Curry Goat Recipe
jsem tak nadšený, že konečně sdílet tento Jamajský kari kozí recept s vámi. Kozí maso marináda v
jamajské koření a pomalu vařit v pikantní kari omáčkou. Nebudete mít dost tohoto
finger-lízání misky!
co je jamajský kari koza
kozí maso ochucené k dokonalosti s řadou koření a koření. Počínaje pórkem,
česnekem, zázvorem, tymiánem, cibulí, skotskou kapotou a kari. Pomalu se vaří, dokud maso
není jemné a omáčka je hustá a krémová.
na Jamajce není kari koza typem jídla „každou neděli“. Dražší než kuře nebo kráva
maso. Je vyhrazena pro zvláštní příležitosti, jako jsou svatby, večírky, zábavné veletrhy a pohřby.
Kari koza trvá nějakou dobu na vaření, ale toto chutné jídlo stojí za to počkat.
je to kozí kari nebo kari koza?
je to kari koza a ne kozí kari. Snažte se to neříkat, když mluvíte s Jamajčanem.
Jamajčané jsou nadšení pro své jídlo, kulturu, jazyk a zemi.
jsme plné koření a chuti, jako je tento pokrm, a vášnivě vás opraví, pokud jde o naši kulturu
.
jiné karibské země říkají kozí kari, ale všichni máme jedinečné způsoby vyjádření našich
jednotlivých kultur.
jsem si jist, že jsou stejně vášniví kozí kari jako my Jamajčané o kari koze.
vaření kari kozí
před přidáním koření omyjte kozí maso octem a limetkovou/citronovou šťávou. Vápno
a ocet pomohou snížit zápach z masa.
vypusťte veškerou vodu, v případě potřeby osušte papírovou utěrkou.
společné jamajské byliny a koření se hodí k kozímu masu.
tento nejlepší kari prášek pro tento recept je jamajský kari prášek.
dává misce správnou barvu a chuť.
seznam koření potřebných pro tuto kari kozu naleznete v níže uvedeném receptu. Přidejte koření do
promytého kozího masa a marinujte přes noc.
tradičně se kozí maso marinuje po dobu 24 hodin, aby se maximalizovala kari chuť.
pokud je váš čas omezen, marinujte alespoň 2 hodiny.
nechte kozu pomalu vařit do měkka.
která část kozy je nejlepší pro Kari
Kari koza se pomalu vaří, dokud není něžná a chutná. Kostní dřeň se uvolní do hrnce
a naplní se.
potřebujete maso s kostí, které vydrží dlouhé pomalé vaření.
části kozy, jako je stopka, noha, rameno a krk, jsou pro tuto kari misku nejlepší.
jaké strany jde s kari kozou
existuje tolik stran, které slouží s kari kozou, půjde s některým z vašich oblíbených
na Jamajce, podáváme ji s rýží a hráškem při každé dané příležitosti.
chuť této kokosové rýže je dokonalým sňatkem s chutí kari kozy.
miluji tvrdé jídlo s kari kozou, vařený zelený banán rozdrcený v pikantní kari omáčce způsobuje, že moje ústa voda jen přemýšlí o tom.
dalším mým favoritem je pečený chlebovník. Je to určitě musíte vyzkoušet!
související recepty:
- Jamajský recept na Oxtail
- Jamajský pepřový Steak,
děkuji za veškerou vaši podporu, za návštěvu mého blogu, komentování a sdílení mých receptů se svými přáteli a rodinou. Jsem za tebe tak vděčný!
pokud máte rádi kari kozí recepty, nezapomeňte je ohodnotit a zanechat komentář níže. Rád bych slyšel o vašich zkušenostech a vašich komentářích, jen si udělejte můj den!
nezapomeňte se přihlásit k odběru mého zpravodaje pro aktualizace receptů a příležitostné kuchyňské tipy a triky!
také mě najdete na Pinterestu, Facebook a Instagram. Zastavte se a nechte mi vzkaz! Rád čtu vaše komentáře!
Jamajský Kari kozí recept
složení US CustomaryMetric 1x2x3x
- 2 ½ lb kozí maso
- 2 ½ lžíce kari
- 2 lžíce univerzální sezóny
- ½ lžičky soli
- 1 pepř skotské kapoty* semena odstraňte a jemně nasekejte
- 6 bobulí pimento (nové koření) drcené
- 1 střední cibule nakrájená
- 2 stonky pórek nasekané
- 4 stroužky česneku rozdrcené
- 3 snítky tymiánu
- 1 lžička strouhaného čerstvého zázvoru
- 1 velký brambor oloupaný a nakrájený na kostičky
- olej na vaření
- voda
- 1 limeta ot citron na mytí masa
- 2 lžíce octa na mytí masa
pokyny
-
kozí maso omyjte ve vodě octem a šťávou z limetky/citronu. Vypusťte veškerou přebytečnou vodu.
-
v dostatečně velké misce osolte maso 1½ polévkovou lžičkou kari, solí, univerzálním kořením, pimento, zázvorem, skotskou kapotou, pórkem, cibulí a česnekem. Na maso pokapejte asi 2-3 polévkové lžíce oleje a votřete koření a nechte marinovat nejméně 2 hodiny(nejlépe přes noc).
-
umístěte hrnec na střední teplotu a přidejte asi 2 polévkové lžíce oleje na vaření a zbývající jednu polévkovou lžíci kari. Nechte olej zahřát (ujistěte se, že nespálíte kari).
-
přidejte kozí maso a nechte ho opékat ze všech stran.
-
do hrnce přidejte dostatek vody, aby se maso zakrylo. Zakryjte a nechte vařit hodinu a 30 minut až 2 hodiny nebo dokud maso nezměkne. Občas zkontrolujte, zda je v hrnci vždy dostatek vody.
-
přidejte brambory a čerstvý čas a nechte vařit na mírném ohni, dokud se brambory nevaří a omáčka nezhoustne.