Acero Noce fondente
- Yummly
- Mix
Maple fudge è un trattamento di acero cremoso e decadente che è sempre un vincitore! Realizzato con vero sciroppo d’acero, un sacco di zucchero di canna e burro, e condita con noci tritate, questo ricco trattamento è un must per la vostra vacanza di cottura.
Ci sono due modi di base per rendere maple fudge – O bollente sciroppo d’acero per quello che sembra ore (che è in realtà una ricetta super tecnica) O aromatizzare un fondente a base di zucchero di canna con aroma di acero (che si sente come barare).
Più popolare in questo momento~
Questa ricetta maple fudge è un mezzo felice – un facile da fare ricetta che in realtà contiene sciroppo d’acero e non ha bisogno di un sacco di tempo o tecniche di fantasia. Ed è pronto in circa 20 minuti!
Questo fondente ricco e saporito è perfetto per la cottura di festa, le vendite di torte o qualsiasi festa in cui vuoi stupire i tuoi amici!
Come fare Maple Fudge
Questa ricetta fondente è una grande ricetta fondente per fare!
- In una grande casseruola, unire lo sciroppo d’acero, gli zuccheri granulati e marroni, il latte evaporato e il sale. Si desidera utilizzare una grande dimensione perché la miscela bolle e si espande mentre cuoce.
- Portare la miscela a ebollizione a fuoco medio alto, facendo attenzione a mescolare costantemente.
- Una volta che bolle, cuocere per 7-8 minuti (non avviare l’orologio fino a quando la miscela inizia a bollire!), fino a quando la miscela raggiunge una temperatura di 238 ° F su un termometro caramelle (o appena sotto lo stato softball).
- Togliere dal fuoco e aggiungere il burro e l’estratto di vaniglia (attenzione, sarà bolla quando li si aggiunge!)
- Utilizzando un miscelatore elettrico portatile, battere con cura la miscela per circa 5 minuti, fino a quando la miscela si è addensata e perde il suo aspetto lucido. Non esagerare! Diventerà secco e friabile se lo fai. Appena 5 minuti lo faranno!
- Versare il composto nella padella preparata e distribuire uniformemente.
- Cospargere con le noci tritate e lasciare raffreddare per almeno 25 minuti.
- Prendi il fondente dalla padella usando il foglio, taglialo a quadretti e divertiti!
Maple Fudge Making Tips
- Utilizzando un termometro caramelle è il modo migliore e più semplice per dire che la miscela è stata cotta al giusto stadio. È possibile testare per vedere se è pronto senza un termometro caramelle facendo cadere un cucchiaino della miscela in un bicchiere di acqua fredda. Quando la miscela forma una piccola palla morbida e viene facilmente rimossa dall’acqua, è pronta. Ancora una volta, mi raccomando di utilizzare un termometro caramelle invece! È solo meglio!
- Non cuocere troppo o overstir il vostro fondente! Farà sì che sia duro e friabile. Mescolandolo mentre bolle fa sì che sia granuloso. Non vuoi che il tuo fondente abbia una di queste trame, quindi lascialo andare finché non raggiunge la giusta temperatura.
Quali variazioni di questa ricetta maple fudge posso fare? Mi piace questa ricetta condita con noci tritate, ma anche sentitevi liberi di mescolare:
- Chips di cannella
- Pezzi di bacon
- Chips di cioccolato bianco
L’importanza dell’utilizzo di sciroppo d’acero reale
Si desidera utilizzare uno sciroppo d’acero puro di buona qualità per questa ricetta. Non vuoi usare lo sciroppo di pancake qui!
Sciroppo di pancake se tipicamente a base di amido di mais, colore caramello ed estratto di acero artificiale. Poiché lo sciroppo di pancake ha un diverso tipo di zucchero e aromi artificiali, non si tradurrà in una buona degustazione di acero fondente. Non cucinerà bene e il sapore dell’acero sarà molto sottile.
Si desidera utilizzare un vero e proprio sciroppo d’acero in cui l’unico ingrediente è bollito giù linfa degli alberi. Trova uno sciroppo d’acero ambrato di qualità davvero buona che è valutato come ambra o scuro, con sapore robusto per il miglior fondente d’acero!
Conservazione e Shelf Life
Questo fondente di acero rimarrà fresco per almeno una settimana se conservato a temperatura ambiente in un contenitore ermetico.
Puoi anche congelare il tuo fondente! Avvolgere bene il fondente in carta oleata, quindi riporlo in un sacchetto di conservazione del congelatore per un massimo di sei mesi. Lasciare che il fondente si scongeli sul bancone per un’ora o giù di lì. Tenere il fondente nella borsa durante lo scongelamento in modo che non formi condensa durante lo scongelamento.
Altre ricette fatte in casa fudge:
- Nutella fondente
- Vaniglia fondente
- Burro di arachidi fondente
CONNETTITI CON ESPERIMENTI SALATI!
Assicurati di seguirmi sui social media, in modo da non perdere mai un post!
Facebook | Twitter | Youtube
Pinterest | Instagram
Ottieni il nostro E-corso GRATUITO di 8 giorni su come essere un cuoco migliore. Iscriviti QUI!
Stampa la Ricetta
Acero Noce Fondente
Ingredienti
- 1 ½ Tazze di sciroppo d’acero reale
- 1 tazza di zucchero
- ¾ tazza di zucchero di canna scuro
- 5 once latte evaporato
- ¼ di cucchiaino di sale marino multa
- ¼ di tazza di burro non salato
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 tazza di noci tritate
Istruzioni
-
Linea 8″ teglia con un foglio di alluminio e spruzzare con spray da cucina.
-
In una grande casseruola, unire lo sciroppo d’acero, entrambi gli zuccheri, il latte evaporato e il sale.
-
Portare a ebollizione a fuoco medio alto, mescolando continuamente.
-
Una volta bollente, smettere di mescolare e cuocere per 7-8 minuti, fino a quando la miscela raggiunge una temperatura di 238 °F su un termometro di caramelle.
-
Togliere dal fuoco e aggiungere il burro e l’estratto di vaniglia (attenzione, sarà bolla quando li si aggiunge!)
-
Utilizzando un miscelatore elettrico portatile, battere con cura la miscela per circa 5 minuti, fino a quando la miscela si è addensata e perde il suo aspetto lucido. Non esagerare! Diventerà secco e friabile se lo fai.
-
Versare il composto nella padella preparata e distribuire uniformemente.
-
Cospargere con le noci tritate.
-
Lasciare raffreddare per almeno 25 minuti.
-
Rimuovere il fondente dalla padella usando il foglio e tagliare in 12 quadrati.
-
Se hai provato questa ricetta, torna e facci sapere come è stato nei commenti o nelle valutazioni!