Cremoso Carbonara (Senza uovo)

Cremoso Carbonara (Senza uovo)

Creamy Carbonara è una cena settimanale facile e veloce che è pronta in 30 minuti! Questa penna carbonara senza uova è condita con pancetta, funghi, parmigiano e una salsa cremosa. Un boccone di questa pasta alla carbonara con crema e morirai dalla voglia di tornare indietro per pochi secondi!

Questa Carbonara cremosa non è affatto tradizionale, ma ciò non significa che non sia SORPRENDENTE. Se sei un po ‘ strano mescolando l’uovo crudo attraverso la pasta, o hai un’allergia all’uovo, questa carbonara cremosa senza uova è per te!

È una cena facile e veloce che sarà sul tavolo in meno di 30 minuti ed è fatta con ingredienti facili, quotidiani e convenienti.

Quando hai voglia di cibo buono e sostanzioso, devi tirare fuori questa penne carbonara con crema. Mi piace soprattutto per rendere la data di notte per qualcosa di speciale. I carboidrati sono la mia lingua d’amore, dopo tutto!

La pasta è condita con pancetta, funghi, cipolle, parmigiano e panna. Il risultato? Una pasta cremosa e piena di sapore. Questo è un pasto che tutta la famiglia adorerà.

Perché vi innamorerete di questa ricetta…

• Pronto in 30 minuti.
• Realizzato con ingredienti facili e quotidiani.
• Pieno di sapore.

CHE COS’È CARBONARA?

La Carbonara è un piatto di pasta tradizionale italiana a base di uova, formaggio a pasta dura, guanciale e pepe nero. Gli spaghetti sono più comunemente usati in questo piatto, ma penne, fettuccine, linguine ecc.

La mia ricetta cremosa alla carbonara è tutt’altro che tradizionale, visto che ho tolto l’uovo e l’ho aggiunto alla panna. Questa ricetta è perfetta per chi ama il cibo sostanzioso comfort, o quelli con allergie all’uovo!

CARBONARA DOVREBBE AVERE CREMA?

Ahhh il grande dibattito carbonara! Ci sono ovviamente molte scuole di pensiero diverse quando si tratta dell’aggiunta di crema in carbonara.

La carbonara tradizionale italiana ottiene la sua cremosità dai tuorli d’uovo. In effetti, la maggior parte degli italiani non crede che cream abbia un posto a carbonara.

In Australia, molti ristoranti usano la crema pesante nella loro carbonara e anche se non è tradizionale, è sicuramente INCREDIBILE! Onestamente lo preferisco, e trovo questa ricetta con l’aggiunta di crema buona e salutare comfort food.

Se siete alle prese con il fatto che questa ricetta ha “carbonara” nel suo nome, ma ha crema e senza uova, si può chiamare cremoso pasta pancetta pasta

INGREDIENTI

Mi piace fare questo piatto per la notte di data. L’acquisto degli ingredienti è molto più conveniente di una notte fuori al vostro ristorante italiano locale. Usa gli avanzi extra per concederti una bella bottiglia di vino! Ecco cosa ti serve (misure complete nella scheda ricetta stampabile qui sotto)…

• Penne
• Sale
• Burro
• Olio d’Oliva
• Cipolla
• Pancetta
• Funghi
• Formaggio Parmigiano
• Panna

NON BUTTARE VIA L’ACQUA DELLA PASTA

Hai annegato la tua pasta nuda cotta nel sugo e l’hai chiamata un giorno, solo per scoprire che la salsa non si attacca davvero alla tua pasta? Bene ragazzi, la follia si ferma qui.

Il segreto per la migliore pasta di sempre è tutto nella vostra acqua di pasta.

L’acqua salata e amidacea della pasta fa la sua magia in pochi modi…

• Aggiunge sapore e ricchezza alla salsa
• Addensa la salsa
• Aiuta la salsa ad attaccarsi alla pasta

Addio pozzanghere di salsa sul fondo del piatto. Ciao migliore pasta mai!

Tutto quello che devi fare è prenotare mezza tazza di acqua per la pasta appena prima di scolare la pasta.

Quindi aggiungere la pasta cotta e un po ‘ di acqua per la pasta al sugo (iniziare con ¼ di tazza), e cuocere per qualche minuto, lanciando regolarmente. La salsa si diraderà inizialmente, ma non preoccuparti, si addenserà rapidamente in una deliziosa consistenza cremosa.

ISTRUZIONI

Portate a bollore una grande pentola d’acqua, aggiungete una generosa quantità di sale alla pentola e alla pasta. Cuocere secondo le istruzioni del pacchetto. Riservare ¼ tazza di acqua di pasta, quindi scolare la pasta e mettere da parte.

Nel frattempo, scaldare l’olio e il burro in una padella a fuoco medio. Aggiungere cipolla, pancetta e funghi nella padella e cuocere, mescolando, per 5 minuti o fino a quando la pancetta è croccante e i funghi sono teneri.

Abbassare la fiamma al minimo, quindi aggiungere la panna, ¼ tazza di acqua di pasta riservata e la pasta cotta penne e cuocere, mescolando regolarmente, fino a quando il liquido si è ridotto in una salsa cremosa densa. Togliere la padella dal fuoco e aggiungere una buona manciata di parmigiano grattugiato, lanciando attraverso la pasta.

Servire immediatamente con parmigiano extra in cima e guarnire con prezzemolo tritato, se lo si desidera.

CONSIGLI DI CONSERVAZIONE

Qualsiasi residuo di carbonara verrà conservato in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Una cosa da notare è che la salsa tende ad assorbire nella pasta una volta refrigerata e non è così “sbarazzina” una volta riscaldata.

Questo non mi ha mai veramente infastidito perché mi piace ancora molto il giorno dopo, ma è qualcosa di cui essere consapevoli. Se avete intenzione di servire agli ospiti, sicuramente fare fresco!

I MIGLIORI CONSIGLI

• La carbonara cremosa è meglio servita immediatamente – calda e sbarazzina!
• Puoi usare gli spaghetti al posto delle penne se vuoi.
• Utilizzare parmigiano grattugiato fresco, non la roba che viene in una lattina! Puoi anche sostituire il parmigiano con un altro formaggio italiano duro.
• Sentitevi liberi di usare pancetta o anche guanciale invece di pancetta.
• Puoi facilmente raddoppiare o triplicare questa ricetta per nutrire una folla.

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Se hai provato questo Cremoso Carbonara mi piacerebbe sentire come ti sia piaciuto! Pop un commento e una stella di seguito!

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