co je bosenská káva? (S Tradičním Receptem!)
pokud jste nikdy nebyli v Bosně a Hercegovině, možná jste ochutnali charakteristickou kávu balkánské země. Ale to je škoda, protože Bosenská káva je silná, temný, a mírně sladká-perfektní odpolední vyzvednutí nebo ranní potěšení!
naštěstí můžete tuto jedinečnou formu kávy vyzkoušet v pohodlí svého domova. Ukážeme vám, jak tento typ kávy vznikl a jak ji znovu vytvořit ve vaší kuchyni!
co je bosenská káva?
Bosenská káva je hodně jako Turecká nebo arabská káva. Důvod je historický. Od 1400s do 1800s, Osmanská říše rozšířila do Bosny a Hercegoviny. Islámské zvyky zakazují alkohol, takže káva byla společenským nápojem volby. Tento turecký styl kávy je v zemi stále populární, navzdory století rakousko-uherské vlády a rozpadu Jugoslávie v 90.letech.
Bosenská káva se tradičně vyrábí v ibriku nebo džezvě, malém měděném hrnci s vysokým krkem a dlouhou rukojetí. Mezi základní kroky patří vroucí voda a jemně mletá káva na otevřeném ohni nebo na sporáku. Bosenská káva se liší od turecké kávy v cukru: turecká káva se vyrábí přidáním cukru do vody a kávy v hrnci, zatímco Bosenská verze přidává cukr do vařené kávy.
Bosenský zvyk vám umožňuje vybrat si preferované množství cukru, než nechat toho, kdo dělá kávu, rozhodnout za vás. V Bosně a Hercegovině by vám byla podávána káva v ibriku, hrnek a hromada kostek cukru. Do hrnku přidáte kostku cukru nebo dvě, nahoře nalijte trochu kávy a počkejte, až se cukr rozpustí. Pak přidáte zbytek kávy. A můžete si vychutnat turecké potěšení, malé želé bonbóny, na boku!
autentická Bosenská káva
vybavení
-
Ibrik nebo malý pánev
-
varná deska
-
hrnek na kávu
složení
- 2 lžíce jemně mleté kávy
- ¼ šálku vody
- 1-2 kostky cukru podle chuti
pokyny
-
nalijte vodu do hrnce a umístěte ji na střední teplotu. Přiveďte k varu. Dávejte pozor na to, protože se to stane rychle!
-
přidejte kávovou sedlinu a vraťte vodu do varu.
-
když směs začne pěnit, zvedněte ji z hořáku, dokud pěna nezmizí. Poté umístěte hrnec zpět na hořák. Tento postup opakujte nejméně dvakrát.
-
vyjměte hrnec z hořáku a nechte jej sedět 30 sekund. To umožňuje, aby se důvody usadily.
-
umístěte kostku cukru nebo dvě na dno hrnku. Pak nalijte trochu kávy nahoře a počkejte, až se cukr rozpustí. Nalijte zbytek kávy, vyhýbejte se základům na dně hrnce a užívejte si!
výživa
Bosenská káva: tipy & triky
potřebujete speciální tureckou měděnou nádobu?
bosenskou kávu si můžete připravit v běžném kastrolu, ale pro dosažení nejlepších výsledků chcete investovat do aezezva. Zařízení je vyrobeno z mědi, která dobře vede teplo a proces značně urychluje. Tento jedinečný hrnec má také vysoký krk, který pomáhá při pěnění, a dlouhou rukojeť, která udržuje vaše ruce od plamenů.
pokud nemáte aezvu, doporučujeme použít nejmenší možný hrnec. Vaření může trvat trochu déle a vaše pěna nemusí dopadnout úplně stejně. Ale všechny chutě tam budou!
je bosenská káva silná?
Bosenská káva je velmi silná, s odvážnou, tmavou chutí temperovanou pouze cukrem. Vyrábí se vařením mleté kávy a vody-poněkud jako kovbojská káva — a nedochází k filtraci, takže v šálku můžete najít několik důvodů. Pokud zvládnete intenzivní chuť, budete milovat tuto účinnou formu kávy!
Závěrečné myšlenky
čas začít vařit velký šálek bosenského kávy! Jakmile vyzkoušíte tuto výraznou, silnou kávu, budete mít těžký čas s pravidelným starým kapáním. Doufáme, že vám tato příručka pomůže pochopit rozdíl mezi tureckou a bosenskou kávou — a jak ji vyrobit doma.
související čtení:
- 15 dokonale sladké kávové recepty (uspokojte svůj sladký zub!
- Jak vyrobit řeckou kávu (autentický recept)
- Jak vyrobit Café Cubano doma
doporučený obrázek: Veronika Kovalenko,