co je třešňová švestka?
třešňová švestka, jak název napovídá, je ovoce, které je hybridem mezi třešní a švestkou. Plody jsou větší než standardní třešeň, ale menší než standardní švestka, se středně dlouhou stopkou, která se podobá třešni. Ovoce se může pohybovat v barvě od žluto-růžové až tmavě červené. Má hustou, šťavnatou dužinu a malou jámu ve středu, která připomíná třešňovou jámu. Tyto malé plody chutnají mnohem více jako švestky, než jako třešně, ale mají pro ně bohatou sladkost a jejich malá velikost je činí velmi snackable, pokud je chcete jíst z ruky. Můžete je také použít k pečení, odstranění jám tím, že je vyskočí (velkým) třešňovým pitterem nebo pomocí malého děrovacího nože. Ovoce lze použít s tenkými kůžemi, které jsou stále připevněny, stejně jako kůže třešní nemusí být před pečením odstraněna. Ovoce lze nahradit recepty, které používají jak švestky, tak třešně, jako jsou ševci a clafoutis. Mohou být také použity celé nebo na polovinu v koláčích.
hybridy třešňových švestek, které jsou často vidět na farmářských trzích a v některých komerčních obchodech s potravinami, nejsou stejné jako „třešňové švestky“, které se objevují na některých druzích kvetoucích švestek. Tyto švestky, i když mají poněkud podobný vzhled, jsou mnohem koláčnější než hybridní ovoce a jsou vhodnější pro výrobu džemu a dalších aplikací, kde můžete přidat hodně cukru, spíše než pro jídlo z ruky nebo v jednoduchém pečeném dezertu.