5 Modi di impatto per far crescere il tuo business del caffè Quest’anno
Coffee shop può essere opzioni molto interessanti per gli imprenditori interessati ad entrare nel settore della ristorazione competitivo. Dopotutto, sembra che ci sia almeno un negozio di caffè in ogni altro angolo nelle aree urbane trafficate, e c’è sempre qualcuno che esce con una tazza di joe avvolta in cartone in mano.
Certo, la realtà non è così semplice, e i caffè possono lottare come qualsiasi altra piccola impresa se vengono gestiti male o affrontano gravi flessioni economiche. Ma, è sicuro di dire che il caffè non rischia di cadere fuori moda in qualunque momento presto. Finché ci sono chicchi di caffè coltivati, ci saranno clienti del negozio di caffè. Infatti, in media nel 2015, il consumo pro capite di caffè negli Stati Uniti era di circa 10,2 sterline.
Ci sono diversi modi in cui boutique e caffetterie indipendenti possono diventare finanziariamente sostenibili e fornire un ritorno soddisfacente sull’investimento, con gli strumenti giusti in atto.
Ecco i primi cinque modi per far crescere il tuo business del caffè:
Metti sempre la qualità al primo posto
Servi il meglio
Questo dovrebbe andare da sé, ma in uno spazio competitivo come il business del caffè, devi servire costantemente il miglior caffè ed espresso.
Questo significa investire nella giusta attrezzatura e utilizzare chicchi di caffè e prodotti di altissima qualità. La gente va fuori del loro modo per un ottimo caffè e se sei uno dei cinque negozi di caffè nelle tue vicinanze, non puoi permetterti di lesinare.
Dì alla gente perché il tuo caffè è unico
Se stai acquistando da una piccola fattoria specifica che utilizza tecniche di coltivazione sostenibili o serve esclusivamente caffè del commercio equo e solidale, o se c’è qualcos’altro che ti fa risaltare dai tuoi concorrenti, assicurati di dirlo alla gente.
Istruisci i tuoi baristi in modo che possano facilmente rafforzare ciò che rende le tue bevande uniche quando interagiscono con i clienti e condividono anche questo tipo di informazioni sul tuo sito web. Contribuirà a rendere il vostro negozio più memorabile.
Assumere le persone giuste
Qualità significa anche assumere le persone giuste per lavorare nel vostro negozio di caffè. Questa può essere la differenza tra successo e fallimento.
Anche se si può essere tentati di assumere l’aiuto più economico, a lungo termine, è necessario assicurarsi che la linea del fronte è posizionato per promuovere il business di ripetizione e la crescita di bocca in bocca. I tuoi dipendenti sono la tua forza di assistenza clienti e hai bisogno di un team di prim’ordine.
Non cambiare il tuo programma di allenamento
Non sottovalutare l’importanza di un buon programma di allenamento coerente. Larry Alton, un professionista con 10 anni di esperienza nella formazione di baristi in una catena di espresso ad alto volume, condivide alcune best practice sulla formazione barista in questo articolo.
Avviare un programma fedeltà o premi
Non perderai denaro
Le piccole imprese spesso evitano da questo perché pensano che perderà denaro. Ma secondo uno studio condotto da Manta e BIA / Kelsey, il 64 per cento delle piccole imprese che hanno iniziato un programma di fidelizzazione ha detto che tali programmi hanno reso la loro attività più denaro di quanto costasse loro di eseguirlo.
Potrai trarre profitto di più da clienti abituali
Se la qualità del prodotto è dove dovrebbe essere, allora avete bisogno di iniziare a guardare ad altri elementi di differenziazione per aiutarvi a distinguersi dalla concorrenza. Lo stesso studio ha anche rilevato che i clienti abituali spendono il 67 per cento in più sugli acquisti rispetto ai clienti principianti.
Non importa come si fetta, si può solo stare a beneficio offrendo incentivi fedeltà dei clienti.
Aggiungi vino o birra al tuo menu
Se la tua caffetteria è aperta la sera, servire vino e birra può essere un ottimo modo per prendere una fetta della folla dell’happy hour.
Quando Starbucks ha lanciato il suo programma di serate—aggiungendo birra artigianale, vino e piccoli piatti al suo menu dopo 4 pm in alcune località-la società ha previsto che avrebbe aggiunto billion 1 miliardo alle sue entrate annuali entro il 2019. Aggiungere solo vino e birra al tuo menu può dare una spinta alla tua attività durante le ore in cui potresti aspettarti di vedere una pausa nei clienti.
Considera l’acquisto di un negozio esistente se sei pronto per espanderti
Potrebbe essere più veloce
Se stai cercando di espanderti in una seconda posizione, considera l’acquisizione di un negozio di caffè in vendita nella tua zona. Se hai iniziato la tua posizione originale da zero, allora sai quanto può essere impegnativo e dispendioso in termini di tempo costruire e avviare un negozio nuovo di zecca.
Si potrebbe risparmiare sui costi di avvio
Con l’acquisizione di una posizione esistente è possibile risparmiare tempo, e anche alcuni acquisti di attrezzature, a seconda dell’affare si negozia. L’acquisizione di un negozio esistente che ha investito in caffè di qualità e macchine per caffè espresso e altre attrezzature può risparmiare tempo e denaro.
Potrebbe esserci una base clienti integrata
Se il negozio che acquisti ha una clientela consolidata, potrebbe essere richiesto meno capitale di marketing.
Ovviamente, vorrai comunque commercializzare, specialmente se ci sono associazioni negative con il negozio esistente o se stai cambiando il nome del negozio. In questi casi, ti consigliamo di far sapere che è sotto nuova proprietà e offrire offerte e incentivi per i clienti a venire in.
Capire che si sta vendendo più di caffè
Essere un’oasi
Mentre la qualità è la priorità assoluta, è anche importante capire che si sta vendendo più di caffè. Se fosse semplice come un bisogno di caffeina, allora tutti comprerebbero la propria macchina per caffè espresso italiana e faranno la loro tazza giornaliera di joe a casa.
Ci sono molte ragioni per cui i clienti frequentano un bar, dalla necessità di sfuggire allo stress dell’ufficio, alla necessità fondamentale di connettersi con gli altri. Puoi capitalizzare su questo incoraggiando i clienti a rimanere nel tuo negozio.
Ma, pensa se vuoi che le persone si soffermino
Mentre sicuramente offrirai la connessione Wi-Fi gratuita al tuo bar, hai bisogno di aumentarla con abbondante accesso alle prese di corrente? La combinazione incoraggia le persone a restare, anche impostando il loro piccolo spazio di lavoro e trascorrendo gran parte della giornata collegato mentre il loro acquisto di empty 4 vuoto si trova sul tavolo accanto a loro.
I servizi”gratuiti” ti costano denaro e, se i clienti non paganti o poco paganti ne approfittano, possono creare una situazione difficile. D’altra parte, se non li offri, potresti perdere affari proprio fuori dal cancello.
Aiuta le persone a rilassarsi e divertirsi
Dovresti anche sfruttare il desiderio delle persone di connettersi con gli altri avendo giochi da tavolo, puzzle o altre attività interattive disponibili nel tuo negozio. Il caffè è più di una bevanda che la gente ama-è un motivo per le persone a venire insieme e connettersi. Comprendere la varietà di esigenze che il tuo negozio sta soddisfacendo aumenterà le tue possibilità di successo e crescita costante.
Ci sono una serie di strategie che possono aiutare a crescere un business di cibo e bevande, ma negozi di caffè offrono molte opportunità uniche. Seguendo i suggerimenti di cui sopra vi aiuterà a crescere il vostro business in modo sostenibile.