Bakery Style Cupcakes-snadný způsob, jak

Bakery Style Cupcakes-snadný způsob, jak

košíčky jsou jedním z mých oblíbených dezertů. Miluji je jíst, miluji je dělat. Je to můj džem. Moje věc. I když jsou malé a jednoduché, mohou být trochu zastrašující. Nejsem cupcake pro, ale už roky dělám cupcakes, rád se podělím o několik tipů a triků, které vezmou vaše cupcakes od dobrých po skvělé.

koláče

někdy se skutečné koláče v košíčcích přehlédnou. Přiznávám, v mých očích jsou košíčky do značné míry polevou, ale to neznamená, že by dort měl být suchý a nudný.

téměř vždy dělám své košíčky z krabicové směsi dortů. Je to tak snadné a rychlé a s několika vylepšeními může chutnat stejně lahodně jako skutečný pekařský košíček. Obvykle jsem velkým fanouškem značek obchodů,ale mám silnou preferenci značky cake mix. Pillsbury je můj osobní favorit v každé chuti, a vždycky jsem nakonec litoval, když jsem se odchýlil od vyzkoušené a pravdivé.

význam značky je však druhotný vzhledem k tomu, jak směs skutečně připravujete. Jsem si jistý, že jste tento tip na Pinterestu už viděli, viděl jsem ho poprvé před báječně skromnými lety a opravdu to funguje:

připravte dortovou směs podle pokynů, ale …

přidejte 1 vejce navíc

nahraďte rozpuštěné máslo olejem a

nahraďte mléko vodou (čím vyšší obsah tuku, tím lépe)

pečte své košíčky podle pokynů (jsou hotové, když vložený párátko vyjde čistý) a slibuji, že to budou nejlepší košíčky z krabice, jaké jste kdy měli.

poleva

po dorty přicházejí moje oblíbená část, poleva. Můj go-to je můj recept na krémovou polevu bez selhání. Je to chutné, snadno pipe, a snadno barvy a chuti.

jednou z nejlepších věcí na krémové polevě je to, že může být ochuceno tolika různými způsoby. Stačí nahradit emulzi nebo extrakt podle vašeho výběru vanilkou. I když obvykle chodím se svou oblíbenou emulzí másla a vanilky v mé krémové polevě, také opravdu rád používám malinovou nebo citronovou příchuť.

pro tyto fotografie jsem vyrobil 1 1/2 dávky polevy, rozdělil jsem ji na 4 malé jednotlivé misky a obarvil polevu v každé misce 2-3 kapkami gelového potravinářského barviva. Já osobně rád používám gelové potravinářské barvivo, protože je tak koncentrované, ale můžete použít tekuté nebo pastové zbarvení.

uvedení vše dohromady

jakmile jsou vaše koláče a poleva připraveny, je čas začít potrubí. Můj tip #1 pro polevu krásných košíčků má správný tip. Klíčem k profesionálně vypadající potrubí je jumbo tipy. Ne velký, jumbo. Mám sadu Jumbo tipů a dobře mi to posloužilo. Pokud jste nikdy předtím piped cupcakes, nebo si jen chcete použít nejjednodušší tip, říkám jít s kulatým tipem, vždy se zdá, že dopadne.

můj tip #2: před polevou se ujistěte, že jsou vaše košíčky úplně v pohodě. Poslední věc, kterou chcete, je vaše vzácná poleva sklouznutí z příliš horkého košíčku.

poté, co naplním potrubní sáček polevou, trochu polevu zpracuji rukama přímo před potrubím. Trochu zahřeje polevu, takže potrubí je vždy hladké a snadné.

potrubí s hroty jumbo vyžaduje trochu praxe, takže pokud jste to nikdy předtím neudělali, udělejte další polevu a udělejte nějaké praktické víry.

šťastné potrubí!