Caro Dawnya – Come faccio a fare il tè per un grande gruppo?
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È l’inizio della settimana e questo significa che è tempo per un altro caro post Dawnya. Questa settimana rispondo a una domanda con cui molti di voi potrebbero aver lottato in passato. Come fai con successo il tè per un gruppo e dovresti usare le bustine di tè per farlo?
Caro Dawnya,
Mi piace il tuo sito web. È molto utile. Sto aiutando in cucina per una raccolta fondi per l’organizzazione di asili per adulti nella mia comunità. Sarò responsabile della preparazione del tè e del servizio (con l’aiuto ovviamente). Ci saranno 120 ospiti. So che il gruppo ha urne d’acqua per il tè che non sono state utilizzate per preparare il caffè, ma vogliono usare bustine di tè per fare il tè, presumo nelle urne. Saranno servire sia Earl Grey e tisane. Per una pentola da 50 tazze, quante bustine di tè per preparare l’Earl Grey per 120 ospiti? Per quanto tempo dovrebbero essere preparate le borse?
Apprezzerei molto il tuo consiglio.
Grazie,
Confuso ma eccitato
Caro confuso ma eccitato,
Preparare il tè per un grande gruppo è meglio farlo creando e usando un concentrato di tè. Il tuo concentrato è fatto prima del tempo e viene versato nei vasi che vengono poi riempiti con acqua bollente. Il risultato è un pasticcio libero, coerente tazza di tè per ogni ospite. Se hai intenzione di servire più di un tè, avrai bisogno di più di una volta concentrato fatto in anticipo. Ecco la mia ricetta personale. Condivido molti più dettagli di questo processo all’interno del mio corso online, avviare un business del tè.com
Concentrato di tè Per Gruppi
25 porzioni = 1 qt acqua/ 1 / 2 tazza di tè sfuso o 25 borse
50 porzioni = 2 qt acqua/ 1 tazza di tè sfuso o 50 borse
100 porzioni = 1 gallone di acqua/ 2 tazze di tè sfuso o 100 borse
Fare bustine w/ tè sfuso utilizzo di grandi tè calzini (può essere ordinato fuori di Amazon o acquistati all’ingrosso da MetroTea.com)
Portare ad ebollizione l’acqua in una pentola e poi togliere dal fuoco. Aggiungere le bustine di tè o le calze di tè e ripida per 3-5 minuti. Rimuovere il tè. Lasciare raffreddare il tè e versare in brocche e conservare in frigorifero.
Questo concentrato può essere preparato fino a 3 giorni di anticipo. Assicurati di farlo e testarlo prima di servire a un grande raduno.
È possibile utilizzare il concentrato nelle singole pentole o in grandi urne d’acqua che NON sono state utilizzate per il caffè.
Utilizzando un’urna da 45 tazze = 90 Tblsp o 5 1/2 tazze di concentrato. Riempire l’urna con acqua e calore, quindi aggiungere il concentrato. Se si prepara il tè freddo, versare acqua fredda e concentrarsi nell’urna, aggiungere un po ‘ di ghiaccio. Al momento di servire, versare sopra il ghiaccio in tazze.
1 lb di tè dovrebbe servire almeno 200 persone o più. Più fresco è il tè, meglio è!