Come arrivare a Bornholm, Danimarca
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Una macchia di terra nel mezzo del Mar Baltico, Bornholm appartiene alla Danimarca, ma si trova più vicino alla Polonia di Copenaghen. La posizione dell’isola è stata a lungo significativa: negli ultimi secoli, Bornholm era un chip di poker gettato tra i paesi in guerra e una stazione commerciale importante durante epoche pacifiche. Alla fine della seconda guerra mondiale, l’Unione Sovietica non si ritirò dall’isola per quasi un anno intero dopo che fu dichiarata la pace. Durante la guerra fredda, la NATO seppellì una stazione radar all’interno della sua foresta di Almindingen per spiare la Germania orientale e la Polonia.
Questa eredità turbolenta, combinata con l’isolamento geografico dell’isola, significa che la sua gente è più bornholmiana che danese. Gli isolani hanno un dialetto unico, che suona un po ‘ come lo svedese (anche la Svezia ha occupato l’isola e si spegne per un periodo). Sono un gruppo volitivo: Una vecchia leggenda dice che su un veliero, capitani non avrebbero permesso più Bornholmians a bordo di quanto ci fossero alberi sulla nave nel caso in cui una lite scoppiata e quelli da Bornholm doveva essere legato. Sono anche caldi e pragmatici e possiedono un vasto inventario di storie sui troll.
A 227 miglia quadrate, Bornholm è circa il doppio della dimensione di Martha’s Vineyard, e come quell’isola, la sua topografia è una miscela di scogliere drammatiche, spiagge sabbiose e terreni agricoli dolcemente ondulati. È una vacanza estiva preferita per i danesi, così come per svedesi, tedeschi e sempre più polacchi. Per i danesi continentali, il cui paese è solo la metà delle dimensioni della Carolina del Sud, arrivare a Bornholm può sembrare un lungo raggio. Eppure è in realtà abbastanza facile da raggiungere da Copenhagen con un volo di 35 minuti o un viaggio combinato di tre ore in auto e traghetto.
In estate, le famiglie trascorrono lunghe giornate in spiaggia e mangiano fragole grassocce dalle bancarelle lungo la strada e gelati con miele locale. I ciclisti attraversano prati pieni di mucche e twilight si insinua intorno alle 23: 00. Vieni autunno, la maggior parte dei visitatori si ritira e l “isola quiets giù: Dueodde beach attira gli amanti degli uccelli per guardare la migrazione di usignoli dalle sopracciglia gialle e gru comuni, i pescatori vanno dopo grandi salmoni e trote di mare, e golfisti crogiolarsi in un” estate indiana. Scopri la vita dell’isola con la nostra presentazione di Bornholm, Danimarca.
Cose da fare a Bornholm, Danimarca
Bornholm ha diversivi culturali, culinari e storici oltre alle attrazioni all’aperto che ci si aspetta da una bella isola. Un solo giorno potrebbe facilmente includere escursioni a una cascata, sfogliando l’arte moderna, esplorando rovine medievali, arrampicarsi sulle dune di sabbia e infilarsi in un pasto a più portate con abbinamenti di vini.
Una prima tappa dovrebbe essere Hammershus, i resti di un castello costruito intorno al 1260 dall’arcivescovo svedese di Lund. Nel corso degli anni, ospitò i governanti e servì come cittadella, caserma, prigione e convento. Oggi comprende una delle più grandi rovine del castello del Nord Europa. Hammershus possiede il panorama più panoramico dell’isola, e nei mesi più caldi, le pecore si aggirano intorno al suo perimetro. Altri siti degni di nota su Bornholm includono quattro chiese rotonde costruite nel 12 ° secolo per servire sia come luoghi di culto e fortezze. Oggi queste suggestive strutture imbiancate a calce con tetti conici neri ospitano servizi settimanali e l’occasionale concerto di musica classica. Per un’esperienza pratica, vai al Middelaldercenter (www.bornholmsmiddelaldercenter.dk), un villaggio medievale ricreato per famiglie con animali da fattoria e dimostrazioni in scena.
Gli artisti sono stati a lungo attratti dai paesaggi e dalla luce di Bornholm. Nei primi anni del 20 ° secolo, un gruppo di giovani pittori ha sviluppato uno stile distintivo di pittura di paesaggio modernista con radici nel cubismo e fauvismo che è venuto per essere conosciuto in tutto il mondo come la scuola di Bornholm. Oggi, questo e altri lavori di artisti locali appendere nel Bornholms Kunstmuseum (www.bornholmskunstmuseum.dk), un edificio elegante con contorni che corrispondono al terreno in pendenza. All’interno, uno stretto flusso d’acqua scorre attraverso le gallerie e alla fine corre nel Mar Baltico.
Oggi l’isola è famosa per la ceramica e la soffiatura del vetro. Professionisti sia di artigianato provenienti da tutto il mondo per lavorare in Bornholm e i visitatori potranno assistere a dimostrazioni dal vivo in vari laboratori o visualizzare i prodotti finali in un vasto spazio espositivo, Gronbechs Gard (www.groenbechsgaard.dk).
la Maggior parte delle guide raccontano la storia di come Dio ha creato Bornholm da cobbling insieme le più belle parti rimanenti della Scandinavia: le scogliere di granito, rolling meadows, robusto boschi e morbide, ampie spiagge. La sabbia bianca della spiaggia di Dueodde, ad esempio, è così finemente granulosa che per secoli è stata esportata in tutto il mondo per l’uso in clessidre. L’acqua di solito rimane abbastanza calda per una nuotata – almeno per quelli con uno spirito vichingo-fino a ottobre. I visitatori troveranno anche decine di sentieri escursionistici e ciclabili che abbracciano la costa e si snodano attraverso Almindingen, la terza foresta più grande della Danimarca. Attraversando sentieri soleggiati sotto rami di pino, passando per vecchi stagni di torba e in brughiere aperte avvistate con caprioli, i visitatori potrebbero provare un piacevole senso di disorientamento: “Sono davvero su un’isola nel Mar Baltico?”
Dove mangiare a Bornholm, Danimarca
Quando si tratta di mangiare a Bornholm, mangiare cibo locale è un’abitudine quotidiana ed esaltata. Durante l’inizio dell’autunno, i locali vanno nei boschi per foraggiare i finferli selvatici e saltarli a casa con burro marrone, pomodori da giardino e fette di patate. In primavera, camminando attraverso la foresta rilascia una scia pungente di aglio selvatico ed erba cipollina da sotto i piedi.
La stella culinaria più illustre dell’isola non viene dai boschi ma dal mare, e la gente del posto sarà felice di spuntare le loro preparazioni preferite, che possono includere aringhe affumicate, aringhe fritte, aringhe in salamoia, aringhe fermentate, aringhe essiccate, aringhe in zucchero e aceto, aringhe al curry, aringhe con senape e aneto, e così via. Aringa danese, sild, è mondi a parte la varietà americana tagliente, e la maggior parte dei visitatori sono colpiti dopo il primo fumoso, salato, morso tenero. Il piatto caratteristico di Bornholm, sol over Gudhjem, è un filetto di aringa su pane di segale condito con tuorlo d’uovo crudo, cipolla, erba cipollina, ravanelli e sale marino. Anche se l’aringa detiene il rango di alta delicatezza sull’isola, è fortunatamente a buon mercato e meglio goduto con utensili di plastica mentre assaporando una birra fredda. Nella città di Allinge, il tradizionale ristorante affumicatoio Nordbornholms Rogeri (www.nbr.dk) fornisce tali attrezzature durante il suo pranzo a buffet, servito sui tavoli da picnic sul mare, con schiuma da Bryghuset (www.svanekebryghus.dk), un birrificio nella vicina Svaneke.
La pittoresca Svaneke è anche sede della vecchia gelateria Svaneke Ismejeri (www.svaneke-is.dk), che artigianato tratta con latte da mucche Jersey locali, miele dalla vicina città Ibsker, e frutta fresca nordica e bacche. A Lakrids di Johan Bulow (www.lakrids.nu), la liquirizia gourmet è fatta a mano in sapori che vanno dal cioccolato al peperoncino.
Anche se a Bornholm si potrebbe vivere interamente di pesce affumicato e sorbetto ai mirtilli selvatici, alcuni dei ristoranti più formali dell’isola meritano una visita. Ristorante di Lassen (www.hotel-romantik.dk) situato all’interno dell’Hotel Romantik, offre un menu franco-danese in una stanza con vista sul mare che si infrange. Un antipasto accoppia animelle con una vinaigrette di fiori di sambuco; un entrée di confit d’anatra e ravioli di anatra croccanti è servito con una purea di melanzane, carote glassate e cipolle sottaceto. All’estremità sud dell’isola, lungo una lunga strada sterrata si trova Kadeau sulla spiaggia (www.kadeau.dk). La piccola stanza è inondata di bianco e racchiusa da finestre che incorniciano una striscia di oceano blu; i colori chiaramente delimitati pop come una piscina Hockney. Ciò che appare sul piatto non è meno abilmente composto-tartare di manzo è delicatamente allineato con aglio selvatico, crescione, aneto e maionese di rafano in cima a un crumble di segale fresco. Un dessert di yogurt alla vaniglia e latticello è intervallato da germogli di acetosa di legno e felci, e un altro coppie fragole con anice-degustazione dolce gelato cicely. Alla domanda su un’erba sul menu-levistico, un lontano cugino di sedano noto come “prezzemolo amore” in inglese – il cameriere colto alcuni da dove stava crescendo dal ponte esterno come un campione.
A 10 minuti di auto da Kadeau si trova la prima e unica cantina dell’isola, Vingarden Lille Gadegaard (www.lillegadegaard.dk). Il vino non è esattamente raccogliendo riconoscimenti (giovane impresa, clima del nord), ma si scopre gustosi vini spumanti rossi e ribes nero e l’ambiente è idilliaco.
Infine, non lasciare l’isola senza provare il formaggio blu prodotto dalla squadra locale St. Clemens, l’unico produttore a vincere due volte il titolo di campione del mondo di formaggio della Wisconsin Cheese Makers Association.
Dove alloggiare a Bornholm, Danimarca
Se arrivate in traghetto, i visitatori scenderanno a terra a Ronne, il cuore commerciale di Bornholm. Anche se non particolarmente affascinante, Ronne ha tutti i servizi di una città importante, tra cui una stazione degli autobus, uffici di noleggio auto, e un ufficio del turismo, Bornholms Velkomstcenter (www.bornholm.info). L’aeroporto si trova a circa 4 miglia a sud. Da Ronne, i visitatori possono andare in bicicletta, scooter, autobus o guidare dall’altra parte dell’isola dove le città più attraenti – Sandvig, Allinge, Gudhjem e Svaneke – e le migliori sistemazioni si trovano lungo la costa nord-orientale.
Alla fine del 1800, un architetto berlinese progettò l’Hotel Romantik (www.hotel-romantik.dk) come casa estiva per la nobiltà tedesca, e divenne un hotel nel 1938. L’originale suite luna di miele dispone di un curioso letto a soppalco raggiunto solo da una scala precipitosa (per aumentare il senso di ricompensa? sfida?). Quasi tutte le 17 camere dell’hotel hanno vista sul Baltico; l’hotel può anche prenotare appartamenti nelle vicinanze che possono ospitare fino a sei persone.
A circa 5 miglia a sud si trova la Stammershalle Badehotel (www.stammershalle-badehotel.dk Costruito un secolo fa, il seaside hotel dispone di 17 camere luminose in bianco, la maggior parte con vista sull’oceano. Concedetevi il lusso 1, una suite con un bagno che offre side-by-side soffione a pioggia di fronte all’oceano. All’esterno c’è un campo da tennis e una piscina riscaldata, e all’interno, comode sedie e una stufa panciuta per le giornate fredde.
Più a sud a Gudhjem si trova il 138-year-old Jantzens Hotel (www.jantzenshotel.dk) con 16 camere piccole ma accoglienti situate in un allegro edificio fin de siècle. Potrete gustare una deliziosa colazione fatta in casa in un giardino fiorito. Recentemente l’hotel ha aggiunto una nuova amenità: due auto sportive retrò MG, che possono essere noleggiate per sfrecciare lungo le strade costiere dell’isola con la parte superiore verso il basso fino a quando l’ultima luce del giorno svanisce.
Combinare con un viaggio a Copenhagen
Dove mangiare
Copenhageners sono abituati ad avere la loro città top tutti i tipi di liste-più vivibile, più pulito – più cool-quindi non è stata una sorpresa questa primavera quando locale ristorante Noma (www.noma.dk) è stato nominato il miglior ristorante del mondo dalla rivista Restaurant. E ‘ stato anche uno shock quando in seguito è diventato quasi impossibile per ottenere una prenotazione. Fortunatamente Noma, che traffica in ingredienti nordici esoterici come il bue muschiato della Groenlandia e le bacche di sambuco acerbe, è semplicemente il leader di un pacchetto eccezionalmente buono.
Cena a Kiin Kiin (www.kiin.dk) inizia con birra fatta in casa e progredisce per corso dopo corso di piatti tailandesi moderni come aragosta bambino con galanga congelato e tamarindo o faraona con salsa satay e prugne verdi. A person 250 una persona con abbinamenti di vino, Kiin Kiin non è a buon mercato, ma le sue preparazioni uniche danese-thai rendono una pazzia intelligente. Anche le opzioni per la ristorazione di fascia media abbondano. Kodbyens Fiskebar si trova nel nuovo quartiere di Vesterbro meatpacking district (www.fiskebaren.dk), che ha aperto nel giugno 2009 e piatti di pesce fresco e frutti di mare per una folla chic direttamente dal Sartorialist. Dall’altra parte, Karriere (www.karrierebar.com) è una galleria d’arte-bar che serve cocktail ben artigianale sotto installazioni luminose di Olafur Eliasson. Trova una scena mellower nelle vicinanze a Paté Paté (www.patepate.dk), che ha aperto anche la scorsa estate, dove i commensali godono di cucina rustica francese, spagnola e marocchina a lume di candela.
Dove alloggiare
Quest’anno ricorre il 50 ° anniversario del Radisson Blu Royal Copenhagen (www.radissonblu.com/royalhotel-copenhagen), il cui design – dalle posate da ristorante alle ormai famose sedie Egg e Swan-è stato supervisionato dal padrino del design danese, Arne Jacobson. In onore dell’anniversario, l’hotel offre un pacchetto per tutto il 2010 a partire da $290 a notte.
Come arrivare a Bornholm, Danimarca
IN AEREO: Cimber Sterling e Norwegian volano nonstop da Copenhagen a Bornholm (35 minuti) tutto l’anno.
IN TRAGHETTO: un traghetto corre regolarmente tra Ystad, Svezia, e Ronne, Bornholm, e il viaggio dura un’ora e 15 minuti. Prenotazioni per il traghetto (www.bornholmstrafikken.dk) sono essenziali per chi porta una macchina, soprattutto durante l’estate. I viaggiatori provenienti da Copenhagen hanno tre modi per raggiungere Ystad: auto, autobus o treno.