bhindi masala recept / bhindi ki omáčka recept / okra masala kari
tento příspěvek je také k dispozici v ಕನ್ನಡ (Kannada) Aििन्ीी (Hindština)
bhindi masala recept / bhindi ki omáčka recept / okra masala kari s podrobným foto a video recept. v podstatě, omáčka na bázi indické masala kari připravené s kostičky okra, rajčata, cibule a kombinace koření. je známá svou směsí chutí a směsí koření, které jsou infuzovány uvnitř štěrbiny bhindi. je to perfektní prémiový kari recept a může být podáván s rýží i roti včetně různých druhů paratha a naan.
bhindi masala recept / bhindi ki omáčka recept / okra masala kari s krok za krokem foto a video recept. okra nebo bhindi je všestranná zelenina a používá se v různých typech indických receptů. i když je v indické kuchyni velmi dobře oceňován, může být obtížné se připravit, protože uvolňuje lepkavý latex při vaření. udržet všechny ty v úvahách, posílám bohatý a Krémový omáčka recept známý jako bhindi masala recept nebo okra masala kari.
předtím jsem zveřejnil tento recept před pár lety a dostával jsem o tom docela malou zpětnou vazbu. zvláště mnozí si stěžovali na lepkavý latex, který uvolňuje při vaření této omáčky. chápu, že může být obtížné zvládnout okru, proto jsem přemýšlel o opětovném sdílení tohoto příspěvku s dalšími tipy a návrhy. prvním tipem je udržet okra v suchu. zeleninu obecně myjeme před použitím. musíme také umýt okru, ale musíme ji důkladně otřít a vysušit před rozřezáním a nádivkou. druhým tipem je smažení před smícháním s omáčkou. tento krok pomáhá odstranit veškerou vlhkost uvnitř okra. také také snižuje přímý kontakt čerstvé okry s vlhkostí z omáčky. důrazně bych doporučil, abyste tento krok nevynechali pro dokonalou masalskou omáčku.
dále několik dalších tipů, návrhů a variant receptu bhindi masala. za prvé, pro perfektní křupavou bhindi musíte pro tento recept použít jemnou a čerstvou okru. nejlepší způsob, jak zkontrolovat něhu okry při nákupu, je uchopit špičku. pokud se snadno rozbije, je svěží a něžná. za druhé, jako variace v tomto receptu jsem kromě okry přidal nakrájená rajčata a cibuli. přidání těchto dělá to více univerzální a atraktivní, ale není povinné ačkoli. proto ji můžete přeskočit, pokud si nepřejete. nakonec jsem do cibule a rajčat přidal tvaroh nebo jogurt. studna, stále bych bankoval na jogurtu, ale můžete jej přepnout s krémem na vaření nebo dokonce plnotučným mlékem.
nakonec vás žádám, abyste zkontrolovali mou další související sbírku kari receptů s tímto příspěvkem bhindi masala recept. zahrnuje hlavně moje další související recepty, jako je cibule kulambu, vrat Wale aloo, kari bez cibule a česneku, paneer máslo masala, zbytky roti Kofta kari, paneer tikka masala, veg nizami handi, dahi paneer, kathal Ki sabji, Paneer masala dhaba styl. kromě toho bych také rád zmínil své další související kategorie receptů, jako jsou,
- snídaně recepty
- občerstvení recepty
- indické sladké recepty
bhindi masala video recept:
recept karta pro bhindi ki omáčka recept:
bhindi masala recept / bhindi ki omáčka recept / okra masala kari
HEBBARS kuchyně
ingredience
pro smažení bhindi
- ▢ 10 bhindi (sekaná)
- ▢ TS lžičky kurkuma
- ½ ½ lžičky chilli prášku
- ½ ½ lžičky garam masala
- 2 2 lžičky oleje
na kari:
- ▢ 2 polévková lžíce oleje
- ▢ 1 lžičky kasuri methi
- ▢ 1 lžička kmínu
- ▢ 1 cibule (jemně nasekané)
- ▢ 8 stroužek česneku
- ▢ 1 lžička zázvorové pasty
- ▢ ½ lžičky kurkumy
- ▢ 1 lžička chilli powder
- ▢ 1 lžička koriandru prášek
- ▢ ½ lžičky kmínu prášek
- ▢ 1½ šálku rajčatové pyré
- ▢ ¼ šálku tvarohu
- ▢ 1 šálek vody
- ▢ 1 lžička soli
- ▢ ½ cibule (plátky)
- ▢ 1 mato (čtvrtletí)
- ▢ ¼ lžičky garam masala
- 2 2 lžíce koriandru (jemně nasekané)
pokyny
-
nejprve si vezměte 10 bhindi a nakrájejte je na kousky. ujistěte se, že jste ve středu rozřezali, aby mohla být Masala absorbována.
-
přidejte ¼ lžičky kurkuma, ½ lžičky chilli prášku, ½ lžičky garam masala.
-
dobře promíchejte všechny koření na bhindi.
-
ve velkém kadai zahřejte 2 lžíce oleje, přidejte 1 lžičku kasuri methi, 1 lžičku kmínu a zpěňte, dokud se koření nezmění na aromatické.
-
Nyní přidejte 1 cibuli, 8 stroužků česneku a 1 lžičku zázvorové pasty.
-
dobře restujte a ujistěte se, že cibule zbarví do zlatohnědé barvy.
-
Dále přidejte ½ lžičky kurkumy, 1 lžičku chilli prášku, 1 lžičku koriandru a ½ lžičky kmínu.
-
zpěňte na nízkém plameni, dokud se koření nezmění na aromatické.
-
přidejte 1½ šálku rajčatového pyré a dobře restujte.
-
zpěňte, dokud se olej neoddělí od pyré.
-
Nyní přidejte ¼ šálku tvarohu a vařte, dokud se olej neoddělí.
-
přidejte 1 šálek vody a 1 lžičku soli. dobře promíchejte a upravte konzistenci kari.
-
v jiné pánvi zahřejte 2 lžičky oleje a smažte bhindi.
-
smažte, dokud bhindi nezmění barvu a není téměř uvařená.
-
přeneste smažené bhindi na kari, přidejte ½ cibule a 1 rajče.
-
dobře promíchejte, přikryjte a vařte 10 minut nebo dokud se příchutě dobře nevstřebají.
-
přidejte ¼ lžičky garam masala a 2 lžíce koriandru. promíchat.
-
nakonec si užijte recept bhindi masala s roti.
Nutrition
Save this Recipe Saved!
jak udělat bhindi masala s krok za krokem foto:
- nejprve si vezměte 10 bhindi a nakrájejte je na kousky. ujistěte se, že jste ve středu rozřezali, aby mohla být Masala absorbována.
- přidejte ¼ lžičky kurkuma, ½ lžičky chilli prášku, ½ lžičky garam masala.
- dobře promíchejte všechny koření na bhindi.
- ve velkém kadai zahřejte 2 lžíce oleje, přidejte 1 lžičku kasuri methi, 1 lžičku kmínu a zpěňte, dokud se koření nezmění na aromatické.
- Nyní přidejte 1 cibuli, 8 stroužků česneku a 1 lžičku zázvorové pasty.
- dobře restujte a ujistěte se, že cibule zbarví do zlatohnědé barvy.
- Dále přidejte ½ lžičky kurkumy, 1 lžičku chilli prášku, 1 lžičku koriandru a ½ lžičky kmínu.
- zpěňte na nízkém plameni, dokud se koření nezmění na aromatické.
- přidejte 1½ šálku rajčatového pyré a dobře restujte.
- zpěňte, dokud se olej neoddělí od pyré.
- Nyní přidejte ¼ šálku tvarohu a vařte, dokud se olej neoddělí.
- přidejte 1 šálek vody a 1 lžičku soli. dobře promíchejte a upravte konzistenci kari.
- v jiné pánvi zahřejte 2 lžičky oleje a smažte bhindi.
- smažte, dokud bhindi nezmění barvu a není téměř uvařená.
- přeneste smažené bhindi na kari, přidejte ½ cibule a 1 rajče.
- dobře promíchejte, přikryjte a vařte 10 minut nebo dokud se příchutě dobře nevstřebají.
- přidejte ¼ lžičky garam masala a 2 lžíce koriandru. promíchat.
- nakonec si užijte recept bhindi masala s roti.
poznámky:
- nejprve před sekáním otřete bhindi čistým suchým ručníkem. jinak se bhindi stane lepkavou, pokud je nějaká vlhkost.
- přidání masaly do bhindi také zvýší chuť bhindi.
- kromě toho smažte bhindi na středním plameni, jinak bhindi nebude vařit zevnitř.
- nakonec recept bhindi masala chutná skvěle, když je připraven pikantní.
tento příspěvek je k dispozici také v angličtině (UK) A हिन्ीी (Hindština)