Basic White Bread Loaf(Bread Machine) 白面包 (()
Hai solo bisogno di una buona ricetta di pane di base e questa pagnotta di pane bianca di base fatta in casa è semplicemente la migliore! Facile da fare con la macchina del pane e gli ingredienti semplici, questa pagnotta di pane fatta in casa è così morbida e ha un sapore incredibile.
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Morbidi e Soffici fatte in casa di Base di Pane Bianco Pagnotta (Macchina del Pane Ricetta)
Amo il profumo di pane appena sfornato pane fatto in casa ma semplicemente non hanno il tempo di cuocere uno da soli? Questa ricetta di base pane bianco pagnotta utilizzando la macchina del pane può essere solo per voi. E ‘ facile da fare, ha una bella consistenza, sapori e sembra grande ed è fatto con ingredienti semplici.
Perfetto per chi ama una pagnotta fresca di pane fatto in casa ma non ha il tempo di farlo nel modo tradizionale impastando e formando a mano. Tutto quello che serve è solo pochi minuti del vostro tempo e la macchina del pane farà il resto. Questo semplice ma delizioso pane bianco di base fatto in casa non delude davvero quando si tratta di qualità e sapore.
Hai solo bisogno di una buona ricetta di pane bianco e questo è sicuramente uno di loro. Quindi, iniziamo a cuocere! 🙂
Quali sono gli ingredienti usati per fare la pagnotta di pane bianco di base?
Questa pagnotta bianca di base è fatta con ingredienti semplici, ovvero latte, zucchero, sale, olio d’oliva, farina di pane e lievito istantaneo.
Proprio come il nostro pane alla banana fatto in casa o il pane al latte al tè verde Matcha, questo pane bianco base è perfetto per la colazione con una diffusione di burro. Oppure, fare una colazione in stile hainanese con fette tostate di pane bianco, inserita con spessi tagli di burro e cremoso stile Hainanese Caramello fatto in casa Kaya o Nyonya Stile Pandan Kaya fatto in casa.
Come fare una pagnotta di pane bianco di base usando una macchina per il pane?
Parte 1: Fare la pasta di pane
Per fare questo semplice pane bianco di base con la macchina del pane, prima mettere tutti gli ingredienti tranne l’olio d’oliva nella padella del pane. Iniziare aggiungendo il latte e, infine, la farina di pane e il lievito.
Mettere la teglia nella macchina del pane, chiudere il coperchio e utilizzare l’impostazione “Rapid Impastare” per impastare la pasta per 20 minuti. Dopo 3 minuti di impastare, aggiungere gradualmente l’olio d’oliva. Quindi lasciare a prova nella macchina del pane per 45 minuti.
Dopo la prima prova, girare la pasta lievitata su una superficie leggermente infarinata. Rimuovere la paletta impastatrice nell’impasto. Modellare l’impasto in una palla liscia e tesa. Appiattire l’impasto in un rettangolo. Piegare al centro su entrambi i lati e appiattire di nuovo. Quindi arrotolare bene l’impasto e riporlo delicatamente nella padella del pane.
Lasciare alla prova per altri 45 minuti. Quindi siamo pronti a cuocere il pane.
Parte 2: Cuocere la pagnotta di pane
Impostare la preferenza di cottura su media e utilizzare l’impostazione “bake” per cuocere per 50 minuti fino a quando il pane diventa marrone dorato sulla parte superiore. Al termine, rimuovere immediatamente dalla macchina del pane e lasciare riposare per 5 minuti prima di trasferire il pane appena sfornato su una gratella.
Lasciare raffreddare completamente (circa un’ora) prima di tagliare a fette per godere. E abbiamo finito!
Punti importanti su questa ricetta di base del pane bianco
➤ Correzione della pasta di pane
La correzione della pasta di pane è molto importante quando si prepara il pane.
La prima prova permette al lievito e al glutine di svilupparsi, quindi lievitando l’impasto del pane. Esalta anche il sapore del pane. La seconda prova ci consente di ottenere una pagnotta ben lievitata, ariosa e leggera.
Tuttavia, non sovraccaricare o sottoimpostare l’impasto del pane. Over-proofing può provocare un gusto sgradevole di lievito. Se la prova eccessiva durante la seconda prova, è probabile che la crosta non si formi bene, o si separi dal resto della pagnotta, o addirittura provochi grossi buchi nel pane e causi il collasso.
Se l’impasto è sotto-prova, il risultato può essere una pagnotta più piccola che è più densa e ha meno volume.
➤ Formare la pagnotta di pane
Dopo la prima prova, rimuovere l’impasto dalla padella e formare un tronco per adattarlo alla padella.
Per fare questo, per prima cosa, modellare l’impasto a prova in una forma rotonda liscia e tesa su una superficie infarinata. Usando un mattarello, appiattire l’impasto in un rettangolo. La lunghezza del rettangolo dovrebbe essere leggermente più corta della lunghezza della teglia.
Piegare verso il centro e appiattire di nuovo. Quindi arrotolare strettamente l’impasto, infilando i lati e pizzicando le cuciture dell’impasto alla fine. Questo impedisce grandi sacche d’aria da formare all’interno della pasta come prove e cuoce.
Quindi posizionare con cura il registro di pasta di pane nella padella, cucitura laterale verso il basso e premere delicatamente negli angoli e sul fondo della padella.
➤ Raffreddare il pane dopo la cottura
Togliere dalla teglia subito dopo la cottura. Al massimo, lasciate riposare per soli 5 minuti nella padella e togliere a raffreddare su una gratella. Ciò impedirà la formazione di condensa nella padella e renderà il pane umido e fradicio.
I migliori consigli per fare il pane a casa e usare la macchina per il pane
- Usa farina di pane di buona qualità. Cerca di non usare farina per tutti gli usi. Questo perché la farina di pane contiene una percentuale più alta di glutine che si tradurrà in pani più alti e meno densi. L’uso di farina di pane porterà anche a una consistenza del pane più gommosa che è incredibilmente deliziosa.
- Assicurarsi che il lievito utilizzato sia ancora attivo. Quando aggiungi il lievito, assicurati di aggiungerlo per ultimo e aggiungilo sopra gli ingredienti secchi (farina). Assicurarsi che il lievito non raggiunga gli ingredienti bagnati. Fondamentalmente, fai una piccola rientranza sopra la farina e aggiungi il lievito.
- Quando si misura la farina con le tazze, assicurarsi di non imballare la farina troppo densamente in un misurino. Altrimenti, finirai con molta più farina del necessario, risultando in un pane molto più denso. In alternativa, è possibile pesare la farina invece che è un’opzione migliore.
- Se si utilizza la macchina del pane per mescolare, impastare e cuocere, non aprire il coperchio durante il preriscaldamento e il ciclo di cottura. Altrimenti, il calore può essere perso e l’aria fredda può causare il crollo del pane nel mezzo. D’altra parte, è bene aprire il coperchio durante il ciclo di miscelazione e impastatura.
- Cerca di non aprire il coperchio della macchina del pane nel mezzo del periodo di prova. Non vuoi che il calore sfugga, rallentando così l’aumento dell’impasto.
Domande frequenti su questa ricetta di pane bianco di base
Per ottenere fette perfette e uniformi, assicurarsi che il pane sia completamente raffreddato prima del taglio. In caso contrario, il vapore dalla pagnotta calda può rendere il taglio molto più difficile, trascinando il coltello come fette. Utilizzare un buon coltello seghettato lungo e robusto, uno che è specificamente formulato per il taglio del pane sarebbe l’ideale.
Conservare il pane fatto in casa a fette in un contenitore a tenuta d’aria. Qualsiasi contenitore lo farà, purché il coperchio si adatti abbastanza strettamente per mantenere l’aria fuori. Puoi anche avvolgerlo con un involucro di plastica o un foglio per evitare che si secchi. Questo può durare da 4 a 5 giorni a temperatura ambiente. Oppure puoi avvolgere strettamente l’intera pagnotta o dopo averla affettata in un sacchetto congelatore e congelare per un massimo di 2 mesi.
Fradicio pane fatto in casa quando si utilizza la macchina del pane è di solito causata da condensa formata nella padella. Al termine della cottura, rimuovere immediatamente la teglia dalla macchina per il pane. Ciò impedirà la formazione di condensa.
Utilizzare sempre farina di pane ad alto contenuto proteico per fare pani di pane fatti in casa. È meglio misurare la farina usando una bilancia, poiché a volte la farina può essere eccessivamente imballata quando si usano misurini, ottenendo così più farina del necessario.
Base di Pane Bianco Pagnotta (macchina del Pane) 白面包(面包机)
Toccare o muovere per Regolare Porzioni
Attrezzature
-
macchina per il Pane
Ingredienti MetricUS Consuetudine
Ingredienti:
- ▢ 300 ml di latte caldo o acqua calda
- ▢ 65 grammi di zucchero
- ▢ ½ cucchiaino di sale
- ▢ 480 grammi di farina da pane, greggi
- ▢ 1½ cucchiaino di lievito
- ▢ 2 anni e mezzo cucchiaino di olio, olio neutro / olio di oliva
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Sono pronti tutti gli ingredienti necessari per fare il pane. -
Nella padella del pane, aggiungere il latte liquido, quindi zucchero, sale, farina di pane e infine il lievito. -
Mettere la teglia nella macchina per il pane. Utilizzare impostazione rapida Keading o impastare per altri modelli e impastare per 20 minuti. Dopo 3 minuti di impastare, aprire il coperchio e aggiungere lentamente l’olio d’oliva. Quindi continuare l’impasto fino alla fine dei 20 minuti. -
Lasciare l’impasto nella macchina per il pane a prova (1a prova) per 45 minuti. Quindi rimuovere l’impasto risorto dalla macchina del pane. -
Girare la pasta su un piano di lavoro leggermente infarinato. Assicurati di rimuovere la paletta impastatrice da sotto l’impasto. Forma la pasta in una palla liscia e tesa. Quindi appiattire in un rettangolo usando un mattarello. -
Piegare l’impasto verso l’interno al centro su entrambi i lati. Appiattire di nuovo in un rettangolo. Quindi arrotolare bene l’impasto. -
Pizzicare le cuciture dell’impasto, infilare i lati e pizzicarli nell’impasto. Mettere la pasta di pane nella padella con le estremità nascoste e il lato cucitura verso il basso. -
Mettere la padella nella macchina del pane e lasciare a prova (2a prova) per altri 45 minuti. -
Quindi impostare la crosta a media e cuocere per 50 minuti. Togliere la padella dalla macchina del pane. Lasciare riposare per 5 minuti e scuotere il pane. Lasciare raffreddare completamente sulla griglia prima di affettare. E abbiamo finito! -
Usa la pagnotta appena sfornata per fare un brindisi per la colazione con burro e marmellata e divertiti!
Istruzioni
Preparare gli Ingredienti:
Preparare la pasta di pane:
Divertiti!
Video ricetta
Note
- Arrotolare la pasta in un cilindro partendo dal bordo corto. Ho scoperto che arrotolare l’impasto in questo modo aiuta davvero con la consistenza e la forma dei pani finiti.
- La prima prova è importante per consentire al lievito e al glutine di svilupparsi. Questo gioca un ruolo enorme nel sapore del prodotto finale pure. La seconda prova è importante per ottenere una pagnotta di pane splendidamente risorta, ariosa e leggera.
- Girare la pasta di pane su un piano di lavoro leggermente infarinato. Appiattire l’impasto con un mattarello. Questo rimuove l’aria in eccesso che si è formata nell’impasto mentre era impermeabilizzazione.
- Cuocere fino a quando la parte superiore è dorata e il fondo della pagnotta suona vuoto quando sfruttato. Se tocchi delicatamente la pagnotta, dovrebbe sembrare vuota.
- È importante arrotolare strettamente l’impasto mentre lo pizzica in se stesso. Questo impedisce grandi sacche d’aria da formare all’interno della pasta come prove e cuoce.