Come conservare la farina (e altri alimenti secchi) e prevenire i parassiti
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Zucchero e farina sono due graffette dispensa di base. Nelle generazioni precedenti, prima che i cibi pronti prodotti in serie fossero la norma, le famiglie si rifornivano di farina e zucchero, usati per fare basi come pane e altri prodotti da forno. Per i nostri bisnonni, la necessità di conservare a lungo termine farina e zucchero era spesso dovuta all’incapacità di arrivare al mercato durante alcune stagioni. Nei tempi moderni, le famiglie incapaci di utilizzare un intero pacchetto di farina o zucchero in un breve periodo di tempo devono conservare in sicurezza farina e zucchero per un lungo periodo.
Non importa quanto pulito si mantiene la vostra cucina, parassiti lattine ancora causare problemi nella vostra dispensa. Entrano nella tua casa in vari modi e cercano cibi conservati in modo improprio per deporre le uova. Le uova si schiudono in larva che sembrano vermi e possono rovinare il cibo man mano che diventano insetti a tutti gli effetti. La chiave per prevenire i vermi nel cibo è essere proattivi e assicurarsi che le farine e i cereali siano conservati correttamente non appena arrivi a casa dal negozio.
Conservare l’imballaggio
Se si utilizza un pacchetto di farina o cereali entro un breve periodo di tempo, è improbabile che si abbiano problemi con i parassiti della dispensa finché l’imballaggio è intatto, senza lacrime o buchi. Tuttavia, cartone, carta e plastica non manterranno gli insetti fuori dal cibo, quindi trasferisci il cibo in un contenitore pesante se prevedi di conservarlo per più di alcune settimane. Mantieni i tuoi scaffali asciutti e privi di briciole, perché l’umidità e il cibo aperto attirano gli insetti. Usa pacchetti di cibo più vecchi prima di quelli più recenti e non conservare nuovi pacchetti accanto a quelli più vecchi; se i pacchetti più vecchi sono infestati da insetti possono passare alla nuova confezione.
Contenitori
Il modo migliore per evitare che gli insetti invadano le farine e i cereali è conservarli in contenitori di vetro o metallo. Anche la plastica molto resistente funzionerà. Trasferisci il cibo in contenitori con coperchi aderenti, come un coperchio a vite o uno con una guarnizione sostanziale attorno ad esso. Se sei sicuro che la confezione originale sia priva di infestazioni da insetti, puoi metterla direttamente in un contenitore. Cercare fettuccia o fori sulla confezione. Potrebbe essere più facile svuotare la farina e i cereali in contenitori e fornire uno scoop per l’uso.
Refrigerazione
Farine e cereali conservare bene in frigorifero. Questa è una buona opzione se hai continui problemi con gli insetti nonostante i tuoi migliori sforzi. Conservare la farina in un contenitore con un buon coperchio e una tenuta ermetica per prevenire la perdita di umidità, che può influire sulla qualità della farina. La farina bianca conserverà fino a un anno in frigorifero, mentre la farina integrale rimane buona per sei-otto mesi, secondo la Virginia Cooperative Extension. La farina di mais può essere conservata in frigorifero per un massimo di 18 mesi. Anche il riso bianco e marrone si conserva bene in frigorifero.
Congelamento
La farina integrale e il riso integrale beneficiano effettivamente di essere conservati nel congelatore perché rallentano gli oli in essi contenuti dal diventare rancidi, come tendono a fare se conservati per lunghi periodi a temperatura ambiente. Farina bianca, farina integrale e farina di mais rimarranno nel congelatore per un massimo di due anni. Conservare il riso fino a un anno nel congelatore. Metti le tue farine e cereali in contenitori a tenuta d’aria o sacchetti congelatore per impieghi gravosi per evitare problemi di umidità.
Farina
- Imballare la farina in un contenitore ermetico, a prova di umidità, congelatore e coperchio sicuro.
- Etichettare il contenitore, identificando gli ingredienti e la data di acquisto.
- Mettere nel congelatore. La farina manterrà diversi anni se conservata nel congelatore, a circa 0 gradi Fahrenheit. Se la farina non viene conservata nel congelatore, conservarla in un materiale a tenuta d’aria e resistente al vapore per evitare l’assorbimento degli odori. Conservare la farina in un luogo fresco, asciutto e buio, dal pavimento e lontano da materiali con odori forti, come sapone, prodotti chimici o cipolle. La farina manterrà per circa 6-8 mesi se conservata in questo modo.
Zucchero
- Versare lo zucchero dal sacchetto in un contenitore ermetico opaco a prova di umidità e odore. I barattoli di vetro, con coperchi, rendono i contenitori di stoccaggio ideali. Scartare la confezione lo zucchero è venuto in.
- Fissare un coperchio sul contenitore o sigillarlo in un sacchetto di conservazione degli alimenti.
- Conservare il contenitore in un luogo fresco e asciutto, lontano da terra. Tenere lontano da altri alimenti o prodotti con odori forti. Non conservare lo zucchero in frigorifero o nel congelatore. L’umidità dal frigorifero indurisce lo zucchero, rendendolo grumoso.
Come sbarazzarsi e prevenire gli acari della farina
Gli acari della dispensa sono meno di 1 millimetro e traslucidi o chiari al marrone. Si nutrono di farina, latte in polvere, zucchero, farina di mais, semola, maccheroni e prodotti a base di cereali, formaggio, frutta secca, cibo per animali domestici e persino il ripieno di quei cuscinetti antidolorifici di grano che vengono riscaldati nel microonde.
Il cibo in sé non è il colpevole e nemmeno la scarsa igiene. Sono attratti da luoghi caldi, umidi e bui. Armadi cucina sono ambienti ideali, soprattutto in estate. Sono più spesso introdotti in casa attraverso una fonte contaminata dal supermercato. In alcuni individui, ingerendo questi acari può provocare una reazione allergica severa chiamata “anafilassi orale dell’acaro” o ” sindrome del pancake.”
1. Quando rilevi gli acari nelle tue merci asciutte, controlla ogni singolo luogo in cui sono conservate le merci asciutte: dispense, distributori di alimenti per animali domestici, armadi da cucina, scatole di pane. Gli insetti viaggiano da un piano all’altro. Se non ottieni tutti gli insetti, si diffonderanno e infesteranno le aree che hai ripulito di nuovo.
2. È possibile rilevare gli acari attaccando un pezzo di nastro adesivo, il lato appiccicoso sui pacchetti o sugli scaffali delle aree di stoccaggio. Possono anche aderire alla colla sui piani delle scatole. Controllare i bordi dei contenitori di farina sigillati. Potrebbero non essere in grado di entrare, ma potrebbero essere sul labbro, in attesa di aprire il contenitore.
3. Buttare fuori tutti gli alimenti infestati in sacchetti di plastica della spazzatura e ottenere quei sacchi della spazzatura fuori di casa immediatamente.
4. Metti tutti i prodotti asciutti che non hanno insetti nel congelatore per un giorno o due.
5. Non usare mai pesticidi dove è conservato il cibo.
6. Considera di provare un vero olio d’arancia diluito in rapporto 1: 10 tra olio d’arancia e acqua (forza del 10%). Considera di spruzzarlo su scaffali e simili, e lasciarlo asciugare — o pulirlo invece dalla superficie, se per favore.
7. Aspirare gli armadi, quindi gettare il sacco a vuoto nella spazzatura esterna.
8. Lavare gli armadi infetti con sapone, acqua e candeggina. Assicurati di tirare ripiani e lavare i bordi laterali, troppo.
9. QUANDO ACQUISTI NUOVI PRODOTTI SECCHI: controlla lo scaffale del supermercato dove vengono visualizzati i prodotti secchi. Non dimenticare che molte cene prefabbricate hanno merci secche nei pacchetti. Il cibo per animali domestici è anche cibo per acari.
10. Acquista prodotti secchi nei negozi che hanno un elevato fatturato sugli scaffali.
11. Acquista merci secche in piccole quantità.
12. Conservare le merci asciutte in una sezione diversa della casa, preferibilmente dove c’è ventilazione.
13. Quando porti a casa le merci secche dal negozio, conservale nel congelatore durante la notte. Questo è ciò che viene fatto in Estremo Oriente dove gli acari sono un grosso problema.
14. Conservare in contenitori di vetro o plastica ermetici. I contenitori di vetro dovrebbero avere una guarnizione in gomma. Quando si utilizzano gli ingredienti, controllare intorno alle guarnizioni per insetti prima di aprire il contenitore.
15. I sacchetti di plastica vanno bene a breve termine, ma gli insetti possono creare fori puntiformi. Cera e carta non proteggono bene.
16. Molte persone dicono che le foglie di alloro sciolte nella parte posteriore degli armadi tengono fuori gli acari. Provalo e vedi se funziona per te.
17. Prendere il cuore se hai mangiato qualcosa prima di rilevare che è stato infestato: acari della farina sono innocui anche se mangiato.
Fonti:
• Come Conservare la Farina & Zucchero per Lunghi Periodi di Tempo da Ann Johnson
• Come Conservare Farine & Grani Senza Ottenere Worm da Maria Christensen
• Come Sbarazzarsi di e Prevenire la Farina di Acari da Linda Rogers, Teresa, Maluniu, IngeborgK e 4 per gli altri
Ulteriori informazioni:
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