cibule bonda recept / vengaya bonda / eerulli bonda & red chutney recept
tento příspěvek je také k dispozici v ಕನ್ನಡ (Kannada) Aििन्ीी (Hindština)
cibule bonda recept / vengaya bonda / eerulli bonda & červený chutney recept s podrobným foto a video recept. oblíbený a chutný smažený recept pakora bonda vyrobený z nakrájené cibule s těstíčkem z cizrny. je to v podstatě rozšíření receptury křupavé cibule pakora s kuličkovým tvarem smaženým až křupavým. může být konzumován tak, jak je, ale může být také konzumován s řadou poklesů, ale s tímto příspěvkem jsem sdílel pikantní červený chutney recept jako koření.
cibule bonda recept / vengaya bonda / eerulli bonda & červený chutney recept s krok za krokem foto a video recept. bonda recepty jsou obvykle vyrobeny s výběrem mouky jako maida nebo urad dal s křupavou texturou. není však omezen na tyto mouky a může být vyroben s jinými moukami s kombinací zeleniny. jedním z takových receptů je cibulová bondarecept vyrobený kombinací nakrájené cibule s gramovou moukou pro křupavé a chutné občerstvení.
pouliční jídlo a smažené občerstvení jsou velmi synonymem indické kuchyně. zejména u jihoindické kuchyně je to většinou bonda, bajji a pakora. ale cibule bonda je nová položka, která je velmi ovlivněna křupavou cibulkou pakora nebo pakoda z receptu kadhi pakoda. jedinečnost tohoto receptu je křupavost, kterou nabízí z vnějšího povrchu a měkkost zevnitř. proto může být tato bonda podávána také mezi pavilonem podobným vada pav. navíc s tímto receptem jsem si konkrétně vybral pikantní červený chatni recept, který je velmi inspirován schezwanem chutney. je to ideální ponoření do tohoto křupavého občerstvení bonda, ale může být také podáváno s mnoha dalšími smaženými občerstvením.
dále několik dalších tipů, návrhů a variací receptu onion bonda. za prvé, nejdůležitější částí tohoto receptu je sekání cibule. neměl by být jemně nakrájený, zároveň by neměl být nakrájený. tyto cibule jsem nakrájel tence a nakrájel na 3 stejné části. tímto způsobem by snadno držel těsto besan a vytvořil kulatý míč. za druhé, pokud chcete mít ostřejší, můžete přidat více rýžové mouky nebo kukuřičné mouky s gramovou moukou. kromě toho můžete také přidat další zeleninu, jako je paprika, nebo jakoukoli listovou zeleninu. nakonec se ujistěte, že těsto je těsné s menším obsahem vody, aby neabsorbovalo více oleje. také je smažte v malých dávkách a nepřeplňujte je v hluboké pánvi.
nakonec bych rád zmínil svou další související sbírku receptů na pouliční jídlo s tímto příspěvkem onion bonda recept. to zahrnuje mé další podobné recepty jako masala mirchi bajji, kanda bhaji pav, cibule samosa, plněné cibulové kroužky, pyaz ki kachori, cibulové kroužky, mysore bonda, rajče bajji, zelenina bonda, aloo bonda. kromě toho bych také rád zmínil své další související kategorie receptů, jako jsou,
- občerstvení recepty
- chutney Recepty
- chaat recepty
cibule bonda video recept:
recept karta pro vengaya bonda recept:
cibule bonda recept / vengaya bonda / eerulli bonda & červené chutney recept
HEBBARS kuchyně
Ingredients
for onion bonda:
- ▢ 3 cibule (nakrájené)
- ▢ 1 cm zázvoru (jemně nasekaný)
- ▢ 2 chilli papričky (najemno nasekané)
- ▢ několik curry listy (nasekané)
- ▢ 2 lžíce koriandru (jemně nasekané)
- ▢ ¼ lžičky kurkumy
- ▢ ¼ lžičky ajwain
- ▢ ½ lžičky soli
- ▢ 2 šálku besan / gram mouky
- ▢ ¼ šálku rýžové mouky
- ▢ ¼ lžičky jedlé sody
- ▢ ¼ šálku vody
- ▢ olej (na smažení)
pro červené chutney:
- ▢ 13 sušené červené chilli
- ▢ 2 šálku vody (horké)
- ▢ 2 lžíce oleje
- ▢ 2 cm zázvoru (jemně nasekaný)
- ▢ 5 stroužek česneku (jemně nasekané)
- ▢ 1 lžička cukru
- ▢ ¾ lžičky soli
- ▢ 1 lžička garam masala
- ▢ 2 lžíce citronové šťávy
Instrukce
jak udělat křupavé cibule boda:
-
za prvé, ve velké míse se 3 cibule, 1 cm zázvoru, 2 chilli papričky, pár kari listů a 2 lžíce koriandru.
-
přidejte také ¼ lžičky kurkuma, ¼ lžičky ajwain a ½ lžičky soli.
-
stlačte a dobře promíchejte a ujistěte se, že cibule ztratí křupavost a vše je dobře kombinováno.
-
přidejte 1 šálek besan, ¼ šálku rýžové mouky a ¼ lžičky jedlé sody.
-
dobře promíchejte a ujistěte se, že je vše dobře kombinováno.
-
opět přidejte 1 šálek besan a ¼ šálku vody.
-
dobře promíchejte a vytvořte měkké těsto. přidejte vodu v malém množství, aby se zabránilo z těsta soustružení rýma.
-
nyní maže ruce s olejem, špetka míč velikosti ruku a udělat kulatý tvar.
-
smažte v horkém oleji a udržujte plamen na médiu.
-
občas míchejte a smažte na středním plameni, dokud se pakoda nezmění na zlatohnědou a křupavou.
-
vypusťte a cibule bonda je připravena sloužit.
jak vyrobit červené chutney:
-
za prvé, v malé misce vezměte 13 sušených červených chilli a namočte do 2 šálků horké vody po dobu 30 minut.
-
namočte chilli spolu s vodou do mixéru.
-
smíchejte na hladkou pastu a ujistěte se, že nejsou žádné hrudky. drž se stranou.
-
ve velké pánvi zahřejte 2 lžíce oleje. přidejte 2 palce zázvor, 5 stroužků česneku.
-
zpěňujte na nízkém plameni, dokud se zázvor a česnek nezmění na aromatické.
-
Nyní přidejte připravenou chilli pastu a dobře vařte.
-
Dále přidejte 1 lžičku cukru, ¾ lžičky soli a 1 lžičku garam masala.
-
dobře promíchejte a ujistěte se, že je vše dobře kombinováno.
-
také, přidejte 2 lžíce citronové šťávy a dát dobrý mix vyvažování chuť.
-
nakonec je cibulová bonda připravena vychutnat si pikantní červené chutney.
výživa
Uložte tento recept uložen!
jak vyrobit cibuli bonda krok za krokem foto:
jak vyrobit křupavou cibuli boda:
- za prvé, ve velké míse vzít 3 cibule, 1 palec zázvor, 2 chilli, několik kari listy a 2 lžíce koriandru.
- přidejte také ¼ lžičky kurkuma, ¼ lžičky ajwain a ½ lžičky soli.
- stlačte a dobře promíchejte a ujistěte se, že cibule ztratí křupavost a vše je dobře kombinováno.
- přidejte 1 šálek besan, ¼ šálku rýžové mouky a ¼ lžičky jedlé sody.
- dobře promíchejte a ujistěte se, že je vše dobře kombinováno.
- opět přidejte 1 šálek besan a ¼ šálku vody.
- dobře promíchejte a vytvořte měkké těsto. přidejte vodu v malém množství, aby se zabránilo z těsta soustružení rýma.
- nyní maže ruce s olejem, špetka míč velikosti ruku a udělat kulatý tvar.
- smažte v horkém oleji a udržujte plamen na médiu.
- občas míchejte a smažte na středním plameni, dokud se pakoda nezmění na zlatohnědou a křupavou.
- vypusťte a cibule bonda je připravena sloužit.
jak vyrobit červené chutney:
- za prvé, v malé misce vezměte 13 sušených červených chilli a namočte do 2 šálků horké vody po dobu 30 minut.
- namočte chilli spolu s vodou do mixéru.
- smíchejte na hladkou pastu a ujistěte se, že nejsou žádné hrudky. drž se stranou.
- ve velké pánvi zahřejte 2 lžíce oleje. přidejte 2 palce zázvor, 5 stroužků česneku.
- zpěňujte na nízkém plameni, dokud se zázvor a česnek nezmění na aromatické.
- Nyní přidejte připravenou chilli pastu a dobře vařte.
- Dále přidejte 1 lžičku cukru, ¾ lžičky soli a 1 lžičku garam masala.
- dobře promíchejte a ujistěte se, že je vše dobře kombinováno.
- také, přidejte 2 lžíce citronové šťávy a dát dobrý mix vyvažování chuť.
- nakonec je cibulová bonda připravena vychutnat si pikantní červené chutney.
poznámky:
- nejprve se ujistěte, že přidáte besan podle potřeby, jinak směs uschne.
- také můžete přeskočit přidání česneku do chutney a provést změnu.
- kromě toho se ujistěte, že Bonda smažíte na středním plameni, jinak existuje šance, že bonda zůstane zevnitř syrová.
- nakonec recept na cibuli bonda chutná skvěle s pikantním červeným chutney nebo může být podáván s chai.
tento příspěvek je k dispozici také v angličtině (UK) A हिन्ीी (Hindština)