Come asciugare il mais sulla pannocchia
Indice
Stendere le spighe di mais in un unico strato su un grande schermo. Impostare lo schermo su mattoni o cavallucci in modo che l’aria possa circolare liberamente intorno al mais. Asciugare il mais in un’area calda e ben ventilata per sette giorni. Girare le pannocchie ogni giorno in modo che tutti i lati si asciughino uniformemente.
I gusci di mais azionati a mano fanno la maggior parte del lavoro per te, la pannocchia entra e i chicchi essiccati vengono spogliati e la pannocchia viene espulsa. Salva le pannocchie essiccate per l’avviamento del fuoco e per quegli individui sostanziosi che potrebbero aver bisogno di uno o due nella dependance nelle prime ore del mattino.
Come asciugare il mais sulla pannocchia
Appendere le spighe di mais in un luogo fresco, asciutto e arioso. Appenderli ad asciugare è l’opzione migliore, in quanto li tiene lontani da roditori e scoiattoli. Lasciare asciugare il mais per circa due mesi. Ispezionare il mais per la secchezza.
Rimuovere il mais dall’acqua fredda e metterlo su una teglia, distanziando le orecchie in modo che non si tocchino l’un l’altro in modo che l’aria possa circolare intorno a loro. Mettere in forno per 8 ore a 150 gradi. Usando le pinze, capovolgere il mais ogni 2 ore durante la cottura. Quando il 8 ore è quasi fino, testare il mais premendo verso il basso sui chicchi.
Scegli le orecchie di mais solo dopo che i chicchi diventano duri e le bucce diventano secche e cartacee. Tirare le bucce dalle orecchie e scartare. Riscaldare il forno a 300 gradi Fahrenheit per 20 minuti e disporre le orecchie in un unico strato su una teglia.
Se sei estremamente impaziente, o hai un importante appuntamento cinematografico che si avvicina rapidamente, è possibile asciugare le spighe di mais nel forno. Impostare il forno alla temperatura più bassa possibile. Sbollentare brevemente le orecchie, ammorbidendole abbastanza da permettere di tagliare i chicchi lontano dalla pannocchia.
1 tazza di mais essiccato. 2 cucchiaini. sale. 2 cucchiaini. pepe. 2 tazze di acqua fredda. Sale. Pepe. Immagine di credito: Thinkstock / Comstock / Getty Images. Molto prima dell’invenzione del frigorifero o congelatore, dice vecchio stile Living.com, persone conservarono verdure attraverso il metodo di essiccazione.
Ora che sapete come asciugare mais Cosa c ‘ è dopo
Per fare tradizionale tamales, è necessario avvolgere il salato di riempimento in pacchetti fatti di secchi bucce di mais. Invece di acquistare le bucce, puoi asciugarle dal mais appena sgusciato nel forno o al sole, ma nota che l’essiccazione del forno funziona meglio in climi umidi, dove le bucce possono sviluppare muffe durante il processo di essiccazione al sole più lungo.
Tagliare il mais a circa il centro dei chicchi e poi raschiare la pannocchia con la parte posteriore del coltello per aiutare a rimuovere il succo dalla pannocchia. Cuocere il mais in una doppia griglia. Scaldare e mescolare per circa 10 minuti o fino a quando addensato. Raffreddare rapidamente il mais mettendo la padella in un bagno di ghiaccio.
Tagliare il mais fuori le pannocchie mettendo fine pannocchia nell’apertura di una padella bundt. Stendere i chicchi di mais sui vassoi del disidratatore in un unico strato per consentire molta circolazione dell’aria. Disidratare a 125 ° F o 52 ° C fino a quando i chicchi di mais sono duri e asciutti.
Adoro coltivare varietà di mais secco. Essere in grado di fare i miei muffin di farina di mais dal mais che mi sono cresciuto porta una sorta di soddisfazione pazzesca. Crescere popcorn e si può macinare o usarlo per popping! Ma alla fine della stagione di essiccazione, il mais è tutto attaccato alle pannocchie.
Mar 3, 2015-A differenza del mais dolce, che è apprezzato per i suoi chicchi teneri, il mais ornamentale e il popcorn vengono raccolti quando sono duri e secchi. Popcorn si apre solo una volta che i chicchi si sono asciugati, e calli ornamentali sono apprezzati per i loro noccioli secchi colorati.
Come asciugare il mais per nutrire la fauna selvatica
Orecchie secche in forno. Impostare il forno a 175 gradi e lasciare cuocere le orecchie su una teglia piatta per 8-10 ore. Orecchie asciutte all’aria. Dopo otto ore, i chicchi dovrebbero apparire avvizziti. Mais secco come un trattamento invernale per la fauna selvatica nel vostro cortile. Il mais essiccato sulla pannocchia può essere usato per nutrire uccelli e scoiattoli per tutto l’inverno.
Scatta i gambi. Se le orecchie sono troppo grandi per adattarsi al tuo piatto, romperle a metà. Riempi una pentola grande, come un forno olandese, mezza piena d’acqua. Metti il mais nell’acqua. Coprire la pentola con un coperchio e portare l’acqua a ebollizione a fuoco vivo. Una volta che l’acqua bolle, rimuovere il coperchio e far bollire per 2 minuti.
Sep 4, 2017-A differenza del mais dolce, che è apprezzato per i suoi chicchi teneri, il mais ornamentale e il popcorn vengono raccolti quando sono duri e secchi. Popcorn si apre solo una volta che i chicchi si sono asciugati, e calli ornamentali sono apprezzati per i loro noccioli secchi colorati.
Pubblicato: lug 01, 2020Autore: Molly Allentempo di lettura stimato: 8 minpEr scegliere il miglior mais, controllare prima le bucce. La scelta delle orecchie con una buccia verde brillante, piuttosto che una buccia che inizia a ingiallire o asciugare, produrrà i migliori risultati. La buccia è ciò che mantiene il mais fresco, quindi se è leggermente scartato o diventa un colore diverso dal verde, è generalmente meglio saltare quelle orecchie.
Consigli utili per rendere perfetto stufa Top Mais sulla pannocchia: Lasciare mais per mantenere caldo in acqua fino al momento di servire, fino a 1 ora. Non aggiungere sale alla pentola d’acqua, l’aggiunta di sale rende le bucce dei chicchi più dure e questo non rende il mais gustoso. Bollire il mais può portare a mais pastoso. Questo metodo crea il mais più perfetto sulla pannocchia.
Come asciugare il mais sulla pannocchia per il cibo scoiattolo
Guida di Carol Suhr sulla conservazione di un raccolto di mais homestead, tra cui come asciugare il mais, macinare farina di mais e ricette per frittelle di farina di mais, budino di mais essiccato e torta di tamale di mais.
Be Still Farms Organic Dried Sweet Corn (5lb) Chicchi di mais biologici – Mais intero Kernel – Mexi Corn Style – Mais secco – Ottimo per il condimento di mais su Cob – Trasforma il gelato di mais dolce – Spuntino vegano. 5 Libbra (Confezione da 1) 4.6 su 5 stelle. 3.
Sono cresciuto con accesso al mais fresco e dolce da un giardino dell’Indiana ogni estate, quindi ammetto che mi ha reso un po ‘ esigente riguardo al mio mais. Il mais sulla pannocchia è un semplice lato stagionale, ma quando il mais non è fresco o è bollito troppo a lungo, puoi finire con noccioli gommosi e duri invece dei teneri e dolci noccioli che vuoi – quelli che quasi scoppiano mentre lavori per aggirare la pannocchia.
Asciugare il mais in un’area calda e ben ventilata per sette giorni. Girare le pannocchie ogni giorno in modo che tutti i lati si asciughino uniformemente. Premi l’unghia nei chicchi di mais. Il mais completamente essiccato è duro e non ammaccerà. Asciugare per altri tre o cinque giorni se l’unghia lascia un’impronta nel kernel. 00:00.
Congelamento del mais: il mais si congela bene dopo lo sbiancamento. Puoi sbollentare e congelare il mais dentro o fuori dalla pannocchia. Per il congelamento o l’inscatolamento, posizionare le orecchie in 1 gallone di acqua bollente e sbollentare per 3 minuti dopo che l’acqua ritorna a ebollizione. Raffreddare le orecchie e tagliare i chicchi dalla pannocchia a circa tre quarti della profondità del kernel. Non raschiare la pannocchia.
Come asciugare il mais per popcorn
Il mais cotto sulla pannocchia deve essere usato entro 5 giorni dalla refrigerazione e entro un anno dal congelamento. Dopo 8 mesi sono passati, potrebbe aver perso un po ‘ di qualità, ma è ancora sicuro da mangiare. Il mais che si è asciugato è stato coltivato in condizioni calde e asciutte.
Questo delizioso mais piccante di ispirazione messicana sulla pannocchia si basa sulla classica ricetta di mais di strada fatta con maionese, formaggio e spezie e può essere cucinato alla griglia o sul piano cottura. Se potessi scegliere una ricetta vegetale estiva che è uno standout per grigliare che dovrebbe essere questo facile mais messicano sulla ricetta pannocchia.
Dopo 20 minuti di ammollo, rimuovere il mais dall’acqua e metterlo su un tovagliolo di carta o una teglia. Aprire con cura le bucce, asciugare il mais e condire con olio extra vergine di oliva. Riavvolgi il mais e preparati a grigliare. Per sapore aggiuntivo, aggiungere un burro composto di erbe per sapore aggiuntivo. Grigliare il mais.
Per sbollentare il mais sulla pannocchia, portare a ebollizione una pentola piena d’acqua, aggiungere le spighe di mais (non affollare la pentola) e sbollentare da 6 a 10 minuti, a seconda delle dimensioni delle orecchie.
Il mio metodo di congelamento del mais sulla pannocchia è un po ‘ laborioso ma funziona alla grande. Sbollentare il mais sulla pannocchia. Raffreddare in acqua ghiacciata. Asciugare con un asciugamano pulito o asciugamani di carta. Avvolgere in seran o pellicola trasparente. Confezione sottovuoto. Congelare. Quando è pronto, lascia cadere il tutto in acqua bollente. Il mais finirà la cottura nei suoi succhi. Provalo, ti piacerà
Come fai a far rivivere il mais essiccato sulla pannocchia?
Aggiungere il mais sbucciato sulla pannocchia. Cuocere per 3-4 minuti, girando il mais di tanto in tanto. Mentre il mais cuoce, prepara un bagno di ghiaccio in una padella 9×13. Usa le pinze per trasferire il mais caldo dalla pentola al bagno di ghiaccio. Raffreddare per 4-5 minuti. Pat il mais asciutto e posto in una padella o su una teglia da forno. Mettili nel congelatore per un paio d’ore per congelare.
Rimuovere le bucce dal mais sulla pannocchia, risciacquare con acqua e asciugare. Spennellare con olio e condire con sale e pepe. Preriscaldare la friggitrice ad aria a 370 gradi per 2-3 minuti. Cuocere per 15 minuti, ruotando il tutto a 8 minuti. Servire con burro!
Lasciare riposare il mais nel latticello per 15 minuti su un lato, quindi girare il sacchetto di mais per riposare per altri 15 minuti. FASE TRE: In una ciotola media, unire farina, farina di mais, latte, uova, cipolla in polvere, sale e pepe. Sbattere gli ingredienti fino a quando ben combinati. Versare la miscela di farina di mais in un piatto poco profondo 8 x 8 per arrotolare il mais.
Posizionare il coperchio sul piatto e microonde in alto per 3-5 minuti. La quantità di tempo dipenderà da quanto è fresco il tuo mais (il mais fresco di buona qualità sulla pannocchia ha bisogno di pochissima cottura!) e quanto sono grandi. Al termine, rimuovere con cura il tovagliolo di carta e servire caldo e fresco con burro e sale marino se lo si desidera.
Mais: Io uso per lo più pre-shucked, mais fresco sulla pannocchia. Assicurarsi di shuck accuratamente il vostro, se necessario. Anche il mais congelato sulla pannocchia funziona. Utilizzare il mais direttamente dal congelato, friggerlo per 3-4 minuti prima di spazzolare con olio e condire con sale e pepe. Terminare la frittura d’aria per altri 8-10 minuti. Suggerimenti per le ricette
Come asciugare il mais per scoppiare
Sì, le pannocchie di mais possono bruciare e sono avviatori antincendio ad illuminazione rapida. Grazie alla fibrosa e grande quantità di superficie creata dalla consistenza ruvida di una pannocchia di mais secca, le pannocchie di mais si accendono molto rapidamente. Una pannocchia fresca e bagnata non si accende anche a causa dell’umidità che impedisce al fuoco di diffondersi.