domácí pistáciový krém
domácí pistáciový krém je snadná a chutná pomazánka nebo náplň. Rozložte jej na chléb nebo sušenky, nebo jej použijte jako náplň do svého oblíbeného receptu na dort, je to tak dobré, že ho budete chtít jíst lžičkou!
jak to udělat
pomocí metody bain marie nebo mikrovlnné trouby roztavte bílou čokoládu, máslo a mléko, promíchejte do hladka.
v mixéru nebo kuchyňském robotu přidejte nesolené pistácie z kůže a míchejte, dokud nejsou hrubě mleté, přidejte cukr a míchejte, dokud nebude velmi jemně mletý.
přidejte mleté pistácie do rozpuštěné čokolády a míchejte, dokud se nespojí.
přesuňte směs zpět do mixéru přidejte trochu mléka a míchejte do hladka. Rád to míchám, dokud to ještě nemá nějaké jemně nasekané pistácie v krému. Přesuňte krém na pár sterilizovaných nádob.
co je bain marie?
pro ty z nás, včetně mě bez mikrovlnné trouby, nejlepší způsob, jak roztavit čokoládu (nebo čokoládu, máslo & kombinace mléka), je umístit ji do misky a umístit misku na malý hrnec s vodou (ujistěte se, že se voda nedotýká dna mísy).
poté se voda zahřeje na nízkou teplotu varu a roztaví čokoládu a máslo, vše, co musíte udělat, je míchat ingredience, dokud nejsou hladké. Takto Jsem tavil čokoládu navždy, není třeba žádné luxusní vybavení. Jen se ujistěte, že když tavíte jen čokoládu, že se žádná voda nedotkne vaší rozpuštěné čokolády nebo se chopí a bohužel budete muset začít znovu.
jak na kůži pistácie
byl jsem schopen najít jemně nasekané pistácie s kůží v obchodě, ale pokud je nemůžete najít, je to nejlepší způsob, jak odstranit kůži pro recept. Přidejte vodu do středního hrnce a přiveďte k varu, přidejte pistácie a vařte asi 3-5 minut, což usnadňuje odstranění kůže.
jakmile skončí vaření, vypusťte je a opláchněte pod studenou vodou, poté je položte (v malých dávkách) na čistý, suchý bavlněný ručník a důkladně otřete, abyste odstranili kůži, položte pistácie z kůže na čistý suchý ručník, aby se před smícháním uschly.
jak používat krém
tento krém lze použít téměř stejně jako Nutella, můžete jej rozložit na cokoli od sušenek, přes chléb až po palačinky. Také jsem ho použil k výrobě velmi dobrého pistáciového Tiramisu. Ale pokud jste jako Ital, můžete jej zamíchat do jogurtu nebo dokonce jíst lžičkou!
jsou pistácie dobré pro vás?
Ano Jsou mají antioxidační a protizánětlivé vlastnosti. Mohou snížit vaše šance na kardiovaskulární onemocnění. Jsou plné vlákniny, minerálů a nenasycených tuků, které mohou pomoci udržet hladinu cukru v krvi, krevní tlak a cholesterol pod kontrolou.
jak jej uchovávat
správně skladovat pistáciový krém lze uchovávat v chladné spíži po dobu až jednoho týdne, nebo pokud dáváte přednost v lednici po dobu až 2-3 týdnů. Pokud je uchováván v lednici, nezapomeňte jej před konzumací uvést na pokojovou teplotu. Pokud ji chcete použít pro plnění a je příliš hustá, vložte ji zpět do mixéru, přidejte trochu mléka a zkombinujte.
více chutných receptů na ořechy
- čokoládové mandlové Biscotti
- skořicový ořechový kávový dort
- tmavé čokoládové mandlové müsli tyčinky
takže pokud hledáte lahodnou novou náplň nebo šíření, proč nezkusit tento domácí pistáciový krém a dejte mi vědět, jak to jde. Užijte si to!
vytisknout recept Pin recept
domácí pistáciový krém
ingredience
- ▢ 1 šálek + 1 polévková lžíce pistácií (jemně nasekané) * (100 gramů)
- ▢ cup šálku granulovaného cukru (50 gramů)
- 3 3½ uncí bílé čokolády (100 gramů)
- ▢ 2 polévkové lžíce másla
- 5-6 5-6 polévkových lžic mléka (použil jsem celé mléko) rozdělené
*nebo celé pistácie oloupané a nesolené (pokyny viz příspěvek).
pokyny
-
pomocí metody bain marie nebo mikrovlnné trouby roztavte bílou čokoládu, máslo a 3 polévkové lžíce mléka ve velké misce, promíchejte do hladka.
-
v mixéru nebo kuchyňském robotu přidejte loupané nesolené pistácie a míchejte, dokud jemně nasekané, přidejte cukr a míchejte, dokud velmi jemně nezemřete téměř prášek. Přidejte do mísy rozpuštěné čokolády a kombinovat.
-
nalijte zpět do mixéru nebo kuchyňského robotu 2-3 lžícemi mléka* a míchejte, dokud nebude hladká a krémová. Rád to míchám, dokud to ještě nemá nějaké jemně nasekané pistácie v krému. Lžíce do čistých sterilizovaných nádob. Užijte si to!