Blueberry Cupcakes
tyto čerstvé borůvkové košíčky jsou naloženy bobulemi a jsou dokonce zakončeny borůvkovou polevou vířenou vanilkou! Jsou tak vlhké a mají nádech citronu a vanilky.
složení
kromě základů spíž v mých oblíbených vanilkových košíčcích vyžaduje tento recept citronovou kůru a 6 uncí čerstvých borůvek pro samotný košíček.
poleva vyžaduje 3 unce čerstvých borůvek kromě másla a cukru nalezeného v mé klasické americké krémové polevě.
jak se to dělá
Cupcakes
pokud jste nikdy předtím neudělali cupcakes, přečtěte si můj cupcake FAQ, abyste se naučili některé základy, než začnete s tímto receptem.
mnoho z mých nejlepších košíčků je variací na můj vanilkový košíček a tohle není výjimkou; tento recept je vyzkoušen a pravdivý a jakmile ho zvládnete, může být přizpůsoben tolika různým příchutím.
Chcete-li vyrobit tyto košíčky, začněte receptem na moje vanilkové košíčky a snižte množství vanilkového extraktu, který používáte, na 2 čajové lžičky. Přidejte kůru malého citronu do suchých ingrediencí, když začnete připravovat tento recept, a jemně složte půl litru borůvek těsně před pečením.
poleva
doporučuji udělat vír borůvkových a vanilkových polev.
začněte vanilkovou polevou a poté vyjměte polovinu polevy z mísy.
dále vařte čerstvé borůvky v hrnciudělat borůvkovou omáčku. Viděl jsem recepty, které přidávají cukr a další přísady do borůvkové omáčky, ale omáčka nepotřebuje nic jiného než borůvky.
asi po pěti minutách se borůvky rozpadnou a uvolní své šťávy. Omáčku protáhněte sítem, aby byla pěkná a hladká.
smíchejte některé z borůvkové omáčky do poloviny polevy v mísící misce a změní se na opravdu pěkně fialovou barvu.
poté naplňte každou polevou polovinu sáčku na potrubí. (Pokud chcete, aby celá věc byla fialová, pak prostě přeskočte krok rozdělení polevy na polovinu.)
když potřete polevu, obě barvy se budou vířit společně.
Top cupcakes s extra borůvkovou omáčkou!
odborné tipy a FAQ
i když doporučuji čerstvé borůvky, můžete použít zmrazené borůvky, pokud je nejprve uvedete na pokojovou teplotu. U bobulí v košíčcích vypusťte z rozmrazených bobulí další tekutinu, než je přidáte do těsta.
uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu až 3 dnů nebo v chladničce po dobu až 5 dnů.
zkuste vyrobit citronový krémový krém nebo citronovou smetanovou polevu.
pokud použijete mou drobivou polevu, nakonec vypadají a ochutnávají hodně jako borůvkové muffiny.
- vanilkové košíčky
- Lemon cupcakes
- Strawberry cupcakes
- Crumb topping
sdílet e-mailem
tisk Pin
borůvkové košíčky
ingredience
ingredience pro košíčky
- ▢ 1cupgranulovaný cukr
- ▢ 1 3/4cupscake flournot self-rising
- ▢ 1 1/2čajové lžičkyprášek do pečiva
- 1 1 / 2časová lžičkasoda do pečiva
- 1 1 / 2časová lžičkasůl
- ▢ 1teaspoonlemon zestzest od cca 1 malého citronu
- ▢ 1/4cupunsalted máslo pokojové teploty
- ▢ 2large eggsroom teplota
- ▢ 1/3cupfull-tuku zakysanou smetanou
- ▢ 1/4cupcanola oilyou můžete také použít rostlinný olej
- ▢ 2teaspoonsvanilla extractuse čisté, ne imitace
- ▢ 2/3cupwhole milkroom teplota
- ▢ 6ouncesfresh borůvky
Poleva Ingredience
- ▢ 3ouncesfresh borůvky
- ▢ 1cupunsalted butterroom teplota
- ▢ 3cupspráškový cukrpřidejte více, dokud nedosáhne vaší preferované konzistence
- 1 1 / 4čajové lžičkysůl
pokyny
pokyny pro košíčky
-
Předehřejte troubu na 350 F (175 C).
-
ve středně velké mísící misce nebo misce stojanového mixéru smíchejte cukr, moučkovou mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl a citronovou kůru.
-
přidejte máslo a míchejte na středně nízkou rychlost po dobu tří minut. Protože je tak málo másla, skončíte s velmi jemnou strukturou drobků.
-
v malé míse smíchejte vejce, zakysanou smetanu, olej a vanilkový extrakt, dokud nejsou hladké.
-
přidejte vaječnou směs do směsi mouky a bijte střední rychlostí, dokud se nekombinuje.
-
pomalu přidejte mléko a míchejte při nízké rychlosti, dokud se nekombinuje. Těsto bude tekuté. (Nebojte se, neudělal jste nic špatného. Mělo by to tak být.)
-
jemně složte borůvky.
-
naplňte košíček vložky jen něco málo přes 1/2 plné.
-
pečte 14 minut a poté vyzkoušejte, zda jsou hotové. Dělají se, když párátko vyjde bez mokrého těsta. Košíčky by měly vypadat bílé se skvrnami vanilkových bobů. Neměly by být zlatohnědé. Pokud nejsou hotové, vyzkoušejte znovu za dvě minuty. Pokud ještě nejsou hotové, vyzkoušejte znovu za další dvě minuty.
-
když jsou košíčky hotové, okamžitě je vyjměte z plechovek a nechte je vychladnout na chladicím stojanu (nebo jen na pultu, pokud nevlastníte chladicí stojan).
pokyny pro polevu
-
zahřejte borůvky v malém hrnci na středně nízkém ohni, pravidelně míchejte asi pět minut nebo dokud nezměknou a nezačnou uvolňovat šťávu.
-
uvařené borůvky protlačte jemným sítem, abyste získali hladkou borůvkovou omáčku.
-
porazte máslo vysokou rychlostí elektrickým mixérem asi tři minuty, dokud nebude lehké a vzdušné.
-
smíchejte v moučkovém cukru trochu najednou.
-
přidejte sůl a pokračujte v bití další minutu. V případě potřeby přidejte více práškového cukru, aby byla krémová poleva tužší.
-
odstraňte polovinu polevy a vložte do samostatné mísy.
-
přidejte 3 lžičky chlazené borůvkové omáčky do polevy stále v misce elektrického mixéru a míchejte, dokud poleva nevypadá rovnoměrně světle fialová.
-
umístěte některé z každého druhu polevy do jednoho sáčku na potrubí. Pomocí špachtle rozprostřete vanilkovou polevu na jednu polovinu sáčku na potrubí vybaveného špičkou hvězdy a borůvkovou polevou na druhé polovině sáčku.
-
Pipe poleva víření na chlazené košíčky.
poznámky
- dávejte pozor, abyste těsto nepřemíchali.
- používejte přísady při pokojové teplotě-vše se tak hladce promíchá.
- pokud potřebujete použít zmrazené borůvky, před použitím je přiveďte na pokojovou teplotu.
Výživa
Zůstaňte Ve Spojení!
Připojte se k mému mailing listu – a získejte zdarma eBook!
Zaregistrujte se!