šunka ideální pro rychlé a snadné ohřev
šunka je ideální volbou pro mikrovlnné kuchaře, kteří chtějí rychle vyrobit chutný a uspokojivý předkrm. Protože většina šunky-vykostěné a vykostěné – jsou plně vařené, vyžadují pouze zahřívání na servírovací teplotu.
bez ohledu na to, jak je nakrájená, nakrájená na kostky, nakrájená na kostky, julienned nebo mletá, uzená šunka dobře reaguje na mikrovlnné vaření. I když je možné vařit celé nebo půl šunky ve většině mikrovlnné trouby, výsledky jsou obvykle lepší a rychlejší, pokud šunky více než 3 na 4 liber jsou krájeny nebo vyřezávané před mikrovlnnou troubou.
šunka, kompaktní, husté maso, je odolnější vůči pronikání do mikrovlnné trouby než většina ostatních mas. Když jsou celé šunky vážící více než 5 liber v mikrovlnné troubě, svaly se oddělí a vnější části se mohou vysušit, než centrum dosáhne servírovací teploty.
krájení nebo vyřezávání velké šunky a překrývání nebo stohování plátků v mikrovlnných nádobách urychluje zahřívání a vede k šťavnatému, jemnému masu.
tyto pokyny pro vaření platí pro plně vařenou šunku:
– šunkový plátek (asi 2 palce tlustý, 3 1/2 až 4 libry): šunku vložte do mikrovlnné trouby; zakryjte voskovým papírem a vařte při středním (50%) výkonu na vnitřní teplotu 140 stupňů, otáčejte misku každých 5 minut a otáčejte šunkou po 15 minutách. Zahřívání bude vyžadovat 35 až 50 minut, v závislosti na hmotnosti šunkového plátku.
tenčí plátky šunky řezané z vykostěné nebo vykostěné šunky jsou vhodné pro mikrovlnné vaření. Ačkoli není mnoho času ušetřeno vařením plátků šunky v mikrovlnné troubě, je to snadný a pohodlný způsob vytápění.
— plátky šunky (tloušťka 3/4 až 1 palec): vložte plátek šunky do mikrovlnné trouby; zakryjte voskovým papírem. Vařte při středním výkonu 8 minut a po 4 minutách otáčejte 1/4 otáčky. Otočte plátek šunky a pokračujte ve vaření 6 minut, po 3 minutách otáčejte 1/4 otáčky. Před podáváním nechte stát.
— plátky šunky (řezané o tloušťce 1/4 palce; asi 1 1/2 libry): plátky šunky vložte do dvou stejných hromádek v mikrovlnné troubě. Přidejte 1/4 šálku vody; kryt s plastovým obalem, odvzdušnění v jednom rohu. Vařte při středním výkonu po dobu 25 až 28 minut, otáčejte misku 1/4 otáčky po každých 7 minutách. Před podáváním nechte stát 3 minuty. Plátky lze vařit při vysokém (100%) výkonu asi za polovinu času.
– šunka menší než 3 libry může být mikrovlnná trouba celá nebo nakrájená na plátky.
doporučení a pokyny se značně liší.
Národní živé zásoby & Meat Board doporučuje používat střední výkon pro mikrovlnnou šunku. Šunka by měla být obrácena vzhůru nohama uprostřed během mikrovlnné trouby a miska by měla být několikrát otočena.
není možné určit přesný čas potřebný kvůli rozdílu v různých mikrovlnných troubách a šunkách. Velikost, tvar a hmotnost šunky určí dobu vaření.
deset až 15 minut libra je obecně vyžadována pro šunky o hmotnosti 3 libry, ačkoli konzervované šunky mohou trvat méně minut za libru, stejně jako větší šunky. Doporučuje se, aby řezaný povrch byl pokryt plastovým obalem a okraj šunky byl stíněn malým množstvím fólie.
před řezbou se doporučuje deset minut stání se šunkou s fólií. Vnitřní teplota obvykle během této doby nezvýší více než 5 stupňů a šunka by měla dosáhnout konečné vnitřní teploty 140 stupňů. Glazura může být aplikována během posledních několika minut doby vaření.
Ušetřete čas při vaření hlavních jídel mikrovlnnou troubou plátek šunky na balených produktech, jako jsou vroubkované brambory, rýže nebo směsi těstovin. Nebo vařte plátek na mražené zelenině v polévce nebo kombinaci rýže.