Easy Cherry Sauce
sdílet:
jednoduchá, 5-složková třešňová omáčka, kterou můžete použít pro tvarohový koláč, zmrzlinu, palačinky, vafle a další! Tento recept je vyroben z mražených třešní, takže si můžete udělat celoročně, když čerstvé třešně nejsou k dispozici. Může být také vyroben z čerstvých třešní, pokud dáváte přednost, všechny podrobnosti jsou níže.
existuje tolik způsobů, jak top dezerty, jako se zmrzlinou nebo kokosový bič, ale další vynikající možností je ovocné omáčky (jako moje malinová omáčka, jahodová omáčka a můj borůvkový kompot).
jednou z mých oblíbených ovocných omáček na dezerty je domácí třešňová omáčka (označovaná také jako třešňový kompot) a možná vás překvapí, jak snadné je vyrobit od nuly.
tento recept nebude mít za následek velmi sladkou třešňovou omáčku a to je úmyslné, protože se pravděpodobně bude podávat přes sladký dezert.
omáčka, která není příliš sladká, poskytne pěkný kontrast, ale pokud dáváte přednost sladší omáčce, můžete upravit měření cukru.
ingredience, které budete potřebovat
tato dezertní omáčka je přirozeně veganská, bezlepková, bez mléčných výrobků, bez ořechů, pšenice a bez vajec a vše, co potřebujete, je pět jednoduchých ingrediencí: zmrazené třešně, voda, kukuřičný škrob (nebo marantový škrob), čerstvá citronová šťáva a cukr.
Poznámky k přísadám
třešně-vždy používám“ tmavě sladké “ zmrazené třešně, když dělám svou třešňovou omáčku, protože jsou levnější, jsou již vypeckovány a je snadné je najít po celý rok. Místo toho však můžete použít čerstvé třešně s několika malými změnami v receptu, podrobnosti jsou uvedeny níže.
kukuřičný škrob – pokud nemůžete použít nebo nechcete používat kukuřičný škrob, je určitě možné vyrobit třešňovou omáčku bez kukuřičného škrobu. Místo použití kukuřičného škrobu jej vyměňte za škrob z kořenů. Všimněte si, že pokud se v receptu nepoužívá kukuřičný škrob nebo škrob z kořene, nebude hustý a bude velmi vodnatý.
cukr-množství cukru, které používáte, se bude lišit v závislosti na tom, jak sladké jsou vaše třešně. I když jsou zmrazené třešně označeny jako „sladké“, nejsou tak sladké jako čerstvé třešně a sladkost se může u jednotlivých značek a šarží lišit. Můžete začít s menším množstvím, než vyžaduje recept, a odtud si vybudovat sladkost. Nezkoušel jsem tento recept s žádnými jinými sladidly.
jak to udělat
(Poznámka: krok za krokem jsem nastínil, jak tento recept vyrobit zde, ale na konci tohoto příspěvku najdete úplný recept, ingredience a pokyny.)
netrvá to dlouho a není složité vyrobit tuto omáčku, stačí jeden hrnec a čtyři jednoduché kroky. Jakmile budete hotovi, budete mít perfektní třešňový dezert pro všechny vaše dezerty!
postupujte spolu s obrázky a kroky níže.
1. Začněte šleháním vody, kukuřičného škrobu, citronové šťávy a cukru ve středně velké pánvi, dokud se vše nespojí a nejsou žádné hrudky kukuřičného škrobu.
2. Dále na středně vysoké teplotě pokračujte v šlehání směsi, dokud mírně nezhoustne.
3. Přidejte třešně a dejte vše pár rozruchů, dokud se třešně a směs vody dobře nezmíchají. Vařte na středně nízkém ohni za občasného míchání, dokud omáčka nezhoustne.
4. Vyjměte hrnec ze sporáku a nechte omáčku zcela vychladnout. Bude to trochu silnější, jak to sedí.
variace chuti
mandlový extrakt a třešně tvoří perfektní pár, takže do hotové omáčky přidejte malé množství (1/4 – 1/2 čajové lžičky). Vanilkový extrakt lze také přidat, pokud chcete.
jak ji používat
třešňová dezertní omáčka je nejlepší polevou pro tvarohový koláč (podle mého názoru!) ale existuje mnoho dalších způsobů, jak si to můžete užít.
jakmile se úplně ochladí (nebo když je ještě mírně teplý), může být použit na začátek tolika dezertů a snídaňových položek, zde je jen několik nápadů:
- palačinky
- vafle
- zmrzlina
- čokoládová pěna
- tvarohový koláč
- sušenky
- jogurt
- Pound Cake
- koláče a košíčky
a zkuste odolat jíst to přímo z lžíce 🙂
udělejte to s čerstvými třešněmi
jak již víte, upřednostňuji výrobu třešňové omáčky se zmrazenými třešněmi, ale pokud byste to chtěli udělat s čerstvými třešněmi, můžete to udělat několika malými úpravami receptu.
musíte se ujistit, že začnete s vypeckovanými třešněmi a použijete trochu méně vody a méně cukru, protože čerstvé třešně jsou sladší než zmrazené. Doba vaření bude také třeba mírně zkrátit. Úplné podrobnosti jsou uvedeny v níže uvedeném receptu.
uchovávání informací
jakmile omáčka vychladne, vložte zakrytou nádobu do chladničky, kde bude uchovávat po dobu 5-7 dnů. Až budete připraveni ji podávat, přiveďte ji zpět na pokojovou teplotu, mírně ji zahřejte nebo podávejte studenou.
nezkoušel jsem to zmrazit, protože recepty s kukuřičným škrobem obvykle nemrznou dobře, struktura tekutých receptů s kukuřičným škrobem, jako jsou dušená masa, polévky a omáčky, se obvykle mění po rozmrazení.
FAQ
Ano, ale stačí upravit cukr v receptu tak, aby vyhovoval vašemu vkusu.
ano, mohou být použity, ale aby bylo jasné, mluvíme o konzervovaných třešních pomocí konzervárenské metody, nikoli o jakémkoli druhu konzervovaných třešní zakoupených v obchodě s potravinami. Vzhledem k tomu, že konzervované třešně jsou konzervovány ve sladké tekutině, můžete použít kapalinu jako vodu v receptu. Cukr můžete zcela vynechat, pokud je konzervárenská kapalina dostatečně sladká nebo stačí použít malé množství podle vašeho vkusu. Doba vaření bude také třeba zkrátit o několik minut.
nezkoušel jsem tento recept bez cukru, zmrazené třešně nejsou samy o sobě příliš sladké, takže jsem zjistil, že vždy potřebuje trochu přidaného cukru, ale pokud používáte konzervované nebo čerstvé třešně, můžete experimentovat s cukrem a dokonce ho vynechat, pokud jsou dostatečně sladké. Nezkoušel jsem tento recept vyrábět s žádnými alternativními cukry.
mražené třešně mohou být stejně chutné jako čerstvé, ale nemají tak sladkou a jasnou chuť jako čerstvé třešně. Zmrazené třešně se skvěle používají v receptech (jako je tento!) protože jsou již postaveny (šetří čas), jsou k dispozici po celý rok (šetří frustraci jejich nalezení) a jsou levnější (šetří peníze!).
recept tak, jak je, nebude fungovat jako náplň koláče. Není to dost silné a nebude to stačit na plný koláč. V nadcházejících týdnech budu experimentovat a tento recept aktualizuji o tom, jak jej upravit, aby fungoval jako veganská třešňová náplň.
e-mail zaregistrujte se formulář
pokud uděláte tento recept …
prosím, zanechte mi komentář a hodnocení níže a řekněte mi, co jste s ním doplnili! Můžete také sdílet obrázek na Instagram a označit mě, abych viděl váš remake.
a pokud se vám líbí tento recept…
můžete se také líbit tyto dezerty, které jsou ideální pro polevu (nebo plnění!) s touto třešňovou omáčkou:
- pohankové palačinky
- veganské bezlepkové vafle
- čokoládové košíčky
- limetkový tvarohový koláč
- Klíčové limetové poháry
- čokoládový koláč
můžete pomoci ostatním najít tento recept tím, že jej připnete na jednu z vašich jídelních desek na Pinterestu. Klikněte sem a připněte to hned teď!
vytisknout recept
snadná třešňová omáčka
složení:
- ▢ ½ šálku (120 ml) vody
- 5 5 lžic (63g) cukru
- 2 2 lžičky kukuřičného škrobu nebo škrobu z kořene
- ▢ 2 lžičky citronové šťávy
- 1 1 libra (454g / 3 ½ šálků) neslazených zmrazených třešní
pokyny:
-
do malého hrnce přidejte vodu, cukr, kukuřičný škrob a citronovou šťávu. Rozšlehejte, dokud nezůstanou žádné hrudky kukuřičného škrobu.
-
umístěte hrnec na mírném ohni a metla směs nepřetržitě, dokud se začne houstnout, asi 2-3 minuty.
-
přidejte zmrazené třešně a promíchejte. Když směs začne bublat, snižte teplotu na nízkou a vařte 5-7 minut za občasného míchání, aby se směs nelepila na dno hrnce. Pokračujte v vaření, dokud omáčka nezhoustne a nevypadá leskle.
-
po uplynutí času vyjměte hrnec ze sporáku a nechte omáčku zcela vychladnout v hrnci.
-
po ochlazení vložte třešňovou omáčku do sklenice, přikryjte a chlazte.
Poznámky k receptu:
- před provedením tohoto receptu si prosím přečtěte užitečné informace výše a níže, abyste zajistili úspěch.
- tento recept dělá 2 šálky třešňové omáčky.
- omáčka se při ochlazování více zahustí a po vychladnutí ještě více zhoustne.
- pro tento recept používám neslazené tmavě sladké zmrazené třešně.
- škrob z kořene lze použít místo kukuřičného škrobu.
- pro výrobu čerstvých třešní: odstraňte všechny jámy a použijte pouze 1/3 šálku vody a začněte s menším množstvím cukru. Množství, které přidáte, bude záviset na sladkosti vašich třešní. Snižte dobu vaření o minutu nebo dvě.
- skladujte zbytky omáčky ve vzduchotěsné nádobě nebo nádobě v chladničce po dobu 5-7 dnů.
- informace o výživě jsou založeny na 1 porci (2 polévkové lžíce) a na receptu vyrobeném tak, jak je napsáno, s použitím 5 polévkových lžic cukru. Informace o výživě se používají pouze jako hrubý průvodce. Kliknutím se dozvíte, jak se na tomto webu vypočítávají informace o výživě.