Che cos’è il caffè bosniaco? (Con Ricetta tradizionale!)

Bosnian coffee pouring copper pot

Se non sei mai stato in Bosnia-Erzegovina, potresti non aver provato il caffè distintivo del paese balcanico. Ma è un peccato perché il caffè bosniaco è forte, scuro e leggermente dolce – il perfetto pick-me-up pomeridiano o delizia mattutina!

Fortunatamente, puoi provare questa forma unica di caffè nel comfort della tua casa. Vi mostreremo come è nato questo tipo di caffè e come ricrearlo nella vostra cucina!

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Che cos’è il caffè bosniaco?

Il caffè bosniaco è molto simile al caffè turco o arabo. La ragione di ciò è storica. Dal 1400 al 1800, l’impero ottomano si estese alla Bosnia ed Erzegovina. Le usanze islamiche proibiscono l’alcol, quindi il caffè era la bevanda sociale preferita. Questo stile turco di caffè è ancora popolare nel paese, nonostante un secolo di dominio austro-ungarico e la rottura della Jugoslavia nel 1990.

Come fare il caffè arabo

Il caffè bosniaco è tradizionalmente fatto in un ibrik o uchezva, una piccola pentola di rame con un collo alto e un lungo manico. I passaggi fondamentali includono acqua bollente e caffè macinato finemente su un fuoco aperto o sul fornello. Il caffè bosniaco differisce dal caffè turco nello zucchero: il caffè turco viene prodotto aggiungendo zucchero all’acqua e al caffè nella pentola, mentre la versione bosniaca aggiunge zucchero al caffè preparato.

L’usanza bosniaca ti permette di scegliere la tua quantità preferita di zucchero piuttosto che lasciare che chi sta facendo il caffè decida per te. In Bosnia-Erzegovina, ti sarebbe servito il caffè in ibrik, una tazza, e un mucchio di cubetti di zucchero. Aggiungi una o due zollette di zucchero alla tua tazza, versa un po ‘ di caffè sopra e attendi che lo zucchero si dissolva. Quindi aggiungi il resto del caffè. E si potrebbe godere di una delizia turca, una piccola caramella di gelatina, sul lato!

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Bosniaco caffè versando pentola di rame

Caffè bosniaco autentico

Il caffè bosniaco è forte, cioccolatoso e dolce. Qualcosa di simile a un colpo di caffè espresso, è servito con zucchero sul lato, ma senza latte o panna. Tutto ciò che serve è una piccola pentola di rame (uchezva), caffè macinato finemente e acqua!
5 stella media

Tempo di Preparazione: 1 min
Tempo di cottura 5 minuti
Tempo Totale di 6 minuti

Corso di Bevande
la Cucina Bosniaca

Porzioni 1 drink(s)
15 Calorie kcal

Attrezzature

  • Ibrik o pentolino
  • piano Cottura
  • tazza di Caffè

Ingredienti

  • 2 cucchiai di caffè macinato finemente
  • ¼ di tazza di acqua
  • 1-2 cubetti di zucchero a gusto

Istruzioni

  • Versare l’acqua nella pentola e posto a fuoco medio. Portalo a ebollizione. Tenete d’occhio su di esso, come questo accadrà in fretta!
  • Aggiungere i fondi di caffè e riportare l’acqua a ebollizione.
  • Quando la miscela inizia a schiumare, sollevarla dal bruciatore fino a quando la schiuma non si placa. Quindi rimetti il piatto sul bruciatore. Ripeti questo processo almeno due volte.
  • Togliere la pentola dal bruciatore e lasciarla riposare per 30 secondi. Ciò consente ai motivi di stabilirsi.
  • Metti una o due zollette di zucchero nella parte inferiore della tazza. Quindi versare un po ‘ di caffè in cima, aspettando che lo zucchero si dissolva. Versare il resto del caffè in, evitando i motivi sul fondo della pentola, e buon divertimento!

Alimentazione

Calorie: 15kcal

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Caffè Bosniaco: Consigli & Trucchi

hai bisogno di speciali turco pentola di rame?

Puoi fare il caffè bosniaco in una casseruola normale, ma per i migliori risultati, vuoi investire in aezezva. L’uchezva è fatto di rame, che conduce bene il calore, accelerando notevolmente il processo. Questo piatto unico ha anche un collo alto, che aiuta con il processo di schiumatura, e una lunga maniglia, che mantiene le mani lontano dalle fiamme.

Se non hai un uchezva, ti consigliamo di usare il piatto più piccolo possibile. La bollitura potrebbe richiedere un po ‘ di più e la schiuma potrebbe non risultare altrettanto buona. Ma i sapori saranno tutti lì!

 Caffè turco con cubetti di zucchero
Immagine di credito da: vsl,

Il caffè bosniaco è forte?

Il caffè bosniaco è molto forte, con un sapore audace e scuro temperato solo dallo zucchero. È fatto facendo bollire caffè macinato e acqua-un po ‘ come il caffè da cowboy — e non c’è filtrazione, quindi potresti trovare alcuni motivi nella tua tazza. Se riesci a gestire il sapore intenso, amerai questa forma efficiente di caffè!

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Considerazioni finali

È ora di iniziare a preparare una grande tazza di caffè bosniaco! Una volta che si tenta questo distintivo, caffè forte, si sta andando ad avere un momento difficile con regolare vecchia flebo. Speriamo che questa guida ti aiuti a capire la differenza tra caffè turco e bosniaco-e come farlo a casa.

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Immagine in primo piano: Veronika Kovalenko,

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