6 Migliori sostituti per il cioccolato agrodolce
Nessuno può mai resistere al cioccolato! Il cioccolato è la stella di molte ricette. Che si tratti di dolce, semi-dolce o agrodolce, il cioccolato può cambiare il gioco di qualsiasi oggetto. Può renderlo più denso, più ricco e sicuramente più appiccicoso.
Quando si tratta di cioccolato agrodolce, è noto per aggiungere sapore più forte e consistenza più liscia a qualsiasi prodotto alimentare. Tuttavia, cosa fare se si esaurisce il cioccolato agrodolce o semplicemente non si gode il gusto? Puoi andare per i suoi sostituti vicini!
I migliori sostituti del cioccolato agrodolce sono il cioccolato semi-dolce, il cioccolato non zuccherato con un po ‘ di zucchero o alcuni dei seguenti sostituti.
Tutti possono aiutare a ottenere la stessa ricca consistenza e composizione. Per saperne di più su come utilizzare sostituti del cioccolato agrodolce, continua a leggere!
Sostituti del cioccolato agrodolce
Il cioccolato agrodolce ha un sapore di cioccolato molto forte con una leggera dolcezza. Quindi, può diventare difficile trovare il sostituto ideale in grado di mantenere l’equilibrio tra l’amarezza e la dolcezza del cioccolato.
Eppure, ho scoperto che i sostituti sotto menzionati danno quasi lo stesso sapore e consistenza di quella del cioccolato agrodolce.
Cioccolato semi-dolce
Una barretta di cioccolato semi-dolce è la soluzione più sicura per sostituire il cioccolato agrodolce in qualsiasi ricetta. Il contenuto di cacao sia nel cioccolato semi-dolce che agrodolce è quasi lo stesso.
Semi-dolce ha il 60% di contenuto di cacao, mentre agrodolce ha il 70% di contenuto di cacao. Così, ci si può aspettare lo stesso ricco sapore di cioccolato con cioccolato semi-dolce pure.
Il cioccolato semi-dolce è anche un ottimo sostituto se vuoi che i tuoi dessert al cioccolato abbiano un sapore un po ‘ più dolce. Tuttavia, si noti che a volte anche il cioccolato semi-dolce è amaro che agrodolce!
È possibile sostituire un chilo di cioccolato agrodolce con circa un’oncia di cioccolato semi-dolce. Quindi, il rapporto rimane praticamente lo stesso.
Il cioccolato semi-dolce funziona bene con brownies e biscotti. Ma per ottenere una consistenza più densa e un sapore come agrodolce, puoi aggiungere anche cacao in polvere o cioccolato non zuccherato alla miscela!
Cioccolato non zuccherato con zucchero
Se stai cercando un’alternativa saporita che possa abbinare l’intensità del cioccolato agrodolce, allora il cioccolato non zuccherato è adatto a te!
I cioccolatini non zuccherati hanno un contenuto di cacao al 100% che li rende il giusto sostituto per gli amanti del cioccolato. La consistenza non è così ricca ma funziona ancora con alcuni dessert.
Tuttavia, poiché non è zuccherato, il contenuto di zucchero è molto basso. Quindi, è necessario aggiungere molto zucchero per rimuovere parte della sua amarezza. È inoltre necessario prendere un po ‘ meno cioccolato qui a causa del suo alto contenuto di cacao.
Ad esempio, è possibile sostituire 2/3 once di cioccolato non zuccherato con 2 cucchiaini di zucchero al posto del cioccolato agrodolce. Il cioccolato non zuccherato funziona bene in ricette come brownies, mousse e torte al cioccolato.
Cacao in polvere con burro e zucchero
Se non hai barrette di cioccolato per sostituire il cioccolato agrodolce, allora ti consiglio di optare per la polvere di cacao. Il cacao in polvere è ricco di cioccolato e può aggiungere ricchezza e sapore a qualsiasi ricetta di cioccolato.
Tuttavia, a differenza delle barrette di cioccolato, la polvere di cacao non ha molto burro di cacao.
Ha solo il 10-12% di burro di cacao mentre il cioccolato agrodolce ha circa il 55%. Ciò influenza la consistenza e la consistenza della tua ricetta, quindi devi apportare alcune modifiche qui.
Invece di usare semplicemente la polvere di cacao, è necessario sostituire 1 oncia di cioccolato agrodolce con 1 cucchiaio di cacao in polvere, 1 cucchiaio di zucchero e 2 cucchiaini di burro. Questo darà alla tua ricetta la consistenza e la consistenza tanto necessarie come quella del cioccolato agrodolce!
La polvere di cacao funziona bene con torte al cioccolato, bevande, gelati e biscotti. Tuttavia, se avete bisogno di una consistenza densa e fudgy come si vede in brownies, optare per altri sostituti.
Gocce di cioccolato semidolce
Se non hai una barretta di cioccolato semi-dolce, anche le gocce di cioccolato semi-dolce possono funzionare abbastanza bene! Hanno quasi lo stesso gusto ricco e la consistenza di quella di una barretta di cioccolato semi-dolce. Quindi, puoi facilmente usarlo al posto del cioccolato agrodolce.
Tuttavia, è necessario utilizzare gocce di cioccolato semi-dolce in quantità maggiori per mantenere la consistenza densa del cioccolato agrodolce.
Quindi, per un’oncia di cioccolato agrodolce, optare per 3 cucchiai di gocce di cioccolato semi-dolce e sei a posto!
Cioccolato al latte
Il cioccolato al latte è facilmente disponibile quasi ovunque. È anche comune negli articoli da forno grazie al suo gusto e alla sua consistenza. Quindi, puoi usarlo come sostituto del cioccolato agrodolce apportando alcune modifiche.
Ha una consistenza più cremosa e un gusto più dolce rispetto al cioccolato agrodolce. Significato, potrebbe essere necessario aggiungere 1-2 cucchiai di cacao in polvere con il cioccolato al latte. Questo può aiutare a raggiungere la leggera amarezza del cioccolato agrodolce.
Tuttavia, tieni presente che il cioccolato al latte non darà la stessa consistenza e sapore di cioccolato di quello di agrodolce o semidolce.
Polvere di carruba (alternativa non al cioccolato)
La polvere di carruba è l’alternativa al cioccolato agrodolce ideale per coloro che hanno giurato i cioccolatini! Quindi, se non sei davvero un fan del cioccolato o il cioccolato ti dà mal di testa, allora vai per la polvere di carruba.
La polvere di carruba proviene da baccelli di carruba essiccati e tostati. È come una polvere di cioccolato ma più dolce nel gusto con sfumature di caramello che renderanno il vostro piatto gusto al di là unico!
Ogni volta che sostituisci il cioccolato agrodolce con la polvere di carruba, assicurati di aggiungere 1 cucchiaio di olio aromatizzato neutro con 3 cucchiai di polvere di carruba. Questo ti aiuterà a raggiungere la consistenza densa e ricca di torte, bevande, pane e molti altri prodotti alimentari.
Tabella di sostituzione per il cioccolato agrodolce
Diverse varietà di cioccolatini possono sostituire agrodolce facilmente fino a quando si sa come farlo. Di seguito è riportata una tabella rapida per la sostituzione di 1 oncia di cioccolato agrodolce.
| Sostituto | Quanto usare? (Per un’oncia di cioccolato amaro) |
| Semi-sweet chocolate | 1 oncia semi-dolce di cioccolato |
| cioccolato Amaro | 2/3 oncia + 2 cucchiaini di zucchero |
| Cacao in polvere | 1 cucchiaio di cacao in polvere + 1 cucchiaio di zucchero + 2 cucchiaini di burro |
| Semi-sweet chocolate chip | 3 cucchiai di |
| Cioccolato al Latte | 1 oncia di cioccolato al latte + 2 cucchiai di cacao in polvere |
| Polvere di Carrube | 3 cucchiai di carrube polvere + 1 cucchiaio di olio |
Domande correlate
Il cioccolato agrodolce è uguale al cioccolato non zuccherato?
No, il cioccolato agrodolce non è lo stesso del cioccolato non zuccherato. Come suggerisce il nome, il cioccolato non zuccherato non ha contenuto di zucchero con un contenuto di cacao fino al 99%. D’altra parte, il cioccolato agrodolce ha un contenuto di zucchero dal 10% al 50% con un contenuto di cacao fino al 70%.
Oltre a ciò, il cioccolato agrodolce ha anche una consistenza ricca e saporita. Il cioccolato non zuccherato, d’altra parte, è più friabile.
Posso sostituire gocce di cioccolato con cioccolato agrodolce?
Sì, è possibile sostituire gocce di cioccolato con cioccolato agrodolce. Hanno la consistenza e il gusto adeguati per sostituire il cioccolato agrodolce. Quindi, per 1 oncia di agrodolce, vai per 3 cucchiai di gocce di cioccolato semi-dolce.
Come si fa a fare il cioccolato agrodolce?
Nelle fabbriche, le fave di cacao vengono macinate in forma liquida per produrre cioccolato agrodolce. Quindi, il cioccolato agrodolce contiene fino al 70% di contenuto di cacao.
Se vuoi fare il cioccolato agrodolce, puoi usare 1 oncia di cioccolato non zuccherato con 2 cucchiaini di zucchero. Se vuoi più dolcezza, puoi aggiungere zucchero extra.
Posso usare il cioccolato fondente invece di agrodolce?
Il cioccolato fondente è fondamentalmente un tipo di cioccolato agrodolce. Entrambi hanno un contenuto di cacao di oltre il 70%. Quindi, puoi usarli in modo intercambiabile.
Come sostituire il cioccolato non zuccherato con l’agrodolce?
Puoi sostituire un’oncia di cioccolato non zuccherato con un’oncia di agrodolce aggiungendo circa due cucchiaini di zucchero al cioccolato non zuccherato. La texture può rimanere leggermente sbriciolarsi invece di ricco e denso però.
Qual è la percentuale di cioccolato agrodolce?
Il cioccolato agrodolce contiene circa il 70% di cacao.
Considerazioni finali
La maggior parte dei cioccolatini può sostituire con successo cioccolatini agrodolci molto bene se si apportano alcune modifiche.
Assicurati di considerare la ricetta e il tipo di piatto prima di utilizzare qualsiasi prodotto. Per esempio, cioccolato non zuccherato richiede un sacco di zucchero in modo da andare per esso solo quando la ricetta ha meno esigenze di zucchero.