Coffin Bread
Coffin Bread nebo Guancai Ban je druh chlebové mísy, kde je chléb ve tvaru rakve smažený a poté naplněný škrobovou polévkou z mořských plodů, zeleniny a kuřecího masa, která byla pravděpodobně inspirována Západní polévkou.
chléb z rakve, jaké jméno pro jídlo. Víte, proč se to tak jmenuje?
no skutečná dohoda zřejmě vypadá jako rakev.
tak co to je?
Coffin Bread nebo Guancai Ban je druh chlebové mísy, kde je chléb ve tvaru rakve smažený a poté naplněný škrobovou polévkou z mořských plodů, zeleniny a kuřecího masa, která byla pravděpodobně inspirována Západní polévkou. Jídlo vznikl v Tainan, který byl vytvořen Hsu Ji během 1940s v potravin a zábavy naplněné trhu s názvem „Shakaliba“. Tvar a jméno vedly k jeho popularitě, a proto od svého vynálezu různí prodejci kopírovali misku a dokonce ji přinesli mimo Tainan.
v podstatě je toto jídlo polévka, ale místo toho, aby ji podávalo v miskách na chléb, používá „Pain de Mie“, což je v podstatě bochník chleba. Pain de Mie se pak nařeže hustě zhruba nejméně 4 na 5 cm tlustý, aby se umožnila dostatečná hloubka dutiny pro servírování polévky. Tento chléb se pak smaží až do křupavosti. Pro dosažení nejlepších výsledků je použitý chléb zastaralý, protože čerstvě upečené jsou stále vlhké pro hluboké smažení.
pro náš recept jsem neudělal svůj vlastní chléb, jsem velmi líný, pokud jde o pečení, ale pokud si chcete vyrobit svůj vlastní, je zde dobrý recept na „bolest de Mie“, jinak vám doporučuji koupit nesestříhaný bílý nakrájený chléb. Nenajdete to v supermarketu, alespoň ne z místa, kde bydlím, takže musím navštívit správnou pekárnu a požádat o nesestříhaný, dostal jsem svůj Od pekařů.
další úprava, kterou jsem provedl v receptu, nebyla hluboká smažení, protože se může stát opravdu mastnou a plýtvá hodně oleje, takže jsem místo toho pečil, ale kartáčované máslo všude, abych mu dal dobrou chuť. Můžete to naplnit jakoukoli polévkou, která se vám líbí, ale já se držím podobné polévky používané v tomto tchajwanském jídle.
tisk
popis
rakev chléb nebo Guancai Ban je druh chlebové mísy, kde je chléb ve tvaru rakve smažený a poté naplněný škrobovou polévkou z mořských plodů, zeleniny a kuřecího masa, která byla pravděpodobně inspirována západním světem.polévka.
složení
rakev chléb
- 1 neříznutý zatuchlý bílý bochník
- máslo, roztavené
polévka
- 1 malé kuřecí prsa, tenké plátky
- 12-15 ks krevet, loupané a deveinované
- 2 ks středně velké chobotnice, nakrájené na plátky
- 1 šálek slámových hub, nakrájené na polovinu
- 1/2 šálku kukuřičných jader
- 1/3 šálku kostičky mrkve
- 1/3 šálku hrášku
- 1 stonky celeru, nakrájené na plátky
- 2 ks pruhovaná slanina, jemně nasekaná
- 50 g másla
- 1/2 šálku smetany
- 500 ml mořských plodů
- 3 lžíce mouky
- 1 malá cibule, mletá
- 1 lžička muškátového oříšku
- čerstvě mletý černý pepř
- sůl
- olej
pokyny
rakev chléb
- plátek chleba na 5 cm tlusté kousky
- kartáč máslo na všech stranách a pečeme v 180C předehřáté troubě dozlatova křupavé. Nevšiml jsem si času a jen jsem se podíval, jak to zhnědne, takže odhaduji, že to bude 10-15 minut.
- vyjměte chléb z trouby a nechte jej vychladnout.
- jakmile se ochladí, vyřízněte čtvercový otvor nahoře, bude to váš kryt a pak vykopejte nějaký chléb uvnitř udržování spodní části. Odložte to stranou.
polévka
- v hrnci přidejte slaninu a trochu oleje, vařte do zlatohnědé barvy, poté vyjměte a odložte slaninu stranou.
- přidejte kuře, vařte 3 minuty, vyjměte a odložte kuře stranou.
- přidejte a restujte cibuli a celer.
- jemně přidejte mouku a poté ji promíchejte, dokud nevytvoří roux.
- pomalu nalijte do roux a dobře promíchejte, dokud nejsou hrudky.
- přidejte kuře, mrkev, kukuřici a muškátový oříšek. Přiveďte k varu a vařte 15 minut.
- přidejte hrášek, krevety, chobotnice a smetanu, přiveďte k varu a vařte dalších 4-5 minut nebo do vaření.
- dochutíme solí a čerstvě mletým černým pepřem.
- naplňte chléb polévkou a poté podávejte.