Come fare il perfetto Roosterbrood sudafricano sul braai
Ci sono poche cose che vanno bene con un braai come caldo roosterbrood sudafricano, soffocato con nel burro. Non hai avuto un tradizionale braai sudafricano fino a quando non hai assaggiato questo.
La parola afrikaans roosterbrood si traduce direttamente in “grid bread”, che è esattamente quello che è.
Ci sono molte ricette diverse per roosterbrood e si può “imbrogliare” con l’acquisto di pasta pre-made dal loro supermercato locale. È molto più semplice!
Tuttavia, se stai cercando di sporcarti le mani – e se vuoi coinvolgere i più piccoli nella cottura – ecco una ricetta per come fare il tuo impasto.
Roosterbrood sul Braai(BBQ)
Ricetta di James Olivier Corso: SidesCuisine: South AfricanDifficulty: facile
Le due cose più importanti quando si tratta di cucinare il perfetto roosterbrood sta dando il tempo di impasto a lievitare, e poi la cottura sui carboni che non sono troppo calde. A parte questo, è facile come la torta … o in questo caso: il pane.
Ingredienti
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1 kg farina di pane bianco
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1 tsp sale
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1 cucchiai. zucchero
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10 g di lievito secco istantaneo
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60 g di burro, tagliato a dadini
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600 ml di acqua tiepida
Metodo
- Mescolare la farina, il sale, lo zucchero e il lievito insieme.
- Aggiungere il burro nella miscela di farina, strofinando con la punta delle dita fino a quando la miscela assomiglia briciole.
- Aggiungere l’acqua agli ingredienti secchi per formare un impasto morbido.
- Girare la pasta su una superficie infarinata. Impastare fino a che liscio ed elastico (tra 6 e 10 minuti).
- Mettere l’impasto in una grande ciotola unta. Coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare in un luogo caldo fino a raddoppiare le dimensioni. Questo dovrebbe richiedere1-2 ore.
- Impastare nuovamente l’impasto e formare 12 palline.
- Mettere le palline di pasta in una padella unta e lasciarle riposare per altri 10 minuti.
- Appiattire leggermente le palline e cospargere con un po ‘ di farina.
- Cuocere a fuoco basso per 10 minuti su ogni lato.
- Tocca il pane con le dita, quando emette un suono vuoto è pronto per essere tolto.
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