bhindi masala ricetta | bhindi ki sugo ricetta | okra masala curry
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bhindi masala ricetta | bhindi ki sugo ricetta | okra masala curry con dettagliate foto e video con la ricetta. fondamentalmente, un curry indiano masala a base di sugo preparato con gombo a dadini, pomodori, cipolle e una combinazione di spezie. e ‘ noto per il suo mix di sapori e miscela di spezie che sono infusi all’interno della fessura bhindi. è una ricetta di curry premium perfetta e può essere servita sia con riso che con roti, inclusi i diversi tipi di paratha e naan.
bhindi masala ricetta | bhindi ki sugo ricetta | okra masala curry con passo passo fotografico e video ricetta. gombo o bhindi è un vegetale versatile e viene utilizzato in diversi tipi di ricette indiane. anche se è molto apprezzato nella cucina indiana, può essere difficile da preparare in quanto rilascia il lattice appiccicoso durante la cottura. mantenendo tutti quelli in considerazioni, sto postando una ricetta sugo ricco e cremoso noto come bhindi masala ricetta o okra masala curry.
avevo precedentemente pubblicato questo paio ricetta di anni fa e mi è stato sempre un po ‘ di feedback su di esso. soprattutto, molti si erano lamentati del lattice appiccicoso che rilascia durante la cottura di questo sugo. capisco che può essere difficile gestire il gombo, quindi ho pensato di condividere nuovamente questo post con ulteriori suggerimenti e suggerimenti. il primo consiglio è quello di mantenere il gombo asciutto. generalmente laviamo le verdure prima di usarle. bene, dobbiamo lavare anche il gombo, ma dobbiamo asciugarlo e asciugarlo accuratamente prima della fessura e del ripieno. l’altro consiglio è quello di friggerlo prima di mescolarlo alla base di sugo. questo passaggio aiuta a rimuovere tutta l’umidità all’interno del gombo. inoltre, taglia anche il contatto diretto del gombo fresco con l’umidità dalla base del sugo. consiglio vivamente di non saltare questo passaggio per una base di sugo di masala perfetta.
inoltre, alcuni ulteriori suggerimenti, suggerimenti e varianti alla ricetta bhindi masala. in primo luogo, per un perfetto bhindi croccante, è necessario utilizzare gombo tenero e fresco per questa ricetta. il modo migliore per controllare la tenerezza del gombo durante l’acquisto è quello di scattare la punta di esso. se si rompe facilmente, è fresco e tenero. in secondo luogo, come variante di questa ricetta, ho aggiunto pomodori a dadini e cipolla oltre al gombo. l’aggiunta di questi lo rende più versatile e attraente, ma non obbligatorio però. quindi si può saltare se non si desidera. infine, ho aggiunto cagliata o yogurt alla base di cipolla e pomodoro. bene, vorrei ancora banca su yogurt, ma si può passare con panna da cucina o anche latte pieno di panna troppo.
infine, ti chiedo di controllare la mia altra raccolta di ricette al curry con questo post di bhindi masala recipe. esso comprende principalmente le mie altre ricette correlate come cipolla kulambu, vrat wale aloo, curry senza cipolla e aglio, paneer burro masala, avanzi roti kofta curry, paneer tikka masala, veg nizami handi, dahi paneer, kathal ki sabji, paneer masala dhaba style. oltre a questi vorrei anche menzionare le mie altre categorie di ricette correlate come,
- ricette colazione
- snack ricette
- ricette dolci indiani
bhindi masala video ricetta:
scheda ricetta per bhindi ki sugo ricetta:
bhindi masala ricetta | bhindi ki sugo ricetta | okra masala curry
HEBBARS CUCINA
Ingredienti
per friggere bhindi
- ▢ 10 bhindi (tritato)
- ¼ ¼ Tsp curcuma
- ½ ½ tsp chili in polvere
- ½ ½ tsp garam masala
- oil 2 tsp olio
per il curry:
- ▢ 2 cucchiai di olio
- ▢ 1 cucchiaino di kasuri methi
- ▢ 1 cucchiaino di cumino
- ▢ 1 cipolla (tritata finemente)
- ▢ 8 spicchio d’aglio
- ▢ 1 cucchiaino di zenzero pasta
- ▢ ½ cucchiaino di curcuma
- ▢ 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- ▢ 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
- ▢ ½ cucchiaino di cumino in polvere
- ▢ 1½ tazza di passata di pomodoro
- ▢ ¼ di tazza di cagliata
- ▢ 1 tazza di acqua
- ▢ 1 cucchiaino di sale
- ▢ ½ cipolla (petali)
- ▢ 1 a mato (trimestre)
- ▢ ¼ di cucchiaino di garam masala
- ▢ 2 cucchiai di coriandolo (tritato finemente)
Istruzioni
-
in primo luogo, prendi 10 bhindi e tagliali a pezzi. assicurarsi di tagliare al centro in modo che masala possa essere assorbito.
-
aggiungere ¼ cucchiaino di curcuma, ½ cucchiaino di peperoncino in polvere, ½ cucchiaino di garam masala.
-
mescolare bene rivestendo tutte le spezie a bhindi.
-
in un grande calore kadai 2 cucchiai di olio, aggiungere 1 cucchiaino kasuri methi, 1 cucchiaino di cumino e soffriggere fino a quando le spezie diventano aromatiche.
-
ora aggiungere 1 cipolla, 8 spicchio d’aglio e 1 cucchiaino di pasta di zenzero.
-
soffriggere bene assicurandosi che le cipolle diventano dorate.
-
aggiungere inoltre ½ cucchiaino di curcuma, 1 cucchiaino di peperoncino in polvere, 1 cucchiaino di coriandolo in polvere e ½ cucchiaino di cumino in polvere.
-
soffriggere a fuoco basso fino a quando le spezie diventano aromatiche.
-
aggiungere 1½ tazza di passata di pomodoro e soffriggere bene.
-
soffriggere fino a quando l’olio si separa dalla purea.
-
ora aggiungere ¼ di tazza di cagliata e cuocere fino a quando l’olio si separa.
-
aggiungere 1 tazza di acqua e 1 cucchiaino di sale. mescolare bene regolando la consistenza del curry.
-
in un’altra padella scaldare 2 cucchiaini di olio e friggere il bhindi.
-
friggere fino a quando il bhindi cambia colore ed è quasi cotto.
-
trasferire il bhindi fritto al curry, aggiungere ½ cipolla e 1 pomodoro.
-
mescolare bene, coprire e cuocere a fuoco lento per 10 minuti o fino a quando i sapori sono ben assorbiti.
-
aggiungere ¼ cucchiaino garam masala e 2 cucchiai di coriandolo. mescolare bene.
-
infine, godetevi la ricetta bhindi masala con roti.
Nutrition
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come fare bhindi masala con passo dopo passo foto:
- in primo luogo, prendi 10 bhindi e tagliali a pezzi. assicurarsi di tagliare al centro in modo che masala possa essere assorbito.
- aggiungere ¼ cucchiaino di curcuma, ½ cucchiaino di peperoncino in polvere, ½ cucchiaino di garam masala.
- mescolare bene rivestendo tutte le spezie a bhindi.
- in un grande calore kadai 2 cucchiai di olio, aggiungere 1 cucchiaino kasuri methi, 1 cucchiaino di cumino e soffriggere fino a quando le spezie diventano aromatiche.
- ora aggiungere 1 cipolla, 8 spicchio d’aglio e 1 cucchiaino di pasta di zenzero.
- soffriggere bene assicurandosi che le cipolle diventano dorate.
- aggiungere inoltre ½ cucchiaino di curcuma, 1 cucchiaino di peperoncino in polvere, 1 cucchiaino di coriandolo in polvere e ½ cucchiaino di cumino in polvere.
- soffriggere a fuoco basso fino a quando le spezie diventano aromatiche.
- aggiungere 1½ tazza di passata di pomodoro e soffriggere bene.
- soffriggere fino a quando l’olio si separa dalla purea.
- ora aggiungere ¼ di tazza di cagliata e cuocere fino a quando l’olio si separa.
- aggiungere 1 tazza di acqua e 1 cucchiaino di sale. mescolare bene regolando la consistenza del curry.
- in un’altra padella scaldare 2 cucchiaini di olio e friggere il bhindi.
- friggere fino a quando il bhindi cambia colore ed è quasi cotto.
- trasferire il bhindi fritto al curry, aggiungere ½ cipolla e 1 pomodoro.
- mescolare bene, coprire e cuocere a fuoco lento per 10 minuti o fino a quando i sapori sono ben assorbiti.
- aggiungere ¼ cucchiaino garam masala e 2 cucchiai di coriandolo. mescolare bene.
- infine, godetevi la ricetta bhindi masala con roti.
note:
- in primo luogo, pulire bhindi con un panno asciutto e pulito prima di tagliare. altrimenti il bhindi diventerà appiccicoso se c’è dell’umidità.
- inoltre, l’aggiunta di masala al bhindi migliorerà il sapore del bhindi.
- inoltre, friggere il bhindi a fiamma media, altrimenti il bhindi non cucinerà dall’interno.
- infine, la ricetta bhindi masala ha un ottimo sapore se preparata piccante.
questo post è disponibile anche in inglese (Regno Unito) e in hindi)