Come aprire un caffè in California
Una guida su Come aprire un caffè in California
Caffè in grado di soddisfare molti tipi di clienti, che si tratti di studenti universitari, vecchi amici recuperando, o uomini d’affari stanchi in movimento. L’apertura di un caffè è un ottimo modo per qualcuno di iniziare la loro attività di ristorazione su scala più piccola.
I caffè sono solitamente più piccoli dei ristoranti in piena regola, con meno voci di menu e meno attenzione richiesta per cliente. Ancora, avvio di un business caffè comporta molti degli stessi passi necessari per l’apertura di un ristorante.
Questa guida vi guiderà attraverso i passaggi di apertura di un caffè.
1. Ricerca e prepara il tuo business plan
Anche se un caffè può sembrare un’impresa più piccola di un ristorante, richiede ancora un’ampia ricerca e pianificazione. Avrete bisogno di immaginare prima il tipo di caffè che si desidera aprire. Immagina la tua clientela che vuoi servire o l’atmosfera che vuoi creare.
Quindi, visita caffè locali simili per familiarizzare, o meglio ancora, lavora in un caffè per una comprensione più sostanziale di ciò che serve per creare un caffè di successo. Potrebbe anche essere utile studiare la scienza del caffè per garantire che si sta producendo una bevanda di qualità per i vostri clienti. Una volta che hai una visione e possibilmente una certa esperienza, creare un business plan. Questo dovrebbe includere il vostro target di mercato, start up costi, proiezioni finanziarie, menu, prezzi, e il nome, tra le altre cose.
2. Formare una società
Il tipo di entità commerciale che crei per il tuo caffè determinerà l’importo della tua responsabilità personale e offrirà diverse agevolazioni fiscali. Ci sono quattro tipi di base di formazioni aziendali: ditta individuale, partnership, società e società a responsabilità limitata.
In genere, le piccole imprese scelgono di operare come una società a responsabilità limitata (“LLC”), che limita l’importo della responsabilità ai beni aziendali e protegge i beni personali da potenziali cause legali. A differenza di una società, le LLC non richiedono un consiglio di amministrazione e azionisti. Scopri guida di UpCounsel sulla formazione di una California LLC. Parlando con un avvocato può aiutare a decidere quale tipo di struttura aziendale avrebbe funzionato meglio con la vostra situazione.
3. Trova e proteggi la tua posizione
La tua visione detterà dove dovresti aprire il tuo caffè. Se lo vedi come un luogo dove le persone possono trascorrere ore a studiare, lavorare o socializzare, considerare la scelta di un luogo vicino a un’università. Assicurati che sia facilmente accessibile, sia che ciò significhi un ampio parcheggio o la vicinanza a una delle principali fermate dei mezzi pubblici.
Inoltre, i caffè dipendono molto dal traffico pedonale, quindi cerca una posizione in una zona più frequentata. Le ordinanze di zonizzazione possono impedirti di aprire un caffè nella posizione desiderata, quindi controlla con il tuo dipartimento locale di pianificazione urbana per assicurarti che il quartiere sia correttamente suddiviso in zone e che tu possa legalmente gestire il tuo caffè.
Una volta che hai stabilito su una posizione, è necessario negoziare un sicuro un contratto di locazione, che può complicarsi. Un avvocato può rivedere i documenti e consigliarti su cose che potresti non aver considerato. Questo è diverso da affittare un appartamento. Ad esempio, probabilmente vorrai un contratto di locazione trasferibile con opzioni da estendere e contingenze per quanto riguarda la protezione dei permessi. Un avvocato può aiutarti a garantire il miglior tipo di contratto di locazione e accompagnarti attraverso una passeggiata finale dei locali. La rete avvocato UpCounsel ha molti avvocati con esperienza nella negoziazione di contratti di locazione commerciali.
4. Ottenere finanziamenti
La quantità di denaro è necessario aprire un caffè varierà in base alle dimensioni della vostra posizione, il tipo di atmosfera che si desidera creare, la quantità di ristrutturazione è necessario fare, e se non avete l’attrezzatura giusta, tra le altre cose. Il finanziamento può essere cercato attraverso un prestito bancario, una linea di credito, dal proprio risparmio personale, assistenza da amici e familiari, un partner commerciale con risorse finanziarie, o anche programmi governativi destinati a sostenere le piccole imprese.
5. Acquisire licenze e permessi
Qualsiasi piccola impresa richiede diversi permessi e licenze e ci sono ancora di più per gli stabilimenti di ristorazione. La legge della California richiede al proprietario di un caffè di ottenere quanto segue:
Numero di identificazione IRS: è necessario registrarsi presso il governo federale per un numero di identificazione del datore di lavoro federale ai fini fiscali.
Permesso del venditore: un permesso del venditore è richiesto per tutti i ristoranti in California. Questo può essere fatto on-line presso il California Board of Equalization sito web.
Assicurazione di indennizzo dei lavoratori: La legge della California richiede ai datori di lavoro di avere un’assicurazione di compensazione dei lavoratori, anche se hai solo un altro dipendente. Questo può essere acquistato da qualsiasi broker o agente autorizzato a scrivere politiche in California. Un elenco di assicuratori autorizzati può essere California Board of Equalization sito web.
Permesso operativo sanitario: Questo permesso è per la vendita di beni commestibili. Il costo e le regole variano da contea. Si dovrà applicare con il vostro dipartimento di salute locale. Con questo permesso, sei soggetto a ispezioni periodiche da parte di un ispettore sanitario.
Certificazione di sicurezza alimentare: La legge della California richiede che ogni struttura alimentare abbia un dipendente / proprietario che ha superato un esame di certificazione di sicurezza alimentare approvato dallo stato. La certificazione è applicabile solo a una struttura ed è valida per cinque anni. California Consiglio di sito web di equalizzazione.
Permesso di gestione del cibo: i baristi sono considerati gestori di cibo. Tutti i dipendenti che gestiscono il cibo devono avere un permesso “food handler”. Se i dipendenti preparano, immagazzinano o servono cibo, devono ottenere un permesso entro trenta giorni dall’assunzione. Come datore di lavoro, è necessario tenere un registro che documenta che ogni dipendente che gestisce il cibo ha un permesso valido. Istruzioni e domande frequenti su come ottenere questo permesso possono essere trovate sul sito web di Foodhandler USA.
Il CalGOLD: California Government: On-Line per desktop sito web consente di cercare la contea e la città per vedere esattamente quali permessi di lavoro sono necessari per gestire un ristorante e le informazioni di contatto per ogni agenzia.
Optional:
Sign license: la tua città può limitare il tipo di segnaletica che visualizzi al di fuori del tuo ristorante. Prima di visualizzare un segno, verificare con il proprietario e il governo locale.
Licenza musicale: se hai intenzione di riprodurre musica registrata nel tuo ristorante, dovrai ottenere una licenza musicale. Le canzoni registrate sono protette da copyright, quindi le royalties devono essere pagate, di solito a società di licenze musicali come Broadcast Music, Inc. (BMI) e l’American Society of Composers, Authors and Publishers (ASCAP). Le tasse annuali dovute a queste aziende possono essere piuttosto costose, ma senza la licenza si può essere ritenuti responsabili. Nel 2011, un ristorante è stato condannato a pagare oltre $30.000 più $10.000 in spese legali a BMI per non aver ottenuto una licenza musicale.
Se stai ristrutturando la tua posizione, dovresti presentare tali piani con il dipartimento di ispezione degli edifici e i vigili del fuoco della tua zona per assicurarti che tali piani siano conformi alle leggi sulla sicurezza pubblica e sull’accessibilità.
Acquista attrezzature e trova i tuoi fornitori
Il tipo di caffè che vuoi aprire determinerà l’attrezzatura che dovrai acquistare. Potresti aver bisogno di diverse macchine per caffè espresso e un produttore di caffè a goccia, o forse il tuo caffè servirà solo caffè a goccia singola su ordinazione. La quantità e il tipo di cibo che hai intenzione di offrire determineranno anche se hai bisogno di un’area di preparazione, di un congelatore e delle dimensioni del tuo frigorifero(s). Soprattutto, il caffè è la tua attrazione principale, quindi assicurati di servire una birra di alta qualità. Una volta trovati i fornitori, è necessario stipulare contratti per garantire consegne regolari.
Assumi dipendenti
I caffè richiedono meno dipendenti di un normale ristorante, ma vorrai comunque scegliere i dipendenti che meglio si adattano alla tua visione e alle tue esigenze. Poiché i caffè sono solitamente aperti presto e chiudono tardi, dovrai assumere abbastanza persone per coprire i due o tre turni che potresti avere. Oltre ai baristi, potresti voler assumere un cameriere / lavapiatti, a meno che tu non abbia intenzione di servire bevande in contenitori usa e getta. Una volta che hai il tuo personale, assicurati di addestrarli adeguatamente per evitare contrattempi.
Ulteriori informazioni sull’assunzione di dipendenti e sul rispetto delle leggi sull’occupazione sono disponibili sul sito Web del Governor’s Office of Business and Economic Development della California.
8. Rendi felici i tuoi clienti
Dopo tutta questa preparazione e un’ispezione da parte del tuo dipartimento sanitario locale, sarai in grado di aprire finalmente le tue porte e servire il pubblico. Probabilmente sarete in competizione con le catene di caffè aziendali, quindi è importante distinguere il vostro business fin dall’inizio. Non dimenticare di pubblicizzare nelle pubblicazioni locali e creare un sito web. Assicurati di offrire wi-fi gratuito e affidabile e considera l’offerta di premi per i clienti frequenti. Buona fortuna e birra felice!
Prima di aprire un bar, si consiglia di consultare un avvocato esperto per aiutarvi a garantire un contratto di locazione e formare la vostra entità di business. UpCounsel può collegarsi con molti avvocati qualificati nella vostra zona e all’interno del vostro budget.
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