Chirashi Sushi Bowl (aka Chirashizushi)
Milujte chirashi a chcete to udělat doma? Provedu vás všemi čerstvými a snadnými ingrediencemi (včetně sladkých hub a japonské omelety), abyste si doma vyrobili klasickou chirashi misku a je to rychlejší, než si myslíte. Použijte tolik nebo několik zálivek, jak se vám líbí. Jdeme!
Zdravá Mísa Zbytků? Ano!
Chirashi sushi bowl (často Chirashizushi v japonských restauracích) je jedním z mých oblíbených jídel pro zdravé stravování, které nemá pocit, že mi chybí. Velmi zdravé kompletní jídlo plné vitamínů, minerálů a bílkovin, které je také luxusní a návykové. Tento recept je tak snadné přizpůsobit, že je také skvělý pro rodiny s vybíravými jedlíky.
přejít na:
- Zdravá Mísa Zbytků? Ano!
- Jak vyrobit Kashi nebo Bara Chirashi
- rozdíl mezi Sashimi, Poke, Ngiri a Chirashi
- skromná historie Chirashi Sushi Bowl
- jak jíst Chirashi
- japonský styl vejce na rýži
- tradiční Chirashi Sushi Bowl ingredience
- nejjednodušší recept na japonskou Chirashi misku
- navštívili jste náš náš obchod ještě?
- recept
Jak vyrobit Kashi nebo Bara Chirashi
rýže přelitá krásně uspořádanými ingrediencemi udělejte chutné a barevné jídlo pro společnost nebo perfektní jídlo pro jednu misku pro filmovou noc doma. Smíchejte své polevy pro krásnou a barevnou prezentaci. Japonci to dělají dvěma samostatnými způsoby: Kashi Chirashi (nebo jednoduše chirashi) jsou mořské plody a polevy organizované a umně uspořádané. Často jsou ryby vyšší kvality a přesněji řezány. Bara Chirashi je rozptyl ingrediencí přes vrchol, často s mořskými plody nakrájenými na kostky a marinovanými v lehkém sójovém dresingu.
rozdíl mezi Sashimi, Poke, Ngiri a Chirashi
Sashimi je obratně řezaná a prezentovaná ryba bez rýže nebo zeleniny. Ngiri sushi je jediný plátek mořských plodů nebo japonské omelety na obdélníku rýže o velikosti kousnutí, někdy zdobený některými wasabi nebo mořskými řasami. Poke je nejvíce podobný pohledu na chirashi, protože se podává na rýži v misce, ale ryba (obvykle tuňák) je marinována ve sladkém sójovém dresinku. Poke je mash-up japonských a Havajských chutí.
skromná historie Chirashi Sushi Bowl
existuje několik teorií za původem Chirashi, kořeněné rýžové misky s delikátními ingrediencemi rozptýlenými přes vrchol. Samotné slovo znamená rozptýlit se. Někteří říkají, že to bylo během 1600, kdy Japonci byli nařízeni žít skromný život, včetně obyčejné rýže. Aby lidé skryli své mořské plody a zeleninu, položili je na dno své mísy a skryli je před úředníky vymáhání s hromadou obyčejné rýže. Jakmile měla večeře bezpečné nebo soukromé místo k jídlu, obrátili misku vzhůru nohama a tajně si užívali luxusní večeři.
méně vzrušující, ale velmi praktická teorie je, že Chirashi byl vytvořen, aby využil méně atraktivní kousky ryb, které zbyly z výroby sashimi a ngiri. Restaurace verze upřednostňují syrové ryby, ale domácí kuchaři často používají kousky vařených mořských plodů.
takže s tímto kouskem historie, můžete vidět, jak univerzální je toto jídlo! Toto jednoduché sushi jídlo je fantastický způsob, jak využít zbylé kousky vařených nebo syrových mořských plodů a zeleniny z týdne.
jak jíst Chirashi
Chirashi se jedí jako sushi. Tradičně ji jíte hůlkami a malou miskou sójové omáčky, abyste si lehce ponořili kousnutí. Ochutnejte sójovou omáčku s trochou wasabi podle chuti, pokud chcete. Je lepší ponořit vaše kousnutí do sójové omáčky, jak jdete, spíše než nalít sóju po celé misce kvůli odlišnému ošetření a chuti v misce.
některé položky jsou lepší bez sóji a některé s. Můžete jíst rýži s kousnutím ryb, nebo jíst ryby samotné, jako to děláte s sashimi a střídat se s kousnutím rýže, abyste vyčistili patro mezi kousnutím.
japonský styl vejce na rýži
v pravém japonském Chirashi jsou všechny ingredience připraveny samostatně s vlastní marinádou nebo kořením. Díky tomu může být jídlo docela časově náročné, ale moje verze je zjednodušena dresinkem, který lehce nalije umně uspořádané ingredience na rýži. Zahrnul jsem okurkový salát, kořeněné houby a japonské recepty omelety, protože jsou snadné a přidávají mnoho různých chutí.
(zde na západním pobřeží máme spoustu asijských potravin. Jedním z mých oblíbených jsou mé Miso pečené ústřice, riff na ústřicích Motoyaki.)
tradiční Chirashi Sushi Bowl ingredience
tradiční zálivky patří mořské řasy, okurky, syrové nebo vařené ryby, krab, chobotnice nebo krevety, tobiko, vejce (japonská omeleta), kořeněné houby, shiso nebo microgreens, drcené nebo jemně nakrájené mrkve a daikon, edamame, lotosový kořen a další.
mezi méně tradiční, ale také chutné polevy patří avokádo, zelí nebo čerstvé bylinky, jako je máta nebo koriandr. Můžete se zbláznit a použít to všechno, nebo si jen vybrat několik oblíbených. Obvykle volíme vejce jako bílkovinu a někdy jeden druh mořských plodů následovaný 3 zeleninou a některými mořskými řasami jako ozdoba. Buďte kreativní a přidejte opravdu cokoli, jen to nakrájejte na malé nebo tenké a uspořádejte to atraktivně.
nejjednodušší recept na japonskou Chirashi misku
prosím, nenechte se vyděsit všemi ingrediencemi, zahrnul jsem dlouhý seznam, takže si můžete vybrat své oblíbené, neočekávám, že by je někdo použil všechny. Začněte vařit rýži a můžete si připravit polevy, zatímco vaří, nebo připravit polevy předem. Sestavení Chirashi mísy je stejně jako sestavení salátu. Jděte ven s luxusem nebo ho udržujte minimální a stačí si vybrat 2 vegetariáni, 1 nebo 2 bílkoviny a obloha a máte zdravé a chutné jídlo.
Už Jste Navštívili Náš Obchod?
PS. Líbí se vám ten tmavý plátěný ubrus? Náš obchod nese nádherné, snadno udržovatelné plátěné ubrusy v mnoha barvách. Podívejte se na náš výběr prádla zde nebo na domovskou stránku obchodu zde, vidět všechny ostatní ohromující domácí a kuchyňské předměty, které máme na skladě!
PPS. Pokud se vám tento recept líbí, mohl by se vám také líbit můj recept na salát z tuňáka Nicoise nebo mexický recept na tuňáka ceviche.
šťastné, zdravé stravování moji přátelé, kanpai!
recept
Chirashi Sushi Bowl (Chirashizushi)
Print Pin
ingredience
Chirashi Sushi polevy a ozdoby
- ▢ vařené a vyloupané fazole edamame, mořské řasy wakame nebo nori, tenké plátky, drcené nebo julienne mrkev a daikon (japonská ředkvička), tenké plátky syrových mořských plodů sushi nebo kousky vařených mořských plodů
- Seas kořeněné houby, okurky a omelety (recepty níže)
- Garn ozdobné: Wasabi, nakládaný zázvor, listy shiso nebo mikrogreeny, nakrájené na plátky, sezamová semínka, tobiko, lotosový kořen, jedlé květiny, jako jsou Shiso nebo tymiánové květy (Japonci milují krásné jídlo!)
kořeněná Sushi rýže
- ▢ 1.5 C krátkozrnná bílá nebo hnědá rýže, vařená podle obalu.
- 3 3 lžíce rýžového octa
- ▢ 2 lžíce cukru
- ½ ½ lžičky soli
okurkový salát
- ▢ 1 c okurky, nakrájené na velmi tenké plátky
- ▢ c C rýžový ocet
- ▢ 1 čajová lžička cukru
sladké kořeněné houby Shiitake
- ▢ 1 C shiitake houba, plátky ¼ “
- ▢ 2 lžíce Mirin (sladké japonské víno na vaření) nebo 1 lžička cukru a 1 polévková lžíce vody
- ▢ 1 polévková lžíce sójové omáčky
- ▢ 1 čajová lžička Rostlinný olej
japonská omeleta
- ▢ 2 vejce
- 1 1 lžička cukru
- pinch špetka soli
Chirashi Sushi Dressing
- ▢ 2 lžíce Mirin nebo 2 čajové lžičky cukru a vody
- ▢ 2 polévkové lžíce sójové omáčky
- ▢ 2 polévkové lžíce rýžového octa
- ▢ 1 polévková lžíce rostlinného oleje
- ▢ 1 polévková lžíce zeleného čaje nebo vody
instrukce
kořeněná Sushi rýže
-
jakmile uvaříte vaše rýže, smíchejte ocet, cukr a sůl dohromady a posypeme rýží. Jemně promíchejte a nechte vychladnout, dokud nebude připraven k podávání. * Poznámka: koření rýže je volitelné. Také, pokud máte kombu mořské řasy, můžete do rýže přidat kus, zatímco se vaří, abyste přidali autentičtější japonskou chuť.
okurkový salát
-
kombinujte nakrájenou okurku, ocet a cukr a nechte sedět až do připravenosti k použití, až 4 hodiny. Vypusťte okurku před přidáním do misky.
sladké kořeněné houby Shiitake
-
vyhoďte všechny ingredience houbami a přidejte do malé nepřilnavé pánve. Jemně vařte na středně nízké úrovni, dokud se kapalina téměř neodpaří. Nechte vychladnout a poté použijte na polevu.
japonská omeleta
-
Beat vejce dobře s cukrem a solí. Předehřejte velkou pánev na střední, olej velmi lehce a poté nalijte vejce, abyste vytvořili papírovou tenkou omeletu. Po uvaření (pouze asi 1 minutu) mírně ochlaďte, nakloňte na talíř a jakmile je pokojová teplota, nakrájejte jej na julienne (tenké) proužky.
Chirashi Sushi Dressing
-
Smíchejte všechny ingredience dohromady a lehce lžičkou přes uspořádané Chirashi mísy.
montáž
-
naplňte spodní polovinu misky 1 šálkem rýže. Poté umně uspořádejte vybrané ingredience nahoře a jemně lžíte několik čajových lžiček oblékání přes všechny neochucené zálivky a užívejte si. V případě potřeby podávejte s další sójovou omáčkou. Kanpai!
