Come fare Guacamole con Avocado acerbo
L’avocado è uno dei frutti più volubili sul mercato. Con il suo gusto delizioso, versatilità e benefici per la salute, è anche uno dei più popolari. Il tuo negozio di alimentari probabilmente tende a trasportare avocado in tutti i diversi punti di maturazione. Uno dei peggiori sentimenti in cucina sta tagliando un avocado fresco, solo per trovarlo duro e acerbo.
Mentre gli avocado acerbi sono perfettamente sicuri da mangiare, il loro sapore non è l’ideale. Il sapore amaro non fa per un grande guacamole. Se sei di fretta e non hai tempo per nessuna delle opzioni di maturazione qui sotto, puoi ancora preparare il tuo guac e sarà perfettamente sicuro da servire (solo un po ‘ amaro). Ecco una ricetta.
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Avocado Guac acerbo
Estrai l’avocado dal suo guscio e mettilo in una ciotola. Schiacciare e mescolare fino a raggiungere la consistenza desiderata. Aggiungere un tocco di sale e pepe, succo di lime (spremuto fresco è meglio), e qualsiasi verdura in più che desideri. I più popolari sono pomodori, peperoni, cipolle o jalapeños.
L’aggiunta di più di questi diversi ingredienti distrarrà dal sapore leggermente amaro dell’avocado non maturo. È inoltre possibile aggiungere cipolla extra o aglio in polvere per la diversità di sapore. Refrigerare (se lo si desidera) per un tuffo fresco e abbastanza delizioso per ogni occasione.
Maturazione
Se hai un po ‘ di tempo in più tra le mani, ecco alcune opzioni che ti permetteranno di maturare il tuo avocado in modo rapido e semplice. Il tuo guacamole risulterà deliziosamente cremoso e liscio, sia nel gusto che nella consistenza.
Opzione 1: Forno/microonde
Avvolgere l’avocado accuratamente e strettamente in un foglio di alluminio. Mettilo in una teglia e mettilo in forno a 200 gradi, verificandone la morbidezza ogni 10 minuti. Puoi anche fare lo stesso processo nel microonde, invece di un foglio di alluminio, usa un involucro di plastica.
La ragione per cui funziona è che quando gli avocado si riscaldano, rilasciano gas etilene, un agente naturale di maturazione. Quando il gas viene rilasciato e intrappolato dal foglio di alluminio, essenzialmente matura se stesso. Questo crea un gusto leggermente diverso, ma una consistenza molto migliore rispetto all’avocado acerbo.
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Opzione 2: Sacchetto di carta
Rimettere insieme le due metà adattando la fossa perfettamente al suo posto originale. Avvolgere il frutto strettamente con un involucro di plastica in modo che nessuna aria possa entrare. Metti l’avocado avvolto in un sacchetto di carta con una mela o una banana. Mele o banane rilasciano una grande quantità di gas etilene, che maturerà l’avocado. La quantità di tempo varia a seconda di quanto il vostro avocado ha bisogno di maturare (ovunque da poche ore a pochi giorni).
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Come sapere se il tuo avocado è maturo
Puoi evitare tutta questa frustrazione acquistando avocado al momento giusto e sapendo come dire se sono abbastanza maturi per il tuo guacamole. Gli avocado Hass verdi (la varietà più popolare) hanno un sapore migliore dai mesi di febbraio ad agosto, ma da aprile ad agosto è davvero il punto debole per gli avocado legati al guacamole. La quantità di olio nell’avocado aumenta man mano che si blocca sull’albero, quindi più tardi nella stagione viene raccolto, meglio è.
Quando sei al negozio cercando di decidere il migliore, avocado più maturo per comprare, ci sono alcuni trucchi da tenere a mente. Se il colore verde della pelle si è oscurato in un verde nerastro e si sente morbido quando lo si stringe, questo è il punto debole.
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Se la pelle è verde e si sente dura, dovrà maturare per alcuni giorni. Se la pelle è nera e rugosa e si sente molto morbida quando si stringe, probabilmente è troppo matura per l’uso. Si può ancora tagliare aperto e cercare di usarlo, basta fare in modo di tagliare eventuali parti bad-looking.
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Domande frequenti
Posso usare olio di avocado in cucina invece di olio vegetale?
Sì, è possibile utilizzare l’olio di avocado in cucina. È olio molto sano ed essenziale per gli occhi, la pelle e il cuore. Inoltre, l’olio agisce come un eccellente sostituto per ricette eccitanti, condimenti e salse. Inoltre, l’olio può essere utilizzato nella cottura e in questo caso consiglierei di usare avocado fresco invece di olio o burro. Fanno una grande sostituzione soprattutto per gli alimenti con grassi saturi poiché hanno un alto contenuto di grassi mono e polinsaturi.
Come posso maturare i miei avocado?
Ci sono due modi principali per maturare il tuo avocado. Puoi avvolgerlo accuratamente con un foglio di alluminio e metterlo in una pirofila. Quindi mettilo in forno a temperature di 200 gradi e devi controllare i progressi ogni dieci o quindici minuti. Inoltre, è possibile eseguire la stessa procedura nel microonde, ma in questo caso utilizzare un involucro di plastica anziché un foglio di alluminio. La ragione di ciò è che quando l’avocado si riscalda, rilascia gas naturale di maturazione noto come etilene. Quando il gas è intrappolato nel foglio di alluminio, l’avocado matura rapidamente creando un gusto diverso con una trama sottile. Inoltre, puoi maturare l’avocado avvolgendolo strettamente con un involucro di plastica e metterlo in un sacchetto con una banana matura. La banana matura rilascia gas etilene che è essenziale nella maturazione dell’avocado. Tuttavia, il tempo necessario per maturare varia a seconda di quanto tempo richiede il tuo avocado.
Come posso dire che il mio avocado è maturo?
Di solito, l’avocado non matura sull’albero, maturano dopo essere stati raccolti. Un avocado verde può richiedere da due a sette giorni per maturare a seconda della stagione. È possibile accelerare il processo di maturazione avvolgendolo con una carta di plastica con una banana o una mela per tre giorni a temperatura ambiente. Puoi strizzarlo delicatamente nel palmo della tua mano per verificare se è maturo. Se cede a una piccola pressione, allora è pronto per il consumo.
Perché il mio guacamole e avocado diventano marroni? Posso mantenere il seme all’interno del frutto per evitare questo problema?
Quando un avocado o guacamole è esposto all’aria, può diventare marrone. Dovresti spazzolare il guacamole o il frutto con limone, lime o aceto a causa del contenuto di acido in essi contenuto. Inoltre, si dovrebbe tenere il guacamole o avocado in contenitore piatto a tenuta d’aria per impedire l’ingresso di aria. Quando si posiziona il seme nel guacamole può aiutare a mantenere il colore del piatto poiché il seme riduce la superficie esposta all’atmosfera. Tuttavia, consiglierei di coprire l’avocado e il tuo guacamole con un involucro di plastica o contenitori a tenuta d’aria se lo prepari e vuoi conservarlo in frigorifero.
Perché i miei avocado hanno striature e macchie nere?
Le striature sono le linee lunghe e sottili sull’avocado, e sono rare che si trovano tipicamente nei frutti degli alberi giovani. Sebbene le fibre siano sgradevoli da guardare, il frutto è sicuro per il consumo. La decolorazione dell’avocado si verifica se è stata esposta a temperatura fredda prima che inizi il processo di maturazione. Inoltre, i lividi sulla carne possono verificarsi quando il frutto viene maneggiato con noncuranza durante il trasporto in transito. Sfortunatamente, non è possibile rilevare lividi di carne o scolorimento semplicemente guardando l’esterno dell’avocado. Non rappresentano un pericolo significativo quando vengono consumati e possono essere rimossi tagliando.
L’avocado può portare ad un aumento del mio peso quando consumato?
Il tuo corpo richiede grassi perché sono essenziali per migliorare la tua salute e agiscono come un’ottima fonte di grassi monoinsaturi. L’idea di aggiungere fonti vegetali sane come l’avocado a una dieta equilibrata è stata in aumento. Gli alimenti grassi hanno tre diversi tipi di grassi, cioè polinsaturi, monoinsaturi e saturi in varie quantità. I frutti come l’avocado contengono grassi sani del 60% monoinsaturi e del 14% di grassi polinsaturi. Significa che la metà di un avocado contiene circa 16 g di grassi monoinsaturi e 4 g di grassi polinsaturi.
Perché i prezzi degli avocado variano?
I prezzi degli avocado variano a causa dell’aumento della domanda. Più persone hanno scoperto i benefici per la salute associati a un avocado che porta ad una forte domanda e di conseguenza ad aumentare il suo prezzo. Se il mercato è saturo di prodotti freschi, i costi possono fluttuare durante tutto l’anno.
Posso usare l’avocado come sostituto del burro?
L’avocado è un frutto versatile e può essere usato come sostituto del burro. Ti consiglierei di usare l’avocado al posto del burro perché abbassa le calorie e aggiunge sostanze nutritive al tuo cibo. Puoi usare metà dell’avocado fracassato invece del burro.
Posso nutrire il mio bambino con guacamole o avocado?
Avocado o guacamole è un alimento perfetto per il tuo bambino. Sono i migliori in contenuto nutrizionale e sapore. È liscio, ha un gusto ideale, consistenza cremosa e un contenuto dietetico sufficiente che lo rende uno dei migliori frutti che il tuo bambino può gustare. Sono la fonte delle calorie, un alto contenuto di grassi sani e di aiuto nell’assorbimento della vitamina solubile del grasso come le vitamine A, D, E e K. Inoltre, gli avocado hanno un basso contenuto di zuccheri e sodio e contengono un’eccellente quantità di nutrienti essenziali come vitamina E e folati e non contengono glutine. Puoi nutrire il tuo bambino con un quarto di avocado che ha cinque grammi di grassi insaturi, che sono vitali per lo sviluppo e la crescita del sistema nervoso centrale e del cervello.
L’avocado è classificato come frutta o verdura?
Un avocado è un frutto ma viene normalmente confuso con un vegetale. Contiene venti sostanze nutritive che lo rendono uno dei frutti più sani. Inoltre, ha un basso contenuto di zuccheri e contiene proteine.
Conclusione
Mentre gli avocado acerbi sono sicuramente un guacamole bummer, non disperate. Hai un sacco di opzioni per fare un delizioso lotto. Basta fare in modo di non dare alcun avocado non maturo agli animali domestici, dal momento che il persin in esso può essere pericoloso per loro. Ma, come accennato in precedenza, è perfettamente sicuro per gli esseri umani di godere. Con questi suggerimenti e ricette, avrete un nuovo lotto di guac in pochissimo tempo!
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