Aloo Palak Gravy Recipe / bramborové a špenátové Kari
Aloo Palak Gravy je jednoduchá a zdravá kombinace zeleného listového zeleninového špenátu a každého oblíbeného aloo (brambor).
brambory se hodí do omáčky z pyré špenátu, cibule, rajčat, zelených chilli, zázvoru a česneku, který je ochucen lehkými masalami (indickým kořením).
střídavě lehčí suchá verze tohoto pokrmu může být vyrobena jednoduchým házením brambor a špenátu do lehkých Masal bez cibule a rajčatové omáčky.
ve srovnání s jeho slavnějším a populárnějším sourozencem palakem paneerem je toto jídlo veganské. Je to také dobrá volba, pokud máte rádi špenát, ale nemáte rádi jíst paneer (Indický tvaroh) nebo hledáte lehčí jídlo při zachování výživy neporušené.
Palak nebo špenát je nabitý železem a dalšími živinami a aloo (brambory) obsahuje vitamíny, minerály a škrob. Toto veganské jídlo je dobrým doprovodem ke všem typům indických chlebů, jako je rotis, naan atd.
Chcete-li připravit omáčku Aloo Palak doma, postupujte podle podrobného receptu krok za krokem s fotografiemi zveřejněnými níže.
Zobrazit další související recepty jako:
- Dahi Aloo – brambory vařené v jogurtové omáčce
- Palak Paneer – špenát & Paneer curry
- Palak Matar – špenát & hrachové kari
- Palak Paneer Bhurji – scrambled paneer & špenátové kari
- Dal Palak – lentil & špenátový guláš
- Aloo methi – potato & pískavice řecké seno kari
- Aloo tamatar – brambory vařené v rajčatové omáčce
doporučené sbírky receptů :
- Palak recepty / 13 indické špenátové recepty
- bramborové recepty / 36 Veg indické bramborové pokrmy / Aloo recepty
- indické kari recepty / seznam 30 indických vegetariánských omáček
- indické Sabzi Recepty / 18 suché zeleniny / Sookhi Sabji
informace o receptu
|
porce: 4 Kategorie: hlavní chod kuchyně: indická |
celkový čas: 40 min Doba přípravy: 20 min doba vaření: 20 mins |
Nutrition (per serving)
|
Calories: 150 Fat: 4g |
Carbohydrates: 26g Protein: 5 g |
ingredience pro recept na omáčku Aloo Palak
- 250 gm špenát (Palak)
- 3 vařené brambory
- 1 středně velká cibule
- 2 velká rajčata
- 2-3 stroužky česneku
- ~1 palcový kus zázvoru
- 1-2 zelené chilli papričky
- 1 lžička kmínu (Jeera)
- 1/2 lžičky Garam Masala
- 1/2 lžičky kurkuma prášek (Haldi)
- 1 lžička červené chilli prášek
- 1 lžička soli, nebo podle chuti
- 1 lžíce oleje nebo ghí
pokyny krok za krokem s fotografiemi pro recept na omáčku Aloo Palak
-
důkladně umyjte listy špenátu (Palak) a vařte je ve vodě po dobu 5 minut. Místo toho můžete použít mikrovlnné listy. V mixéru vytvořte jemné & hladké pyré z listů.
-
zahřejte 1 polévkovou lžíci oleje na pánvi a přidejte do ní 1 čajovou lžičku kmínu (Jeera). Smažte je několik sekund, dokud nezačnou praskat.
-
jemně nakrájejte nebo připravte pyré z 1 cibule, 2-3 stroužky česneku, ~1 palcový kus zázvoru & 1-2 zelené chilli papričky a přidejte je do pánve. Smažte cibuli na minutu nebo dokud nezačnou zbarvovat zlatohnědou barvu.
-
připravte pyré ze 2 velkých rajčat a smažte je s omáčkou po dobu 2-3 minut, dokud se rajčata nevaří.
-
přidejte 1 lžičku červeného Chilli prášku, 1/2 lžičky kurkumy, 1/2 lžičky Garam Masala a 1 lžičku soli nebo podle chuti. Dobře promíchejte a vařte 2 minuty nebo dokud omáčka nezačne opouštět olej po stranách.
-
přidejte pyré špenát do omáčky a dobře promíchejte. Vařte 2-3 minuty.
-
Nyní přidejte vodu, abyste vytvořili omáčku požadované konzistence. Omáčka má být na silnější straně, když je konzumována spolu s Roti nebo Naanem, ale můžete ji trochu ztenčit, pokud jíte s rýží. Přidal jsem zhruba 3 / 4th šálek vody.
-
do omáčky přidejte 3 nakrájené vařené brambory. Zakryjte a vařte 2 minuty, aby brambory absorbovaly chuť omáčky.
-
Aloo Palak je připraven. Podávejte horké spolu s indickým chlebem nebo rýží.
Než Odejdeš…
nezapomeňte tento příspěvek připnout a uložit jej na později. Můžete se také přihlásit k odběru našeho mailing listu nebo nás sledovat na Facebook, Pinterest, Instagram nebo Twitter vidět více chutné jídlo recepty.