domácí kukuřičná moučka Fish Fry Mix
klíčem k dobrému southern fish fry je dokonale kořeněná kukuřičná moučka, která se smaží zlatě s chytrou, křupavou krizí. A nejjednodušší způsob, jak toho dosáhnout, je s vaší vlastní domácí kukuřičnou rybí smaženou směsí!
vytvoření vlastní kukuřičné směsi pro bagrování čerstvých ryb na smažení je tak snadné! Trvá to jen pár spížových spon a asi 2 minuty. Výhody? Máte na starosti své vlastní ingredience, což zaručuje, že vaše ryba je vždy křupavá a chutná přesně tak, jak se vám líbí. To také eliminuje další konzervační látky a dochucovadla nalezené v obchodě koupil směsi, což je důležité, když chcete, aby se a sloužit jen to nejlepší.
co dělá dobrý rybí potěr
skutečný rybí potěr je o shromažďování. Je to šance setkat se s přáteli, rodinou nebo sousedy, vyměnit rybářské příběhy a užít si nejnovější úlovek. Kde bydlím, to zahrnuje regionální oblíbené sladké vody, jako je bass, CEJN, crappie a sumec. Kromě křupavého kukuřičného chleba pro tyto ryby, existuje hrst sponek, které se objevují u každého úspěšného rybího potěru.
- Krémový zelný salát
- hranolky
- hush štěňata
- plátky citronu
- omáčky, jako je koktejlová omáčka, tatarská omáčka nebo remuládová omáčka
rybí potěr však není jen o smaženém jídle. Je to také skvělé místo k nalezení světlé, čerstvé zeleniny a dalších sezónních jídel, jako je:
- Southern Tomato Cucumber Salad
- Fresh Vegetable Crudite Plate
- Bacon Tomato Pasta Salad
- Green Chile Corn Salsa Dip
- Skillet Blackberry Cobbler
- Berry Watermelon Fruit Salad
složení pro rybí potěr kukuřičná mouka
- žlutá nebo bílá kukuřičná mouka-to je to, co dává jižní smažené rybě její velkou krizi. Pro tento recept funguje buď jemná mletá nebo pravidelná mletá kukuřičná mouka (jemně mletá kukuřičná mouka je obvykle obtížná najít mimo jižní Spojené státy). Pravidelné mleté jídlo má hrubší texturu, ale s tím přichází větší křupavost a mírně ořechová, smažená kukuřičná chuť, která je neuvěřitelně chutná s jemnou bílou rybou.
- univerzální mouka-jen dotek mouky pomáhá kukuřičné mouce držet se ryby
- sůl-nutnost pro každý dobrý recept
- citronový pepř-mletý černý pepř a jasná kůra citronové kůry jsou nezbytné pro chutné ryby
- paprika-trochu extra chuti a barvy
- kajenský pepř-pěkný pepřový kop
Jak vyrobit smažené ryby potažené kukuřičnou moukou
smíchejte povlak. Jednoduše změřte všechny ingredience a vyhoďte je do plastové misky s víkem nebo do hnědého papírového obědového sáčku. Dávám přednost hnědému papírovému obědovému pytli, protože až skončím, taška jde přímo do koše-žádné vyčištění! Nasaďte víko nebo sklopte papírový sáček a nechte všechny ingredience smíchat asi 5 dobrých koktejlů.
bagr, nebo kabát, ryby. Do misky nebo sáčku vložte několik rybích filé nebo proužků filé, nasaďte víko zpět nebo znovu složte sáček. Dalších 5 nebo 6 chvění a vaše ryby jsou připraveny k pádu do horkého oleje na smažení.
smažte ryby. Smažte ryby v holandské troubě, fritéze nebo mimo propanovou rybí fritézu v arašídovém nebo řepkovém oleji zahřátém na 375 stupňů Fahrenheita, dokud nebude ostrý a zlatohnědý. To obvykle trvá 5-7 minut. Vyjměte z oleje a nechte okapat na pekáč s papírovou utěrkou pokrytou plechem na pečení pod ním.
Tipy pro výrobu nejlepších smažených ryb
- při vaření pro skupinu je nejlepší smažení filé. To zajišťuje, že nikdo náhodně spolkne žádnou z těch malých rybích kostí!
- navíc řezání filé na menší proužky nebo na kousky velikosti „nugget“ zajišťuje dobrou rovnoměrnou, křupavou kuchařku a je geniální při krmení davu.
- udržování oleje při stálé teplotě je nutné. Pomocí teploměru se ujistěte, že se olej neochladí nebo příliš nezahřeje. První z nich má za následek wimpy, promočené ryby, druhý v nedovařené, převrácené ryby.
- vložte do horkého oleje najednou jen několik kusů ryb. To umožňuje rybám dostatek prostoru pro rovnoměrné vaření a získání pěkné křupavosti, aniž by se olej ochladil zavedením příliš mnoha kusů ryb najednou.
nemáte čerstvý úlovek smažit, zkuste jednotlivě zmrazené sumce nebo tilapie filety z místního obchodu s potravinami mrazák!
více mořské plody recepty milovat!
- Louisiana nakládané krevety
- Southern Salmon placičky
- Crab Cake Sliders
- pikantní kreolské krevety pakety
- Million Dollar Shrimp & Crab Dip
pokud uděláte tento recept, Nemůžu se dočkat, až o tom uslyším!
Zanechat Komentář & Hodnocení Níže Nebo Vyfotit Sdílet.
domácí kukuřičná rybí smažená směs
Print Pin
složení
- 1 3/4 C bílá nebo žlutá kukuřičná mouka
- 1/4 C mouka
- 2 lžičky sůl
- 2 lžičky citronový pepř
- 1 lžíce paprika
- 1/2 lžičky kajenský pepř
pokyny
-
umístěte všechny ingredience do plastové misky s víkem nebo do hnědého papírového obědového sáčku. Důkladně protřepejte, abyste smíchali všechny ingredience.
-
Kapejte vyčištěné a umyté rybí filé do mísy nebo sáčku naplněného kukuřičnou moučkou a znovu důkladně protřepejte, aby se obalil, a poté ryby vložte do řepkového nebo arašídového oleje zahřátého na 375° Fahrenheita na hluboké smažení po dobu 5-7 minut nebo dokud ryby nejsou zlatohnědé.
hostování rybí potěr?
není nic jako rybí potěr, který by spojil rodinu, přátele a sousedy. Ať už hostujete svůj první rybí potěr nebo jste 50., zde jsou některé z mých oblíbených náležitostí fish fry od Amazonu pro úspěšný, snadná událost!
- voděodolný / Olejotěsný ubrus
- ryby naběračka
- odolné Papírové sáčky
- těžké dlouhé kleště
- Venkovní sporák s litinovým hrncem
- teploměr z nerezové oceli
- skládací mísa na těsto
- plech na pečení & drátěný stojan
- plátěná kuchařská zástěra
- fritéza
