebo ne. mluvil jsem o tom více v tomto příspěvku durian snow skin mooncake. Durian se nejen konzumuje tak, jak je, ale také se používá v mnoha koláčích a dezertech. Tyto lehké durian krémové palačinky jsou inspirovány hongkongskými mangovými palačinkami. Právě jsem vyměnil mango s nějakým pyré / šťouchané durian maso.
proč se nazývají palačinky místo palačinek, Nejsem si úplně jistý. Jsou to v podstatě krep naplněný durianovou krémovou náplní a poté složený do tvaru polštáře.
ingredience pro krepové těsto
1. Univerzální mouka
můžete použít jakoukoli mouku se středním obsahem lepku
2. Cukr
granulovaný nebo moučkový cukr funguje v tomto receptu
3. Kokosové mléko
použil jsem konzervované kokosové mléko
4. Plnotučné mléko
mléko s nízkým obsahem tuku můžete použít také, pokud dáváte přednost
5. Vejce
používám velká vejce asi 55-58 gramů se skořápkou
přísady pro plnění
1. Durian
Durian je zde velmi omezený a nemáme moc na výběr. Takže používám zmrazené durianské maso. Můžete použít svůj oblíbený durian
2. Těžký šlehací krém
ujistěte se, že používáte těžký šlehací krém nebo známý jako dvojitý krém v Británii nebo zahuštěný krém v Austrálii. Obsahují asi 35% mléčného tuku, i když dvojitý krém je o něco silnější ve srovnání s americkým těžkým šlehacím krémem
3. Moučkový cukr
moučkový cukr má lehce osladit šlehačku a stabilizovat ji současně
Jak vyrobit palačinky durian cream
1. Oddělte durianské maso od buničiny. Získejte asi 300 gramů masa. Mash nebo použít mixér míchat to hladké, pokud chcete
2. Vložte těžký krém do chlazené mísy
3. Beat přes střední rychlost asi 4 minuty nebo do tuhého vrcholu. Nepřekračujte, nebo se krém zlomí a změní se na máslo. Zakryjte a udržujte je chlazené v lednici, zatímco připravujete zbytek
4. Vložte všechny ingredience pro těsto do mixéru a míchejte, dokud nebude hladké. Těsto nechte alespoň 30 minut až 1 hodinu v lednici nebo až jeden den
5. Předehřejte nepřilnavou pánev na mírném ohni. Moje je 10palcová pánev. Otřete pánve rozpuštěným máslem nebo olejem pomocí papírové utěrky. Ujistěte se, že setřete přebytek
6. Nalijte asi 1/3 šálku těsta (množství závisí na velikosti pánve, proto prosím upravte) a otáčejte pánví, abyste se ujistili, že pokrývá základnu pánve. Nechte ho nerušeně vařit asi 2-3 minuty nebo 1-2 minuty pro menší krep
7. Když můžete snadno zvednout stranu nahoru, krep by měl být vařený. Nepřevracejte, abyste vařili druhou stranu. Tento konkrétní krep je třeba vařit pouze na jedné straně pro estetické a prezentační účely.
8. Vyjměte z pánve na chladicí stojan. Dejte těsto míchat pokaždé, než budete vařit krep. Opakujte se zbývajícím těstíčkem
9. Než začnete palačinku sestavovat, ujistěte se, že palačinky úplně vychladly.
položte palačinku lesklou stranou dolů na pracovní plochu.
10. Dejte lžíci durian masa ve středu Krep a pak potrubí nějakou šlehačku nad ním, nebo si můžete udělat to naopak tím, že potrubí šlehačku nejprve a pak durian na vrcholu
11. Přeložte spodní stranu a poté obě strany a ohněte horní část. Překlopte ji a položte na talíř
12. Opakujte se zbytkem a ochlaďte v lednici nejméně 2 hodiny před podáváním
Tipy pro úspěch
1. Ujistěte se, že těžký krém je opravdu studený
2. Pomáhá ochladit misku a nástavec na šlehačku v lednici po dobu nejméně 15 minut, než začnete šlehat krém
3. Krepové těsto musí být odpočíváno po dobu nejméně 30 minut a až 24 hodin
4. Přebytečný olej z pánve otřete papírovou utěrkou
5. Krep vařte na mírném ohni a vařte pouze jednu stranu
6. Před podáváním se ujistěte, že sestavenou palačinku ochladíte
chutnají mnohem lépe poté, co je ochladíte v lednici po dobu nejméně 2 hodin. Vím, že je těžké čekat 
Udělali jste tento durian krém palačinka recept?
miluji, když vy snap fotografii a tag, aby mi ukázal, co jste udělali Simply jednoduše označit mě @WhatToCookToday #WhatToCookToday na Instagram a já se určitě zastavit a nahlédnout za skutečné ! 
snadné Durian palačinky / Durian Krep
ingredience MetricUS obvyklé
těsto:
- 100 gr univerzální mouka
- 20 g cukru
- 100 ml kokosového mléka
- 200 ml plnotučného mléka můžete také použít nízkotučné mléko
- 2 velká vejce asi 55-58 gramů každé
- TS lžička sůl
Chcete-li vařit krep (použijte buď jeden):
- olej na vaření
- rozpuštěné máslo
plnění:
- 300 gr durian
- 180 ml smetany ke šlehání
- 1 polévková lžíce moučkového cukru
pro pandanovou příchuť:
- ½ lžičky pandanové esence
- 6 pandanových listů
pokyny
připravte náplň:
-
oddělte durianské maso od buničiny. Získejte asi 300 gramů masa. Mash nebo použít mixér míchat to hladké, pokud chcete
-
misku a nástavec na šlehačku ochlaďte v lednici po dobu nejméně 15 minut. Bičuje mnohem rychleji a lépe, když jsou studené. Ujistěte se, že těžká šlehačka je také studená
-
vložte těžký krém do chlazené mísy a porazte střední rychlostí asi 4 minuty nebo do tuhého vrcholu. Zakryjte a udržujte je chlazené v lednici, zatímco připravujete zbytek
Chcete-li pandan chuť (s pandan listy):
-
listy pandanu nakrájejte na menší kousky. Vložte do mixéru s mlékem. Směs a pak napětí. Ujistěte se, že stále dostanete 200 ml tekutiny
pokud používáte pandanovou esenci a ne čerstvé pandanové listy:
-
Alternativně můžete místo pandanových listů použít pouze pandanovu esenci
připravte těsto:
-
vložte všechny ingredience pro těsto do mixéru a míchejte, dokud nebude hladké. Těsto nechte alespoň 30 minut až 1 hodinu v lednici nebo až jeden den
vařte krep:
-
Předehřejte nepřilnavou pánev na mírném ohni. Moje je 10palcová pánev. Otřete pánve rozpuštěným máslem nebo olejem pomocí papírové utěrky. Ujistěte se, že setřete přebytek
-
nalijte asi 1/3 šálku těsta (množství závisí na velikosti pánve, proto prosím upravte) a otáčejte pánví, abyste se ujistili, že pokrývá základnu pánve. Nechte ho nerušeně vařit asi 2-3 minuty nebo 1-2 minuty pro menší krep
-
když můžete snadno zvednout stranu nahoru, krep by měl být vařený. Nepřevracejte, abyste vařili druhou stranu. Tento konkrétní krep je třeba vařit pouze na jedné straně pro estetické a prezentační účely. Vyjměte z pánve na chladicí stojan
-
dejte těsto míchat pokaždé, než budete vařit krep. Opakujte se zbývajícím těstíčkem
montáž:
-
než začnete palačinku sestavovat, ujistěte se, že palačinky úplně vychladly
-
přeneste šlehačku do sáčku na potrubí. Případně můžete použít lžíci na dollop šlehačku a vyhladit ji
-
položte palačinku lesklou stranou dolů na pracovní plochu. Dejte lžíci durian masa ve středu Krep a pak potrubí nějakou šlehačku nad ním, nebo si můžete udělat to naopak tím, že potrubí šlehačku nejprve a pak durian na vrcholu
-
opakujte se zbytkem a ochlaďte v lednici nejméně 2 hodiny před podáváním