Come usare e Separare Goat Milk Heavy Cream

Come usare e Separare Goat Milk Heavy Cream

Condividere è prendersi cura!

Goat milk heavy cream è un prodotto naturale che proviene dal latte di capra, tuttavia a meno che non si abbia un separatore di crema, alcuni di quelli pesanti saranno piuttosto difficili da rimuovere.

Ora questo non significa che non è possibile ottenere la maggior parte della panna dal latte di capra, significa solo che alcuni saranno lasciati indietro.

Questo non fa male a nulla.

L’unico inconveniente è che potrebbe essere necessario congelare la panna pesante fino a quando non ne hai abbastanza per la tua ricetta o dovrai acquistare la panna pesante al negozio per integrare ciò che viene fuori dal latte di capra.

Come separare la crema pesante di latte di capra

Come accennato in precedenza, il modo più semplice per separare la crema pesante dal latte di capra è utilizzare un separatore manuale o elettrico.

Questi hanno percorso una lunga strada negli ultimi anni e una versione piano di lavoro adatto per una minore quantità di latte sono ora facilmente disponibili.

Un separatore di crema è fondamentalmente un dispositivo centrifugo che separa la crema dal latte in modo da finire con panna e latte scremato.

Ci sono entrambi tutti quelli in metallo e quelli che sono fatti di plastica.

Mentre quelli in plastica sono più economici, la mia raccomandazione è di sceglierne uno che sia tutto in metallo, quindi dura per gli anni a venire.

Naturalmente, se si decide di non spendere i soldi per comprare un separatore di crema, c’è un altro modo per rimuovere la panna dal latte di capra.

Basta lasciare il latte di capra per sedersi in frigorifero durante la notte o almeno tra la mattina e la sera mungitura, quindi utilizzare un cucchiaio di metallo per scoop off come gran parte della crema pesante come si può.

La crema pesante sale in cima al barattolo mentre il latte di capra si raffredda.

Se metti il latte di capra in un contenitore di vetro trasparente, è facile distinguere la panna dal latte di capra perché la panna pesante formerà uno spesso strato bianco più scuro sulla parte superiore del latte di capra.

Quando si rimuove la crema pesante con un cucchiaio sembra tipo di spessore e gloppy.

Questo è normale.

Ora rimuovendolo con un cucchiaio, ne mancherai un po ‘e finirai anche con un po’ di latte nella crema pesante.

Questo non fa male a nulla.

Suggerimenti per separare la panna dal latte di capra

Mi piace raffreddare il mio latte di capra in barattoli di pinta (link di affiliazione) riempiti non più di 1/2 pieno dopo aver pastorizzato il latte di capra.

Mentre piccole quantità di latte significano che c’è uno strato più sottile di crema pesante che si forma sopra, sento che questo è ciò che funziona meglio per me.

Ora, se si mantiene il latte in frigorifero per molto tempo, o addirittura congelarlo, uno strato più spesso di crema pesante potrebbe formarsi sopra il latte di capra, soprattutto se non si ottiene tutto raschiato con un cucchiaio durante il primo tentativo.

Basta controllare il latte di capra prima di usarlo e rottamare qualsiasi cosa rimanga.

Se si utilizza un separatore di crema, tuttavia, ciò non dovrebbe accadere in quanto la macchina dovrebbe rimuovere tutta la crema pesante.

Come usare la crema pesante

Ci sono molti usi per la crema pesante.

Ricette come il gelato richiedono una miscela di latte di capra e panna.

La panna montata fatta in casa richiede l’uso di panna pesante.

Un altro uso popolare per la panna pesante è questa ricetta di burro di latte di capra.

Naturalmente, ci sono anche altri usi per la crema pesante e francamente preferisco rimuovere la crema pesante dal nostro latte di capra prima di berla semplicemente perché non mi piace la sensazione del glob di crema pesante quando lo bevo.

Per coloro che preferiscono risparmiare la propria crema pesante e non utilizzare alcuna crema pesante acquistata in negozio nelle loro ricette, un modo semplice per farlo è congelare la panna pesante usando lo stesso metodo usato per congelare il latte di capra.