Come mantenere le banane verdi dalla maturazione ?
Le banane sono uno dei frutti più popolari ed economici in tutto il mondo. Aiuta a migliorare la salute di una persona in numerosi modi. La banana è pronunciata come “bacca coriacea”. È soda, vellutata e saziante. Tuttavia, la maggiore difficoltà risiede nel loro trasporto e nel loro mantenimento fresco e dalla maturazione. Sono molto delicati. Inoltre, maturano molto rapidamente. Il frutto diventa più morbido mentre matura e inizia a perdere il suo fascino e il suo fascino. Le banane diventano marroni per una serie di motivi e in questo articolo ti insegneremo come mantenere le banane verdi dalla maturazione.
Le banane diventano marroni per molte ragioni diverse. Quando apri una banana verde o gialla, l’ossigeno tocca gli enzimi nella banana, lasciando l’interno marrone.Quando una banana esterna diventa marrone, è perché il pigmento giallo della banana viene scomposto e non sostituito,fabbricando un colore marrone. Le banane come molti altri frutti non sorprende che scarichino gas etilene-che è principalmente responsabile del controllo della doratura e della maturazione delle banane verdi, e questo gas viene solitamente scaricato dagli steli.
Periodo di validità delle banane verdi
Le banane verdi acerbe possono rimanere incandescenti sul bancone della cucina fino a 7 giorni a seconda della loro maturazione.
8 modi follemente efficaci per mantenere le banane verdi dalla maturazione. È possibile evitare che questa maturazione accada con questi suggerimenti presentati di seguito lasciando le banane parzialmente verdi se non completamente. Anche se le banane troppo mature sono ugualmente appetitose e commestibili, mantenerle fresche più a lungo è ancora meglio.
Conservare bene e correttamente le banane
Intrattenere le banane fuori dal sacchetto di plastica, non appena si torna a casa. Le banane riparate in sacchetti (sacchetti verdi, sacchetti di carta) maturerebbero più velocemente anche se i sacchetti di carta sono migliori di tutti. Le banane esposte a temperatura ambiente maturano notevolmente più lentamente e in modo uniforme rispetto a quando sono esposte al calore incrollabile o alla luce solare. Cerca sempre di risiederli lontano dalla stufa, dal riscaldatore, dalla caldaia e dalla finestra. Conservali in un luogo sano, ventilato, fresco e ombreggiato.Non tenere mai il mazzo di quelle banane verdi direttamente sul bancone della cucina come banane appoggiate su un piano di lavoro sono suscettibili di ottenere contuso e scolorito.
Modi su come mantenere le banane verdi dalla maturazione
Posizionare le banane in un cestino
Tieni le banane in un cesto. Questo proteggerà questo frutto morbido e delicato da lividi. Cesti di frutta hanno spesso ganci per appendere le banane, se non poi provare ad appendere l’intero cesto perché appendere le banane verdi è il modo migliore di conservarli senza farli danneggiare.
Refrigerare le banane ma non quelle verdi
In nessun caso le banane verdi devono essere refrigerate. Non maturerebbero adeguatamente, e anche se li rimuovete in seguito, non sarebbero in grado di riprendere con il processo di maturazione anche dopo aver recuperato la temperatura ambiente.
Ma dopo che quelle banane verdi sono maturate e non le consumerai immediatamente,mettile in un sacchetto di plastica, sigillalo e conservalo in frigo. In questo modo le bucce si scuriranno, ma il frutto interno non sarà influenzato tanto. Portarli fuori dal frigorifero un paio d’ore prima che si prevede di sgranocchiare loro, far loro rispondere raggiungendo la temperatura ambiente o secondo la vostra preferenza di godere di loro, e poi chomp su di loro. Anche le banane verdi dopo la maturazione possono respirare nel frigorifero per almeno una settimana.
Tenere a distanza di un braccio con altri frutti
Posizionare le banane verdi lontano da altri frutti maturi. Questo può aiutare a interrompere il processo di maturazione. I frutti maturi producono etilene e i frutti acerbi tendono a maturare più velocemente se esposti all’etilene. L’etilene accelera la maturazione e l’addolcimento dei frutti. Quindi questo vale anche per le banane.
Avvolgere gli steli con pellicola o plastica
Avvolgendo i gambi (la corona) in pellicola sventa lo scarico di etilene dai gambi.Inoltre impedisce la vaporizzazione dell’umidità e l’assorbimento dell’etilene rilasciato da altri frutti,non completamente ma in una certa misura. È possibile posizionare del nastro sopra l’involucro di plastica per stringerlo. In alternativa, puoi avvolgere gli steli con un foglio. Ogni volta che rimuovi una banana dal mazzo,assicurati di avvolgerla di nuovo con attenzione. Questo li aiuterà a mantenere più verde per longer.In in alcuni casi è stato osservato che avvolgere con un foglio mostra risultati migliori.
Dividi e regola
Ci sono lacune anche tra le banane che sono naturalmente tutte insieme in un gruppo. Quindi, non è possibile ottenere un sigillo ristretto su di loro. Se vuoi che rimangano più verdi il più a lungo possibile,separali attentamente evitando di rompere gli steli. È più facile ricoprire il gambo di una singola banana rispetto a avvolgere l’intero mazzo. Mettere le singole banane in un vassoio o su un tovagliolo di carta, in modo che ci sia qualche spazio tra ogni due banane. Quindi, il processo che porta all’ingiallimento sulla pelle delle banane verdi può essere rallentato un po’.
E, senza estrarre l’involucro dello stelo, è possibile aprire le banane dal lato opposto e utilizzare lo stelo avvolto come supporto per tenerle.
Ottieni un bunker di banane
Una banana in una scatola di pranzo di banana può tenerlo verde più a lungo. Vari tipi di vettori banana colorati sono disponibili nei mercati, quelli verdi troppo. Questi casi di plastica dura hanno piccoli tuguri per la ventilazione e rinfrescamento. Un bunker di banana che è una custodia in plastica leggera aiuta a proteggere questo delicato frutto dall’ingiallimento precoce di quelli verdi e anche da altri oggetti di valore (documenti importanti, libri, ecc.) nella borsa, nel sacco o nella valigetta se viaggiate portando banane con voi per uno spuntino veloce. I casi sono così ben progettati che impediscono anche lividi del frutto.
Banana Chemical Treatment
Le banane immerse in una soluzione di lisofosfatidiletanolamina (LPE) per ben 30 minuti mantengono più sicure, più verdi e più spesse delle banane crude e non trasformate con un’espansione della durata di conservazione di due o tre giorni. Questo metodo è usato solitamente per i coltivatori commerciali della banana, tuttavia rendentegli un metodo per impedire le banane verdi la maturazione troppo presto.
Come fare il riso Rexican
Effetti di diverse variabili sulla maturazione delle banane verdi
La maturazione delle banane dipende principalmente dalla temperatura e dall’umidità.
Effetto della temperatura sulla maturazione
La durata di conservazione delle banane aumenta con il calo della temperatura esterna; una diminuzione di 1°C aumenta l’età di conservazione di 1-2 giorni. Tuttavia, i frutti soffrono negativamente non positivamente se mantenuti a temperature inferiori a 11°C. La temperatura di conservazione ottimale per una banana è 13-14°C, a cui i frutti verdi completamente maturi e acerbi possono quindi essere conservati per 1-2 settimane.
Effetto dell’umidità sulla maturazione
Secondo la ricerca, una minore umidità (60 – 65%) accelera e accelera la maturazione della banana e produce frutta matura di bassa qualità, mentre una maggiore umidità produce un buon frutto dal sapore. L’elevata umidità interrompe la maturazione delle banane, anche quelle verdi, aumentandone la durata. Le impostazioni di umidità ottimali per la maturazione delle banane sono dal 90 al 95% di umidità relativa.
Effetto del ferimento sulle banane
Hai notato che il lato della banana che poggia sul tavolo matura più rapidamente delle altre parti? Questo è principalmente perché quel lato ha la maggior esposizione al proprio etilene.
Lividi o forature sulla banana accelereranno il processo di maturazione, poiché la esporranno all’aria,lasciando le banane verdi a maturare molto più velocemente di quanto farebbero naturalmente. Cerca di posizionare sempre le banane sul bancone rivolto verso il basso (tips down), in modo che le punte portino il maggior peso delle banane per evitare lividi che sono solo il motivo per cui ci sono prodotti commercializzati esplicitamente per mettere in ordine le banane in posizione sospesa per prevenire la maturazione prematura.
Effetto dell’imballaggio sulla maturazione delle banane
Il grado di maturazione è logicamente influenzato dall’ambiente circostante. Quindi un imballaggio appropriato può aiutarci a prevenire la maturazione selvaggia delle banane verdi.
Si consideri di mettere 1 banana verde in un sacchetto di carta che è poroso e permeabile per consentire un po ‘ di ossigeno e allo stesso tempo contiene l’etilene rilasciato dalla banana all’interno, la seconda banana verde in un sacchetto di plastica. Questa borsa ovviamente non consente l’aria dall’esterno ma ha già un po ‘ d’aria, e considera di avvolgere il terzo con una plastica che non ha affatto aria.
Aprire le borse dopo alcuni giorni. Scoprirai che la banana verde nel sacchetto di carta è maturata più velocemente delle banane nel sacchetto di plastica. Ma la banana verde strettamente avvolta in plastica sarà il colore più verde, maturerà più lentamente a causa dell’assenza di ossigeno. Quindi questa dovrebbe essere la nostra politica principale per evitare che le banane verdi maturino rapidamente.
Conclusione!
Le banane verdi aperte all’aria maturano più velocemente delle banane che sono in qualche modo riparate dall’aria.
Questo è principalmente il motivo per cui i negozianti avvolgono le banane, i manghi e altri frutti con una durata di conservazione inferiore nell’involucro felice per rallentare la loro maturazione simile a quella che è la nostra conclusione per la prevenzione della maturazione delle banane verdi.
È motivante notare che il confezionamento e l’imballaggio delle banane in sacchetti di polietilene calibro 100-150 li mantengono attraenti, freschi e aromatizzati con gusto rispetto a quelli confezionati in 200 di questi sacchetti. Quindi, per evitare che le banane verdi maturino, dovremmo cercare di seguire questo approccio.