Come Fare Perfect Cupcakes Every Time

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Ho scritto in precedenza su come ero determinato a praticare la produzione di cupcake in tempo per il compleanno del piccolo uomo e ora che è stato e andato ho pensato di scrivere su come è andata la pratica del cupcake. Era il sogno di fare perfetti cupcakes alla vaniglia per il suo compleanno!

Come fare cupcakes per i bambini?

Ho provato alcune ricette nella mia ricerca della ricetta perfetta per i cupcakes, ma nessuna è risultata molto buona – o non si alzavano molto o non avevano la consistenza giusta per loro, affondavano nel mezzo o sarebbero troppo cotti.

Molte ricette di cupcake includono la panna acida negli ingredienti e volevo creare cupcakes usando cose che la maggior parte delle persone avrebbe in casa, senza che dovessero cercare di pensare a qualcosa per sostituire la panna acida!

Nell’ultimo post che ho scritto la mia amica Sarah di Toby Goes Bananas ha commentato con i suoi suggerimenti per la cottura dei cupcake – una ricetta che ha usato, una ricetta che non ha nemmeno bisogno di una ricetta una volta che sei entrato nell’altalena dei cupcakes da forno. Ecco il suo commento:

Da lì ho messo insieme la seguente ricetta facile e ora ho cotto usando un paio di volte e i cupcakes risultano perfettamente ogni volta. I cupcakes si alzano e sono leggeri e soffici. Un enorme grazie a Sarah per avermi indicato nella giusta direzione. So che questa ricetta cupcake alla vaniglia sarà ora utilizzata costantemente.

Perché i miei cupcake affondano nel mezzo?

Non sono un guru quando si tratta di cottura. Ho appena trovato qualcosa che funziona e bastone ad esso. Ma, ho trovato per me, la farina di auto-sollevamento funziona meglio della farina normale e degli agenti lievitanti come il lievito o il bicarbonato di sodio. Le torte affondano meno spesso-e non c’è davvero niente di peggio di una torta affondata.

Di solito aiuta anche a assicurarsi che la temperatura del forno sia corretta prima di mettere le torte e non toccare la porta del forno mentre stanno cuocendo. Sopra mescolando la pastella torta può anche causare cupcakes più piatta, fermare l’aumento torta e causare il lavandino torta.

Come fare i cupcakes perfetti

Come guida, sei uova fa circa 26 cupcakes alla vaniglia per me, quindi tre uova dovrebbero fare una bella dozzina di panettieri. Si può anche facilmente fare cupcakes al cioccolato tirando fuori un po ‘ di farina e sostituendo con cacao in polvere, se si voleva. La torta al cioccolato è sicuramente un’ottima alternativa a volte!

Come decorare questi cupcakes?

Questi cupcakes unfrosted sono pianura bella o potete decorarli se volete. I cupcakes glassati sono meravigliosi-con un turbinio di crema di burro o solo un rivestimento di glassa reale. Puoi tamponare la ciliegina sulla parte superiore e coprire con qualsiasi tipo di torta che desideri. La scelta è vostra! Si può dire che non sono il migliore a decorazione di una torta-Io di solito solo lasciare che i bambini lo fanno!

Non c’è davvero niente come i cupcakes fatti in casa – e si tengono bene in un contenitore ermetico anche per alcuni giorni! Buona cottura!

Di che attrezzatura hai bisogno per fare questi piccoli cupcakes?

Avrete senza dubbio la maggior parte delle attrezzature necessarie per questa ricetta a casa già ma, nel caso in cui aiuta, ecco le cose che usiamo per cuocere queste torte a casa:

• A 12 buche muffin tin
• Casi torta di carta
• Una ciotola di miscelazione
• Scale
• Un cucchiaio di legno
• Misurini
• Una gratella

Questi sono praticamente graffette per la cottura in qualsiasi cucina di casa e una volta che li avete non avrete bisogno di sostituirli spesso.

Quindi ecco la nostra ricetta perfetta per cup cake:

Ingredienti

• uova
• burro a temperatura ambiente
• zucchero semolato
• farina fermentante
• estratto di vaniglia

Istruzioni

• Preriscaldare il forno a 180C/350F/Gas 4
• Linea una teglia per muffin con della carta dei casi
• Rompere le uova in una grande ciotola e pesare
• Aggiungere lo stesso peso di burro, zucchero semolato e la farina fermentante
• Aggiungere 1 cucchiaino di estratto di vaniglia – io uso 1 cucchiaino di vaniglia 3 uova
• Mescolare bene a mano o con un mixer stand
• il Cucchiaio pastella cupcake nelle fodere cupcake
• Cuocere per 15-18 minuti o fino a doratura leggermente
• Lasciare raffreddare completamente
• Decorare come preferisci – con glassa al burro, glassa o pianura!

Come guida, sei uova fa circa 26 cupcakes per me, quindi tre uova dovrebbero fare una bella dozzina di panettieri. Buona cottura!

Se desideri stampare o appuntare questa ricetta per dopo, puoi farlo in fondo alla pagina. Divertiti!

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