Come fare lo yogurt in un disidratatore
Con tutti i metodi di produzione di yogurt là fuori, rendendolo in un disidratatore è di gran lunga il più facile! Scopri esattamente come fare lo yogurt in un disidratatore con questi semplici passaggi.
Essere così allergici ai prodotti lattiero-caseari trasformati significa che dobbiamo fare tutti i nostri prodotti lattiero-caseari da zero con latte crudo, o semplicemente andare senza.
Per questo motivo sono rimasto senza yogurt per molto tempo perché pensavo semplicemente che fare lo yogurt fosse troppo complicato. Si scopre che non lo è davvero!
All’inizio stavamo usando il nostro piccolo yogurt maker, che ha reso lo yogurt perfetto, ma ha fatto solo 3 tazze alla volta. Il che va bene se vuoi solo un 6 oz che serve un paio di volte a settimana, ma dal momento che ogni membro della nostra famiglia mangia una tazza al giorno, non avrebbe funzionato per me.
Così ho preso una buona occhiata a come il produttore di yogurt ha lavorato e mi sono reso conto che non era altro che un mini disidratatore!
Ho rischiato di rovinare un intero (molto non economico) gallone di latte crudo per tentare di fare un grande lotto con il mio disidratatore. Ha funzionato perfettamente!! Un intero gallone di yogurt in pochi semplici passi!
Se non hai mai fatto yogurt prima può essere intimidatorio. Ma state tranquilli, è abbastanza semplice. Basta seguire questi semplici passi e avrete spessore yogurt cremoso in pochissimo tempo!
Prima di iniziare, estrarre tutti i vassoi dal disidratatore e vedere quali barattoli di dimensioni si adattano all’interno. Qualunque sia la dimensione più grande è ciò che è possibile utilizzare per memorizzare il vostro yogurt. Puoi usare anche altri contenitori, ma trovo che i barattoli di quart conservino la maggior parte dello spazio quando si fa così tanto alla volta.
Come fare lo yogurt in un disidratatore
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Ingredienti
- 1 Gallone Crudo o Latte Normale
- 2 Tazze di Raw o di Yogurt greco, si può ottenere crudo yogurt in cui si ottiene il latte crudo
- Abbastanza Barattoli a trattenere il 20 tazze di liquido
- Un Disidratatore abbastanza alto per contenere qualsiasi dimensione barattoli scegliere. Io uso un 5 vassoio Excalibur.
Istruzioni
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Versare il latte freddo in una grande pentola. Portare a 140° a fuoco medio-basso, mescolando continuamente.
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Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare il latte a 120°.
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Una volta che raggiunge i 120°, mescolare delicatamente lo yogurt nel latte. Non vuoi incorporare completamente lo yogurt, ma non vuoi nemmeno molti pezzi.
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Mestolo il composto in barattoli di vetro e montare i coperchi su.
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Posizionare i vasetti all’interno del disidratatore e posizionarli a 110°.
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Lasciare lavorare per 12-18 ore, a seconda di quanto spesso ti piace il tuo yogurt!