Come fare un curry meno piccante
2. Latte di cocco o crema
Per curry tailandese e altri curry simili a base di cocco, aggiungere più latte di cocco o un cucchiaio di crema di cocco per ogni porzione da mescolare. Il latte di cocco è un’opzione vegana per tutti i curry, fornendo il sapore di cocco funzionerà.
3. Limone, lime o aceto
Aggiungere una spremuta di agrumi, una spruzzata di aceto o un po ‘ di sale può anche funzionare (sia per curry a base di cocco che per altri curry come questo curry di capra) in quanto bilanceranno il sapore.
4. Yogurt o panna acida
Un ciuffo di yogurt o panna acida fa miracoli su curry e peperoncini indiani, ma puoi anche aggiungere latte al curry o alla base di peperoncino se hai davvero esagerato con il calore. Fate sobbollire la base delicatamente una volta che avete aggiunto, ma non bollire o può dividere.
5. Zucchero o ketchup
A volte un pizzico di zucchero in più aiuta, o per un piatto a base di pomodoro come questo Cape Malay Chicken curry, un cucchiaio di ketchup. Non assaggiare come si va però, o si può finire con un piatto troppo dolce pure.
Così? Ora dai un’occhiata a queste idee di ricette al curry e al peperoncino:
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